Chorizo Mac and Cheese

afgelopen weekend gingen we naar het zuiden naar Louisiana om de vierde verjaardag van ons nichtje te vieren. Ik kan de hele winter in het zuiden wonen. Ze hadden geweldig weer dit weekend. Midden jaren 70 en overvloedige zonneschijn. Het verjaardagsfeestje had ongeveer 20 kinderen (omg dat was krankzinnig, haha ik heb dat nog nooit eerder meegemaakt; iets om naar uit te kijken, toch?) en ze liepen allemaal rond in de tuin met een T-shirt en jeans. Zo leuk! Aan de andere kant van het spectrum, in het DC-gebied, werden we gebombardeerd met een sneeuwstorm. Ik denk dat we ongeveer 10-11 inch hebben? Ik ben er niet helemaal zeker van, maar iedereen was als, ‘omg de wegen zijn zo slecht’ en toen ik keek ons gebied op Google maps, er waren zo veel ongevallen en de wegen waren allemaal rood gekleurd. We hebben echt geluk gehad.

maar nu zijn we terug en dromen we van hun warme weer. Nu verlang ik nog meer naar de lente! Gelukkig ga ik later deze week naar Florida en het Caribisch gebied, dus ik hoef niet te lang te wachten op warm weer. 😉

ik hou van koken met chorizo. Ik hou gewoon van de kruiden en de smaken die verpakt zijn in de worst. Er zijn zo veel gerechten op deze blog die ik heb gemaakt met chorizo. Ik denk dat het mijn favoriete mengsel van vlees is.

dit recept was eigenlijk een ‘ wat heb ik in de koelkast en bijkeuken dat ik in een gerecht kan gooien? een soort diner. Ik had de helft van alles vanwege receptontwikkeling voor het kookboek dus deze Chorizo macaroni en kaas werkte perfect uit dat de portiegrootte voor twee is. Kruidig, romig, cheesy, en zo vol van smaak! U zult genieten van deze voor elke dag van de week! 🙂

Chorizo Macaroni met kaas

chorizo mac and cheese is een leuke draai aan de klassieke mac and cheese.
voorbereidingstijd: 10 minuten
kooktijd: 15 minuten
Totale Tijd: 25 minuten

Porties: 2 -3

Porties zijn aan te passen, maar houd er rekening mee dat de resultaten, de timing en pannen kunnen variëren bij het aanpassen van de porties.

calorieën: 1290kcal
auteur: Julie Chiou

Ingrediënten

  • ▢ 2 1/2 kopjes gedroogde cavatappi of een gezwenkt pasta
  • ▢ 3/4 kilo verse chorizo worst, darmen verwijderd
  • ▢ 1 groene paprika, in blokjes gesneden
  • ▢ 2 eetlepels ongezouten boter
  • ▢ 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • ▢ 1 kopje melk
  • ▢ 2 1/2 kopjes vers geraspte extra scherpe cheddar kaas
  • ▢ Zout, naar smaak

Instructies

  • Breng een pot water aan de kook en voeg de pasta. Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken wanneer pasta klaar is met koken.
  • in een grote koekenpan, bruine chorizo op middelhoog vuur en breek het in stukken met een houten lepel of spatel. Voeg groene paprika toe en kook tot het zacht is. Plaats chorizo en paprika ‘ s in een grote kom en zet opzij.
  • breng de koekenpan terug naar middelhoog vuur en smelt boter. Klop in de bloem en kook het voor ongeveer 30 seconden om te koken van de rauwe bloem smaak. Voeg de melk toe en laat het dikker worden, ongeveer 3-4 minuten. Voeg de kaas en zout toe en roer tot alle kaas is gesmolten. Verwijder van het vuur.
  • voeg chorizo en paprika terug in, gooi op te nemen.
  • voeg de pasta voorzichtig toe aan het kaassaus mengsel en roer om alles gelijkmatig op te nemen.
  • verdeel in kommen en serveer.

Opmerkingen

Nutrition Facts
Chorizo Mac en Kaas
Hoeveelheid Per dosering (1 portie)
Calorieën 1290Calories van Vet 702
% Dagelijkse Waarde*
Vet 78g120%
Koolhydraten 85g28%
Vezel 5g20%
Suiker 9g10%
Eiwit 67g134%
* het Percentage Dagelijkse Waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.

*voedingsfeiten zijn een schatting en niet gegarandeerd accuraat.

  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • E-Mail

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.