OMG. Het zijn de enige drie letters die perfect zijn om deze heerlijke zelfgemaakte taart te beschrijven. Als je op zoek bent naar een smelt-in-je-mond cake die je zeker zal verrassen, is het tijd om deze chocolade espresso Cake te maken met mokka Mascarpone glazuur. Ik had letterlijk geen idee dat het zou blijken te zijn een van mijn meest favoriete taarten ooit voordat ik het maakte…maar ik kan u verzekeren dat het is!
chocolade espresso Cake met mokka Mascarpone glazuur
heb je ooit ergens van geproefd en stond je daar nooit te willen eindigen? Dit was mijn reactie de eerste keer dat ik deze zelfgemaakte chocoladetaart probeerde. Dit recept is eigenlijk van Bonappetit en ik wist, toen mijn vriend Janice stuurde me het recept, dat het iets dat ik nodig had om zo snel mogelijk te maken.
het resultaat is pure perfectie. Het hele proces van het bakken van deze taart van begin tot eind was een eenvoudige, hoewel er nogal een paar stappen om het. Ik kan niet eens in detail beschrijven hoe heerlijk het zelfgemaakte mascarpone glazuur is. Het is een van die recepten die ik echt wil opslaan voor een speciale gelegenheid, maar ik merk dat Ik wil om het de hele tijd toch te maken!
soms, als je zo ‘ n goed recept vindt, is elke dag een speciale gelegenheid en dat is prima!
moet u oploskoffie gebruiken voor deze taart?
u wel. De oploskoffie werd gemaakt om de korrels op te lossen met vloeistof, dus het is de perfecte aanvulling op deze Mokka cake. Niemand vindt het leuk om koffiemolens op de bodem van hun koffiekop te vinden, dus er is geen manier dat je wilt proberen om gewone koffie te gebruiken alleen om mals in je taart te vinden, toch?
Doe het gewoon niet. Blijf bij de oploskoffie, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken. Als je niet wilt dat de espresso kracht te gebruiken voor dit recept, dat is prima. U kunt altijd veranderen van de kracht of zelfs smaak van de koffie, zolang je met het moment te houden.
bevat dit recept cafeïne?
Oh ja, dat doet het. En het is heerlijk. Maar als je niet wilt dat extra cafeïne hebben, kunt u proberen om een paar wijzigingen aan te brengen om het een inkeping te nemen. Probeer en vervang de instant koffie voor instant decaf en kijk of dat een verschil maakt. Op die manier krijg je nog steeds die koffiesmaak zonder de extra toegevoegde dosis cafeïne.
Hoe bewaar ik deze taart na het bakken?
de gemakkelijkste manier om deze taart op te slaan is door ze in de koelkast te bewaren en alle lucht buiten te houden. Het mooie van deze taart is dat hij vochtig en heerlijk is, maar als je hem niet goed opslaat, zal hij snel uitdrogen.
zoek een container die genoeg ruimte biedt voor de taart om in te zitten of snijd het op en bewaar het in stukken. Het bewaren in de koelkast houdt het ook vers en is echt heel eenvoudig te doen.
Als u geen fan bent van het eten van verse cake, moet u het gewoon even op de toonbank laten liggen om op kamertemperatuur te komen om van te genieten. En als je merkt dat je meer taart dan je weet wat te doen met, kunt u gemakkelijk pop in de vriezer voor later. (nogmaals, een luchtdichte afdichting is de sleutel speciaal voor het houden van de vriezer branden!)
de volgende keer dat je verlangt naar een stuk chocoladetaart, is dit degene die je moet maken. De textuur en smaak van deze taart, gecombineerd met het zelfgemaakte glazuur, zijn echt het perfecte paar. Ik weet zeker dat je van elke hap van deze chocoladetaart met mokka Mascarpone glazuur zult houden.
Probeer Deze Heerlijke Chocolade Espresso Taart met Mokka Mascarpone Glazuur Vandaag
Hier zijn een paar heerlijke taart recepten die kunnen worden gevonden op de blog:
- Donkere Chocolade Banaan Poke Taart
- Apple Pecan Taart met Karamel Glazuur
- roomkaas Limonade Poke Taart
- Chocolade Geliefde Courgette Taart
- 2cupsall doel bloem
- ¾cupunsweetened cacaopoeder
- 1½tspbaking soda
- ½tspsalt
- ¾cupbutter,(1½-sticks, kamer temperatuur)
- 2cupspacked licht bruine suiker
- 3largeeggs
- 1½tspvanilla extract
- 1cupbuttermilk
- 4tspinstant espresso koffie
- ¾cuphot water
- ⅓cupunsweetened cacaopoeder
- 1tbspinstant espresso koffie
- 1½cupsheavy slagroom,verdeeld, gekoeld
- 1⅓cupssugar
- (2) 8oz containersmascarpone kaas,gekoeld
-
Verwarm de oven voor op 325° en royaal boter (2) 9 inch round cake pan en dan lichtjes stof met bloem. Snijd perkamentpapier om te passen en plaats in de bodem van de pan. Zet opzij.
-
met behulp van een middelgrote kom, klop bloem, cacaopoeder, zuiveringszout en zout samen, zet opzij.
-
in een grote kom, klop boter met een elektrisch mengsel tot romig voeg dan bruine suiker en klop voor ongeveer 2 minuten tot het mengsel is gemengd en glad.
-
voeg eieren een voor een goed kloppen tussen de toevoegingen en voeg vanille.
-
voeg meelmengsel, afgewisseld met karnemelk in 2 toevoegingen, en kloppen net tot gemengd na elke toevoeging.
-
verwarm het water in de magnetron gedurende 60 seconden, voeg instant espresso toe, roer tot opgelost.
-
voeg geleidelijk hete espressomengsel in cakebeslag slaan tot glad.
-
giet het beslag gelijkmatig in beide cakepannen en plaats het op het middenrek in de voorverwarmde 325° oven.
-
bak tot de tandenstoker er schoon uitkomt, ongeveer 40 minuten.
-
haal het uit de oven en laat het 15 minuten afkoelen op het rek en laat dan een mes langs de rand lopen om de taart los te maken.
-
keer cake om op rek, verwijder perkamentpapier en keer cakes rechtop om volledig af te koelen.
-
klop in een grote kom cacaopoeder en espresso samen.
-
Breng met een kleine pan 1 kopje slagroom aan de kook.
-
giet langzaam room over het cacao / espressomengsel kloppend tot het volledig is opgelost.
-
voeg de resterende slagroom en suiker toe aan het cacaomengsel, roer tot het is opgelost.
-
plaats ongeveer 2 uur in de koelkast tot het gekoeld is.
-
eenmaal gekoeld, voeg mascarpone aan cacao / espresso mengsel.
-
klop op lage snelheid tot glad dan verhogen tot middelhoge snelheid en klop tot het mengsel is dik en medium-stevige pieken vormen wanneer kloppers worden opgeheven, ongeveer 2 minuten (niet te kloppen anders zal het mengsel stremmen).
-
voor het toevoegen van glazuur, gebruik een gebaksborstel en borstel eventuele kruimels op de bovenkant en zijkanten van elke cakelaag.
-
plaats de eerste cakelaag, bovenzijde naar boven, en voeg een dunne laag glazuur toe om te beginnen. Voeg meer glazuur toe en zodra de gewenste dikte is verkregen, voeg de tweede cakelaag toe, bovenzijde weer omhoog.
-
ga verder met frost cake en top met chocolade krullen, optioneel.
recept uit bonappetit.com
hier zijn een paar foto ‘ s die de perfecte grootte voor pinning naar Pinterest zijn.
Enjoy, Terri