Chow Chow Kootu / Chayote Squash Kootu / Chayote Squash jus / stoofpot

een Tamil Nadu lunch thali of volledige maaltijden is onvolledig zonder een kootu. Hier is een populaire maar eenvoudige Tamil Nadu stijl chow chow kootu of de chayote squash kootu bereid met vers gemalen kruiden.

vorige maand heb ik gepost een kool kootu recept zonder verse kruidenmix. Nu is het tijd voor chow chow kootu maar met een vers gemalen kruidenmix. Ik heb al een ander chow chow kootu recept gemaakt in Instant Pot zonder kokosnoot gepost. De kruidenmix is iets anders. Moet je kijken.

ik hoor u vragen hoeveel kootu-recepten Ik zal plaatsen. Sorry mensen, Ik weet het niet. Raad eens, Ik heb nog een kootu op komst! Ik weet niet hoeveel kootu recepten te veel kootu recepten zijn. :- ) Als je merkt, zijn de meeste kootus veganistisch en sla asafoetida over om het glutenvrij te maken.

nu naar dit recept, Ik maakte dit in de fornuis-top snelkookpan met behulp van de stapelbare pannen. We maakten de kootu als onderdeel van lunch thali. Dus dit is hoe we gekookt rijst, groenten voor kootu, dal voor rasam, en weegbree bloem voor usili (Ik zal dit recept ook posten) met behulp van stapelbare pannen.

zoveel als ik van mijn Instantpot hou, hou ik ook van zowel mijn 3L-als 10L-snelkookpannen. En ja, de stapelbare containers ook. :- )

Wat is chayote squash, en hoe het te koken?

deze groene peervormige groente behoort tot de” kalebas ” familie. (Al die tijd dacht ik dat het behoorde tot squash familie) . Het is bekend als seema badanekayi in Kannada, Sheema katharikai in Malayalam, en seema vankaya in Telugu. (zie hier)
u kunt veel Zuid-Indiase recepten met deze groente vinden. Ik hou ervan om het toe te voegen in mijn sambar, en ik maak er ook dry saute/poriyal mee. Het enige wat je hoeft te doen is de veggie stomen en het temperen toevoegen. Je kunt ook chutney maken met chow chow. Maar niets kan chayote jus/kootu verslaan.

afhankelijk van de variëteit varieert de textuur van de huid. Ik schil altijd de huid. Als ik sambar maak, hak ik het in grote stukken; zo niet, snijd ik in blokjes voor zowel dry saute als deze kootu. Je kunt deze groente goed van tevoren schillen en hakken, en de gesneden groenten blijven goed voor een week.

Kootu omvat altijd drie hoofdstappen-

1. kook onder druk de dal en de groenten
2. bereid het verse kruidenmengsel
3. combineer en kook de gekookte dal-veggie en het kruidenmengsel en doe het temperen.

Hoe maak je chayote squash en dal voor deze kootu?

elke familie heeft een unieke stijl voor het voorbereiden van de kootu. Vandaag deel ik mijn MIL ‘ s versie.

ze kookt meestal de dal en groenten samen, samen met zout en kurkuma. Maar mijn moeder kookt ze apart, en ze voegt er later zout aan toe, en ze slaat soms kurkuma over. Er is geen vaste weg of volgorde. Doe het zoals het voor jou werkt.

Ok toen we naar het kookgedeelte kwamen, kookten we de dal en groenten in de stapelbare pan van de snelkookpan. Zorg ervoor dat de dal in de bodem, gevolgd door water en vervolgens de groente.

maar zoals je kunt zien op de foto, heb ik het gemist. Ik heb groenten, zout en kurkuma toegevoegd en ben de dal helemaal vergeten. Ik wilde de groente niet verwijderen, Dus heb ik het uiteindelijk aan de top toegevoegd.

zoals verwacht Is de dal gedeeltelijk gedaan. Soms gebeuren fouten en maak je geen zorgen. De meeste dagelijkse Zuid-Indiase recepten zijn aanpasbaar, en ze zijn super vergevingsgezind. Ik heb de DAL en groenten in een pan gezet en nog tien minuten gekookt zodat de dal zacht en zacht kan zijn. En dat deed het. Kijk naar de foto hieronder.

ik overwoog of ik dit recept wel of niet zou plaatsen, maar toen besloot ik het te plaatsen. Fouten gebeuren, en ik wilde het delen.

het temperen van de kootu-

terwijl we de groenten in een stapelbare pan stomen, moesten we het overzetten naar een andere pot om verder te koken. Ook deden we het temperen op het einde als we moesten temperen de andere gerechten ook. U kunt de kootu in het begin of afzonderlijk ook temperen. Kijk A.U. B. in de receptaantekeningen voor het One-pot kootu recept. U kunt curry bladeren en koriander toevoegen voor extra smaak, maar we hebben niet beide toegevoegd. Ik heb koriander gebruikt als garnering.

