kreeg 10 minuten? Dan alles wat je nodig hebt is vier ingrediënten om Chocolade Chip kokosnoot bitterkoekjes te maken. Lekker, makkelijk en als bonus glutenvrij!
chocoladechips kokosmakronen zijn de makkelijkste koekjes die je kunt maken:
dus, dit is slechts een kort berichtje om een super eenvoudig cookie recept te delen. Ik gooide een partij van deze samen voor Pasen omdat ik een glutenvrije optie op de desserttafel wilde. Sommige van mijn familieleden kunnen geen gluten eten en ik wilde er zeker van zijn dat ze een smakelijke dessert keuze hadden.
deze zijn zo snel te maken dat ik letterlijk het beslag maakte voordat de oven zelfs maar voorverwarmd was.
ik bedoel, het enige wat beter is dan kokosnoot, is kokosnoot met chocolade, toch? Zelfs niet-bakkers zouden misschien willen proberen om Chocolade Chip kokos bitterkoekjes te maken. Klop eiwitten en suiker op, vouw kokosnoot en mini chocolade chips, schep en bak. Dat is het.
de koekjes bakken licht en taai. Ze bewaren ze dagenlang in een koekjestrommel of afgedekte container. En zoals ik al zei, ze zijn ook glutenvrij omdat er geen meel in het beslag zit.
dat is het. Ik hoop dat je ze mooi vindt. Maar waarom zou je dat niet doen? Tenzij je een van die kokosnoothaters bent …
nu je dit recept hebt gemaakt wat moet je doen met de extra dooiers? Bekijk deze verzameling recepten die extra dooiers gebruiken voor een aantal geweldige ideeën.
als u net zoveel van dit recept houdt als ik, overweeg dan om het een 5-sterrenclassificatie te geven:
Ingrediënten
- 1 zak (14 oz, 392g) gezoete kokos
- 3 grote eiwitten
- 1/4 kop plus 2 eetlepels (3 oz, 84g) kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- zout
- 1/2 cup (3 oz, 84g) mini chocolade chips
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350°c. bedek een bakplaat met bakpapier.
- klop het eiwit tot er zachte pieken ontstaan, voeg langzaam de suiker toe en klop tot de volledige piek. Met de mixer op laag loopt, voeg het zout en vanille toe aan het eiwit. Vouw de kokosnoot in het eiwit, zorg ervoor dat eventuele klontjes te breken. Vouw de chocolade chips.
- schep het deeg in 1 1/2″ bolletjes met een kleine koekjesschep of soeplepel.
- bak gedurende 10 minuten en schuif dan een tweede pan onder de koekjes om te voorkomen dat de bodem overbruin wordt. Bak nog eens 10 minuten tot licht goudbruin en de koekjes stuiteren terug als je zachtjes knijpt.
- breng het perkament met de koekjes over in een koelrek.
aanbevolen producten
als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s verdien ik aan kwalificerende aankopen.
-
Reynolds Non-Stick bakpapier Vellen Papier, -
Ijs/Cookie Scoop Set 3 -
KitchenAid 7-Speed Digitale Mixer
Heb je dit recept?
laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Instagram
misschien ook interessant:
