Chow Chow poriyal recept is een eenvoudig en gemakkelijk Zuid-Indiase stijl chayote squash bijgerecht. Dit recept heeft chow chow op smaak gebracht met kokosnoot en kruiden.
dit mild gekruide poriyal recept is gemakkelijk en duurt niet lang om te maken. Vooral in hete zomers als ik zo snel mogelijk klaar wil zijn met het maken van een maaltijd.
de lichtgroene chayote squash, wordt veel gebruikt in de Zuid-Indiase keuken. Afgezien van chow chow poriyal, een ander gerecht dat ik net zo graag is chow chow kootu.Chow chow bevat weinig calorieën en is een goede bron van voedingsvezels en vitamine C. Het heeft een verkoelend effect op het lichaam en is perfect om tijdens warme zomers te eten. Chayote heeft een nogal saaie smaak en in dit recept wordt het opgepept door kruiden toe te voegen. De kokosnoot toegevoegd aan het einde geeft een mooie aardse smaak aan dit gerecht. Ik hou van de eenvoud en smaak van dit heerlijke bijgerecht.
voor andere poriyal recepten zie
rode biet thoran / kothavarangai paruppu usili / bhindi aardappel roerbak
laten we verder gaan met het recept voor easy chow Chow poriyal met stap voor stap foto ‘ s.
stapsgewijze bereiding van Chow Chow Poriyal
- schil het chow chow, ontpit en hak het chow chow in kleine blokjes. Kook het chow chow samen met zout en een snufje kurkuma poeder tot het zacht wordt. Verhit olie in een pan. Voeg mosterdzaadjes toe. Voeg na het spetteren urad dal, asafoetida en droge rode pepers toe. Bak tot dal bruin wordt. Voeg vervolgens venkelzaad en kerrieblaadjes toe.
- bak gedurende enkele seconden en voeg vervolgens het gekookte chow chow toe. Bak op een lage vlam gedurende 2-3 minuten. Voeg tenslotte de geraspte kokosnoot toe. Roerbak op hoog vuur voor een minuut en verwijder van het vuur.
- Chayote poriyal is nu klaar om geserveerd te worden.
Chow Chow Poriyal | Zuid-Indiase Chayote Squash Recept
Chow Chow Poriyal recept
Ingrediënten
- 1 1/2 kopjes gehakte chow chow / chayote squash
- 2 el verse geraspte kokos
- 1/4 theelepel mosterdzaad
- 1/2 theelepel venkelzaadjes / sombu
- 1/2 theelepel split urad dal / zwart gram dal (zonder huid) / ulutham paruppu
- Een snufje kurkuma poeder
- Een snufje asafoetida
- 2 droge rode pepers
- Een paar curry bladeren
- 1 theelepel olie
- Zout naar smaak
Instructies
- Schil de huid van de chow-chow, verwijder het zaad en snijd de gepelde chow chow in kleine blokjes.
- kook de Chow chow blokjes samen met zout en een snufje kurkuma poeder in 1 kopje water.
- zodra chow chow gaar wordt, verwijderen en apart bewaren.
- Verhit olie in een kadai of pan. Voeg mosterdzaadjes toe.
- voeg bij het spatten van mosterdzaad urad dal, droge rode pepers en asafoetida toe.
- bak tot dal goudbruin wordt.
- voeg vervolgens venkelzaad en kerrieblad toe. Sauteer een paar seconden.
- Voeg nu het gekookte chow chow toe.
- op lage vlam 2-3 minuten bakken.
- voeg ten slotte de geraspte kokosnoot toe en roerbak op hoog vuur gedurende een minuut en verwijder van het vuur.
- Chow Chow poriyal is klaar om geserveerd te worden.
Notes
- zorg ervoor dat je de chayote squash niet te lang gaar maakt, anders wordt hij gestampt.