Coconut Lime bloemkoolrijst – Koolarm en glutenvrij

hou je van dit recept? Schreeuw het van de daken!

ben ik de enige die het de afgelopen weken waanzinnig druk heeft gehad?

ik heb het gevoel dat tussen belastingen, de lente Ezine, zakelijke deadlines, en het gewone leven dingen, Ik heb geen seconde te sparen! Ondertussen voelt het als een eeuwigheid sinds ik in een normale routine van het posten van een paar nieuwe recepten per week hier op de blog. Ik heb het gemist!

dat gezegd zijnde, we zijn op weg naar CT volgende week voor een begrafenis, dan terug naar huis voor een week of zo, dan op weg naar Miami voor de Blogher Food Conference( die ik ben super enthousiast over), en ten slotte een paar extra dagen in Florida om de Legoland/Universal parks ding doen met Hungry Jr. Whew! Ik ben moe om dat allemaal te typen!

dus terwijl ik mijn best zal doen om nieuwe recepten te blijven posten tussen al het reizen, zal ik waarschijnlijk niet terug in een “normale” routine tot laat in Mei (ik hoop.)

in ander nieuws, Ik ben nu ongeveer een week zuivelvrij en ik ben 3 pond minder. Dat lijkt misschien niet veel, maar aangezien mijn gewicht was vrij veel op een stilstand, zelfs bij minder dan 20g netto koolhydraten en ongeveer 1800 calorieën per dag, Ik ben blij om te bewegen in de goede richting weer!

ik ben ook begonnen met het drinken van mijn koffie zwart (Ik weet het, Ik kan het ook niet geloven!) en hoewel het niet mijn favoriete manier is om het te drinken, haat ik het echt niet! Ik denk dat het me ongeveer 400 calorieën (of meer, jakkes!) per dag, die moet oplopen tot een paar extra pond verloren per maand in de tijd.

omdat zo velen van jullie het hebben aangevraagd (en het is hoe ik momenteel eet) ga ik een hoop keto vriendelijke recepten posten die ook zuivelvrij zijn in de komende weken. Daarnaast ga ik een aantal van mijn favoriete hoofdmaaltijden posten die vrij eenvoudig zijn, en die ik vaak eet in mijn gewone leven.

want Nee, zelfs Ik Leef Niet van spek en gerookte Goudse bloemkoolpuree en Grasgevoede Ribeyes met zongedroogde Tomatenboter!

laten we eerlijk zijn – niemand heeft daar elke dag tijd (of geld) voor!

om te beginnen post ik dit eenvoudige en echt smakelijke Kokoslok bloemkoolrijst recept. Ik hou ervan omdat de kokosnoot het romig en weelderig maakt-op die manier voelt het niet alleen alsof je gehakte bloemkool eet. De limoen voegt een mooie tang toe, en de koriander een heldere frisheid die ervoor zorgt dat je terugkomt voor meer. Hoewel het niet plakkerig is als rijst, heeft het een fantastische smaak en een aangename textuur.

dit bloemkool rijst recept is goed op zichzelf, maar zal het best worden gecombineerd met Indiase of Aziatische smaken. De Algemene Tso ‘ s gehaktballen, varkensvlees Vindaloo gehaktballen, Thaise rode Curry gehaktballen, enz. zouden allemaal goede keuzes zijn.

ik At deze “rijst” met een sublieme Slow Cooker Madras Beef Curry die ik vorige week maakte – ik zal dat recept in de volgende dag of twee ook posten. Deze twee recepten in combinatie zijn een van de meest bevredigende keto maaltijden die ik in weken heb gehad! Jullie gaan het geweldig vinden!Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

kan je niet genoeg recepten met lage koolhydraten krijgen???? Download alle vijf van mijn e-cookbooks (meer dan 150 heerlijke low carb recepten) voor slechts $19.99 voor een beperkte tijd!