- niet uw run of the mill gebakken kip tenders… deze kip is crusted in een heerlijke kokosnoot en cashew paneren en gebakken tot goudbruine perfectie!
- Ik heb dit geweldige kiprecept van Carlsbad Cravings gekregen, het een beetje aangepast, en vervolgens gewoon mijn eigen dipsaus gemaakt 🙂 om haar versie te zien of om haar heerlijke mango dipsaus te zien, ga hier!
- Kokosnoot en Cashewnoten Crusted Chicken Tenders
- Ingrediënten
- instructies
- Chef Tips
niet uw run of the mill gebakken kip tenders… deze kip is crusted in een heerlijke kokosnoot en cashew paneren en gebakken tot goudbruine perfectie!
wie houdt er niet van een grote kip met korst? Waarom niet switch smaken en probeer deze kokosnoot en cashew crusted kip tenders met een rokerige chipotle ananas BBQ dipping saus!
I love chicken tenders. Um, veel! En ik hou echt van het bakken van ze … ik denk dat je ze super knapperig kunt krijgen, zonder de toegevoegde calorieën, niet te vergeten gedoe, van het frituren! Het geheim van een super knapperige korst is de panko paneermeel… ze zijn als SUPER paneermeel!
de laatste tijd ben ik helemaal voor de tropische smaken… en trouwens, deze kip tenders passen perfect bij deze tropische kokosnoot ananas rijst 🙂
ik bestrooi de mijne graag met wat gehakte verse koriander 🙂
nu moet ik wat dipsaus hebben voor mijn kippenmest… het is geen optie lol. Ik hou van het maken van mijn eigen sauzen, dus deze keer heb ik besloten om te gaan voor een zoete/rokerige/hete combo. Chipotle ananas barbecue saus!
het is niet veel om naar te kijken tijdens het koken, maar oh man, is het goed! En relatief makkelijk te maken … gewoon wat knoflook en uien bakken in een beetje plantaardige of kokosolie. Zodra ze zacht zijn, voeg de rest van de ingrediënten toe en laat ongeveer 15 minuten sudderen, af en toe roeren. U kunt het dikker laten als u wilt, of geef het een rits in uw keukenmachine / blender totdat het op de consistentie die u wilt 🙂
het heeft precies de juiste hoeveelheid zoetheid van de ananas, rokerigheid van de melasse en kruidigheid van de chipotles. Ik heb ook wat gegeten op een hamburger, gegarneerd met een gegrilde ananas, en het was hemels! Moet houden van een veelzijdige saus!
Oké laten we vandaag naar de ster van de show gaan, de kip.
het paneren begint met het licht roosteren van enkele kokosvlokken en cashewnoten, waarna ze in een keukenmachine worden gepulseerd tot ze ongeveer even groot zijn als de panko stukken. Combineer het kokosmengsel met de panko en kruiden. Nu gewoon brood je kip zoals gewoonlijk (instructies in het recept hieronder), en leg ze op een bakplaat die is bekleed met folie met een koelrek op de top die is bespoten met kookspray. Besproei de toppen van de kip licht met kookspray en bak gedurende 25 minuten.
ik hou van extra knapperig, dus heb ik mijn vleeskuiken aan het einde van het koken een minuut aangezet om een diepere gouden kleur te krijgen.
deze maken ook geweldige kipnuggets!
pak nu gewoon wat van die dipsaus en Tast toe!
ik wilde ook deze kippenmaaltijden serveren over een lekkere salade… ik denk dat de crunch geweldig zou zijn.
Ik heb dit geweldige kiprecept van Carlsbad Cravings gekregen, het een beetje aangepast, en vervolgens gewoon mijn eigen dipsaus gemaakt 🙂 om haar versie te zien of om haar heerlijke mango dipsaus te zien, ga hier!
mis geen recepten!
u kunt me vinden op Facebook, Twitter, Pinterest, en Google+, dus volg me als je wilt… Ik hou ervan om in contact te blijven met jullie allemaal 🙂
heb jij dit gemaakt? Instagram en Facebook laat een recensie hieronder achter en tag me @the_chunky_chef!