Zoals altijd schreef ik veel. Als u vragen heeft, kunt u vragen in de comments. Nu zonder verder oponthoud, hier is het recept.

Hoe maak je chayote squash / chow-chow kootu?

dal en chow chow koken in de snelkookpan:

• voeg in een stapelpan of snelkookpan de gehakte groenten, moong dal, gemalen kurkuma, zout en water toe. Lees de bovenstaande opmerkingen over het toevoegen van het water en moong dal. Zorg ervoor dat u eerst de dal toevoegt, daarna het water gevolgd door de groenten, kurkuma en zout.
• kook onder druk gedurende drie sissen of fluiten. Laat de druk zakken en neem de groenten en dal eruit. (Controleer recept notities voor het maken van het als een pot kootu)

kruidenpasta bereiden-

• je kunt dit parallel doen als de groenten koken. In een mixer pot, voeg de kokosnoot, gedroogde rode pepers, en komijn zaden.
• voeg ongeveer 1/2 kopje water toe en maal tot een pasta. Zet het opzij. En spoel de mixer pot met 1/4 kopje water en reserveer dat water ook.

kootu voorbereiden en aanmaken-

• in een pan of kadai, voeg de gekookte groente samen met dal. Laat het water niet uitlekken en voeg het water ook toe.
• ik laat dit groentedal-mengsel 10 minuten koken op middelhoog vuur, zodat de moong dal zacht kan worden. Als je moong dal zacht en papperig is, breng hem dan aan de kook of kook gedurende 3 tot 4 minuten.

• Voeg nu de gemalen pasta en 1/4 kop van het gereserveerde water. Controleer in dit stadium op zout en pas zo nodig aan.

• breng het aan de kook en zet het vuur uit.

• verwarm in een aparte temperpan de kokosolie. Wanneer de olie heet is, voeg de mosterdzaadjes, urad dal, asafoetida en kerriebladeren toe, indien gebruikt. We hebben het niet gebruikt. Als de mosterdzaadjes beginnen te sputteren, zet het vuur dan uit en voeg het toe aan de kootu.

kunt u van de kootu genieten met rijst en augurk of chips of als bijgerecht serveren met rijst, rasam of rijst en sambar.

Receptnoten-

• zoals ik al eerder zei, kunt u het temperen aan het begin of temperen afzonderlijk en voeg het.
• Pas de rode pepers en het zout aan volgens uw voorkeur.
• en hetzelfde geldt voor komijnzaad. Ik voeg meestal meer komijnzaden toe, maar mijn MIL ‘ s versie heeft een subtiele smaak. U kunt gaan tot 1,5 El voor deze maatregel, maar niet meer dan dat.
• u kunt chow chow vervangen door ridgegourd, bottle gourd, ashgourd, snake gourd. Als je deze groenten gebruikt, blijft de timing hetzelfde. Voor courgette en komkommer hoeft u de dal niet onder druk te koken. Ik heb een komkommer kootu recept binnenkort.
• One-Pot Kootu:
• u kunt dit ook maken als een one-pot kootu of snelkookpan kootu. Doe eerst het temperen in de drukpan. Voeg dan de groenten, dal, zout, gemalen kurkuma en druk koken voor drie fluitjes. Laat de druk afnemen en meng de dal-veggie grondig. Voeg de gemalen pasta toe en breng deze mix aan de kook in de snelkookpan zelf. Voor meer smaak, besprenkel 1 theelepel kokosolie na het uitzetten van het vuur.Instagram of Word lid van mijn Facebook-Groep voor meer tuinieren en receptupdates. Als u dit chow chow kootu recept probeert, vergeet dan niet om commentaar te geven en dit recept te beoordelen. Als u vragen heeft, laat een reactie, en Ik zal zo snel mogelijk. Zorg ervoor dat je me volgt op mijn Pinterest voor meer gezonde en heerlijke ideeën!
  

  Pin Recept Print Recept

  5 uit 1 stem

  Chow Chow Kootu | Chayote Squash Kootu | Chayote Squash Jus/Hutspot

  Een Tamil Nadu lunch thali of een volledige maaltijd is niet compleet zonder een kootu/jus. Hier is een populaire maar eenvoudige Tamil-stijl chow chow kootu of de chayote squash kootu bereid met vers gemalen kruiden.

