Vrolijk kerstfeest caprese quiche!
Wie heeft er behoefte aan een heerlijk ontbijt of brunch idee?
of laten we eerlijk zijn… lunch, diner … al het bovenstaande.
ik hou van quiches rond de feestdagen! Ze zijn perfect omdat je ze van tevoren kunt voorbereiden. Ze zijn heerlijk warm of koud geserveerd. Ik denk dat ze de volgende ochtend het beste uit de koelkast gegeten kunnen worden.
u kunt er een bakken en delen met vrienden en familie die u dit jaar misschien niet kunt verzamelen. Ze zijn zo heerlijk!
ik heb een broccolini, spek en gekarameliseerde ui quiche die super populair is deze tijd van het jaar. Ik hou ook van een goede broccoli cheddar quiche!
een van mijn favoriete quiches is deze gebarsten tomaat-en geitenkaasquiche. Het heeft een ton van smaak! Ik wist dat ik die tomaten kon nemen en er wat basilicum en mozzarella bij kon doen, waardoor het de perfecte caprese quiche was. Het is natuurlijk super feestelijk. Daarom …
Kerst caprese quiche!
nu ja, natuurlijk kan dit elk moment van het jaar worden gemaakt. Tomaten zijn nu niet zo geweldig, wat een van de redenen is dat ik ze graag roostert of roostert. Laat ze barsten en krijgen alle karamelly en zoet, voeg ze dan toe aan de quiche vulling en bak.
ik heb geprobeerd verse mozzarella toe te voegen aan deze en ik niet per se suggereren. Je kunt wegkomen met een paar stukken, maar over het algemeen is het een beetje waterig bij het bakken, dus het verbiedt de quiche om een beetje te verstevigen. In plaats daarvan gebruik ik graag een geraspte mozzarella of provolone kaas – je zou zelfs een geraspte Italiaanse mix van kaas kunnen gebruiken (Tillamook maakt een geweldige!).
een mengsel van gedroogde en verse basilicum geeft de beste smaak. Basilicum kan moeilijk te vinden zijn op dit moment, maar hopelijk kun je een paar blaadjes te vinden in uw supermarkt. Zo niet, dan werkt het gebruik van gedroogde basilicum ook.
we hebben onze eieren en room en natuurlijk-de taartkorst! Je kunt degene gebruiken die ik altijd gebruik van mijn oma of doe een winkel gekocht. Want het is 2020 en de feestdagen en als je niet nog een ding als taartkorst wilt toevoegen aan je lijst, is het oké!
mijn favoriete manier om quiche te serveren is met een groene salade en een pittige vinaigrette. U kunt dit ook serveren als het hartige deel van uw ontbijt of brunch. Zoals ik al eerder zei, kunt u deze warme of koude serveren-uw voorkeur! Ik geniet er graag warm van tijdens de eerste maaltijd, daarna eet ik de restjes koud op.
het is super bevredigend!
Quiche Caprese
Quiche Caprese
Laat een Review ”
Ingrediënten
korst
- 2 kopjes gezeefde bloem voor alle doeleinden
- 1/2 eetlepel suiker
- 1 theelepels zout
- 1 groot ei, losgeklopt
- 1/2 theelepel witte azijn
- 1/4 cup ijskoud water
- 3/4 cups koude ongezouten boter, in stukjes gesneden, 1 1/2 sticks of 12 eetlepels
- voor het poetsen: 1 ei + een paar druppels water geslagen samen
het vullen
- 1 pint kerstomaten
- 1/2 eetlepel olijfolie
- 6 grote eieren
- 1 beker slagroom
- 3/4 kop vers geraspte mozzarella of provolone kaas, of een italiaanse mix
- ¼ kopje fijn geraspte parmezaanse kaas
- 3 eetlepels gehakte verse basilicum, plus extra voor de garnering
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1/2 theelepel vers gekraakte peper
- 1/2 theelepel zout
instructies
korst
-
voeg de bloem, suiker en zout toe aan een keukenmachine en puls gewoon tot gecombineerd. Klop in een kleine kom het ei, de azijn en het water samen. Voeg de koude stukjes boter toe aan de keukenmachine en pulseer tot er kleine grove kruimels overblijven. Strooi het water/eimengsel over de bloem en pulseer opnieuw tot het deeg bij elkaar komt.
-
verwijder het deeg met je handen en wikkel het in plasticfolie. Koel het deeg gedurende 30 minuten.
-
rol na 30 minuten het deeg uit en plaats het in een 9-inch taartpan of (diepe schotel) taartplaat.
vullen
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
-
terwijl de korst koelt, verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Voeg de tomaten met een snufje zout in de koekenpan en gooi zachtjes, koken tot de tomaten beginnen te barsten, ongeveer 6 tot 8 minuten. Afwisselend, kon je de tomaten roosteren op 350 graden gedurende 20 tot 25 minuten tot ze barsten. Zet ze opzij tot ze afkoelen.
-
Klop de eieren, room, kaas, kruiden, knoflook, basilicum, zout en peper samen. Doe de helft van de tomaten in de korst en giet het eimengsel er bovenop. Voeg de resterende tomaten toe en meng ze voorzichtig. Bak voor 55 tot 60 minuten, of tot goud op de top en zet in het midden. Laat voor het opdienen iets afkoelen. Top met verse basilicum en een strooi Parmezaanse kaas. Dit is zo goed geserveerd warm of koud!
-
u kunt dit een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Ik stel voor het snijden en verwarmen van enkele plakjes voor de beste manier om op te warmen. Ik serveer dit ook graag met groenten. Als je het serveert met rucola of voorjaar greens en je favoriete dressing, stel ik ongeveer 2 kopjes greens per persoon voor.
heeft u dit recept gemaakt?
volg @howsweeteats op instagram en tag # howsweeteats. U kunt ook een foto van uw recept posten op onze facebook-pagina.
ik waardeer je heel erg!
feestelijk plezier!