Kokosnoot en Cashewnoten Crusted Chicken Tenders
(beweeg de muis over # aanpassen)
Ingrediënten
- â–¢ 2 lbs chicken tenders of kipfilets in reepjes gesneden
- â–¢ 2 eieren
- â–¢ 1 Eetlepel limoensap
- â–¢ 3/4 cup bloem
- â–¢ 1 kopje cashewnoten
- â–¢ ” cup ” ½ ” gezoete kokos
- â–¢ 1 kopje panko paneermeel
- â–¢ 1 Eetlepel bruine suiker
- ▢ 1 ½ theelepel knoflookpoeder
- â–¢ 1 theelepel gedroogde gehakte ui
- â–¢ 1 theelepel gemalen komijn
- â–¢ 1 theelepel zout
- ▢ ½ theelepel peper
- ▢ ¼ theelepel cayennepeper of meer naar smaak
- â–¢ 1/4 theelepel ancho chipotle chili poeder
- â–¢ zoete en rokerige Chipotle ananas BBQ saus:
- â–¢ 1 Eetlepel kokosolie of plantaardige
- â–¢ 2 teentjes knoflook, geraspt of fijn gehakt
- â–¢ 1/2 gele ui, gehakt
- â–¢ 2 kopjes ketchup
- â–¢ 1/2 kopje gemalen ananas met sap
- â–¢ 2 1/2 Eetlepel melasse
- â–¢ 3 Eetlepels appelazijn
- â–¢ 2 Eetlepels lichtbruine suiker
- â–¢ 2 Eetlepels Dijon mosterd
- â–¢ 2 Eetlepels Worcestershire saus
- â–¢ 2 chipotle pepers adobo saus (meer of minder, afhankelijk van hoe pittig je het wilt)
instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 graden.
-
bestrijk een bakplaat met aluminiumfolie en verspreid cashewnoten en kokosvlokken in één laag. Toast in de oven voor ongeveer 4-5 minuten, tot zeer licht goudbruin.
-
voeg cashewnoten en kokosvlokken toe aan de keukenmachine (of blender) en verwerk totdat cashewnoten en kokosvlokken ongeveer zo groot zijn als de panko kruimels.
-
veeg de aluminiumfolie op dezelfde bakplaat af en plaats een koelrek bovenop de folie. Besproei het koelrek met kookspray en zet opzij.
-
voeg aan een ondiepe schaal cashew en kokosnoot mengsel, panko kruimels, bruine suiker, knoflookpoeder, gedroogde gehakte ui, gemalen komijn, zout, peper, cayennepeper en ancho chipotle chili poeder, en roer met een vork tot gelijkmatig gecombineerd.
-
leg de bloem in een andere ondiepe schaal. Klop het ei en het limoensap samen in een andere ondiepe schaal.
-
Plaats uw gerechten in een Rij voorafgaand aan de bereide bakplaat.
-
bagger voorzichtig een kip mals in de bloem en dan de laag in het ei, en dan uiteindelijk gooien in de panko mengsel, coating grondig door het in het mengsel te drukken.
-
plaats op bereide bakplaat en herhaal met de resterende kip tenders.
-
spray kip lichtjes met kookspray en bak ongeveer 25 minuten, of tot gaar.
-
zet je vleeskuiken aan en kook nog een minuut.
-
OM DE SAUS TE MAKEN:
-
Verhit de olie in een pan over MED heat, en bak ui en knoflook voor 5 minuten, of tot zacht en mals. Voeg de resterende ingrediënten toe, roer grondig om te combineren en laat 15 minuten sudderen (onbedekt).
-
laat het als een dikke saus, of voeg het toe aan een blender/keukenmachine en verwerk tot de gewenste consistentie.
wil je dit recept voor later bewaren? Klik op het hart in de rechterbenedenhoek om op te slaan naar uw eigen recept doos!
Chef Tips
Gekoppeld aan Door U maandag t | Smelten in Je Mond maandag t | Kauwen op maandag t | Kietelen Mijn Smaakpapillen dinsdag | Probeer een Nieuw Recept dinsdag | Neem Een Kijkje dinsdag | Totaal Getalenteerde dinsdag | Lou Lou Meisjes Fabulous Party | Eenvoudige Diners | What ‘ s Cooking woensdag | Eigenzinnigheid woensdag | woensdag Roundup | Woordenloze woensdag | Showcase Uw Talent donderdag | Volledige Plaat donderdag | Favoriete Dingen Blog Hop | Foodie vrijdag | Fiesta vrijdag | Pure Blog | Liefde Pin-Junkie Pin Party | Foodie Friends vrijdag | Foodie vrijdag en Alles Anders | Frisse Ideeën voor Jouw huis / favorieten op Vrijdag / Show Stopper / Beste van het Weekend / Show and Tell Saturday / Link Party Palooza / Saucy Saturday