  Prep Time10 minuten

  Koken Time40 minuten

  Totaal Time50 minuten

  Cursus: Entree

  Keuken: tamil nadu

  Porties: 6

  Calorieën: 83kcal

  Auteur: Srividhya G

  Apparatuur

  • Snelkookpan

  Ingrediënten

  Druk Cook-

  • ▢ 3 chayote squash ongeveer 4 kopjes wanneer gepelde gehakte
  • ▢ 1/4 cup moong dal
  • ▢ 1/8 theelepel kurkuma poeder
  • ▢ 2 theelepel zout of naar smaak
  • ▢ 3/4 kopje water

  Te Slijpen-

  • ▢ 1/4 cup geraspte kokos (als bevroren, ontdooien het op kamertemperatuur)
  • ▢ 3 gedroogde rode pepers of naar smaak die ik gebruikt byadagi verscheidenheid
  • ▢ 1 eetlepel komijnzaad
  • ▢ 3/4 kopje water verdeeld

  Te Temperen-

  • ▢ 2 koffielepels kokosolie
  • ▢ 1/2 theelepel mosterdzaad
  • ▢ 1 theelepel urad dal
  • ▢ 1/4 theelepel asafoetida optioneel
  • ▢ 5 tot 6 curry bladeren optioneel

  Instructies

  Koken het dal en de chow chow in de snelkookpan:

  • voeg in een snelkookpan of een stapelpan de gehakte groenten, moong dal, gemalen kurkuma, zout en water toe. Lees de bovenstaande opmerkingen over het toevoegen van het water en moong dal. Zorg ervoor dat u eerst de dal toevoegt, daarna het water gevolgd door de groenten, kurkuma en zout.
  • kook onder druk voor drie sissen of fluitjes. Laat de druk zakken en neem de groenten en dal eruit. (Controleer recept notities voor het maken van het als een pot kootu)

  het bereiden van de kruidenpasta-

  • je kunt dit parallel doen als de groenten koken. In een mixer pot, voeg de kokosnoot, gedroogde rode pepers, en komijn zaden. Voeg ongeveer 1/2 kop water toe en maal tot een pasta. Zet het opzij. En spoel de mixer pot met 1/4 kopje water en reserveer dat water ook.

  voorbereiding van de kootu en temperen-

  • in een pan of kadai, voeg de gekookte groente samen met dal. Laat het water niet uitlekken en voeg het water ook toe.
  • ik laat deze groente-dal mix 10 minuten koken op middelhoog vuur zodat de moong dal zacht kan worden. Als je moong dal zacht en papperig is, breng hem dan aan de kook of kook gedurende 3 tot 4 minuten.
  • Voeg nu de gemalen pasta en 1/4 kop van het gereserveerde water. Controleer in dit stadium op zout en pas zo nodig aan.
  • breng het aan de kook en zet het vuur uit.
  • verwarm in een aparte temperpan de kokosolie. Wanneer de olie heet is, voeg de mosterdzaadjes, urad dal, asafoetida en kerriebladeren toe. Als de mosterdzaadjes beginnen te sputteren, zet het vuur dan uit en voeg het toe aan de kootu.
  • je kunt de kootu gewoon proeven met rijst en augurk of chips of serveren als bijgerecht met rijst, rasam of rijst en sambar.

  opmerkingen

  • zoals ik al eerder zei, kunt u het temperen aan het begin of temperen afzonderlijk en voeg het.
  • Pas de rode pepers en het zout aan volgens uw voorkeur.
  • en hetzelfde geldt voor komijnzaad. Ik voeg meestal meer komijnzaden toe, maar mijn MIL ‘ s versie heeft een subtiele smaak. U kunt gaan tot 1,5 El voor deze maatregel, maar niet meer dan dat.
  • u kunt chow chow vervangen door ridgegourd, bottle gourd, ashgourd, snake gourd. Als je deze groenten gebruikt, blijft de timing hetzelfde. Voor courgette en komkommer hoeft u de dal niet onder druk te koken. Ik heb een komkommer kootu recept binnenkort.
  • One-Pot Kootu:
    u kunt dit ook maken als een one-pot kootu of snelkookpan kootu. Doe eerst het temperen in de drukpan. Voeg dan de groenten, dal, zout, gemalen kurkuma en druk koken voor drie fluitjes. Laat de druk afnemen en meng de dal-veggie grondig. Voeg de gemalen pasta toe en breng deze mix aan de kook in de snelkookpan zelf. Voor meer smaak, besprenkel 1 theelepel kokosolie na het uitzetten van het vuur.

  voeding

  calorieën: 83kcal / koolhydraten: 12g / eiwit: 4g / vet: 3g / verzadigd vet: 2g / natrium: 785mg / kalium: 292mg / vezel: 3g / suiker: 3g / vitamine A: 268IU / vitamine C: 54mg / Calcium: 39mg / ijzer: 2mg

  ik ben geen voedingsdeskundige. De voedingsinformatie wordt verstrekt uit beleefdheid en is slechts een schatting. Het varieert afhankelijk van de producttypes of merken.

  Dit recept geprobeerd?Vermeld @vidhyasvegetariankitchen of tag #vidhyasvegkitchen

  voor Video-Receptencheck mijn YouTube-kanaal

  als je van dit kootu recept, dan check out andere kootu recepten hier.

  • Bananenstam kootu
  • spinazie kootu
  • Ashgourd kokosmelkstoofpot
  • spruitjes masala kootu
  • rauwe tomaat kootu
  67aandelen

  • delen
  • Pin66
  • Tweet
  • Reddit
  zoals Laden…