ingrediënten
Wat zijn ” Chocotejas?”Ze zijn een zoete confectie, vergelijkbaar met truffels of schildpadden. Gesmolten chocolade wordt gegoten in een mal, gevolgd door een lepel dulce de leche. Vervolgens wordt een stuk gedroogd fruit of noot in het midden geperst. Meer gesmolten chocolade tops van deze creatie.
als je geen snoepmallen hebt, vermoed ik dat een IJsblokjesbak met plastic folie prima zou werken. Een eierdoos kan ook in een snuifje vallen. Of, eenvoudiger, zet een eetlepel dulce de leche tussen twee pecan helften, dek af met gesmolten chocolade, en koel in de koelkast.
dit is meer een sjabloon voor u om uw eigen confectie te maken. Wees creatief!
ingrediënten
gesmolten pure chocolade
helften van pecannoten, walnoten, hazelnoten, enz.
gekonfijte sinaasappel-of citroenschil
gedroogde vijgen, dadels of andere gedroogde vruchten
richtingen
giet een dun laagje gesmolten chocolade in uw vorm.
wanneer de chocolade stevig en droog is, vullen met een lepel dulce de leche.
druk een noot of een stuk gedroogd fruit in de karamel.
dek af met meer chocolade en zet in de koelkast om stevig te worden. Unmold en schik op een dienblad.
Land:
Peru
opmerkingen en instructies
Recept credit: Linda McElroy, aangepast uit Peru Delights
foto credit: Morena Escardó, with permission