- delen
- Tweet
- Pin
deze chocolade strooi gist Donuts zijn een meer traditionele gist donut die is gefrituurd en vervolgens bedekt met chocolade glazuur en hagelslag.
met een goed deel van het land dat thuis veel meer dan ze gewend zijn, is er een piek in het verkeer geweest.
terwijl mensen zoeken naar recepten nu ze de tijd hebben om te bakken en te koken.
en ik vind het geweldig dat meer mensen dat doen. Ik hoop dat ze ontdekken dat ze van bakken houden.
maar omdat veel van deze blogs nieuw zijn, zijn ze niet bruikbaar voor degenen onder ons die BLOGS runnen.
de definitie van een blog volgens Websters: een website die online persoonlijke reflecties, opmerkingen, en vaak hyperlinks, video ’s en foto’ s van de schrijver bevat.
dat klopt, het zijn persoonlijke reflecties.
veel mensen hebben een sterk gevoel over hoe we bloggers hun mond moeten houden en hun het recept moeten geven.
dat ze niets geven om ons gebrabbel. Maar dat is geen blogger.
wat ze willen is een Recept site.
er is een verschil.
ik persoonlijk hou van blogs die verhalen hebben.
omdat bloggen voor mij over verbindingen gaat.
tegenwoordig lees ik nauwelijks blogs omdat ze de persoonlijke verbinding kwijt zijn.
hun post is gevuld met stappen en dingen als wat maakt een donut een donut?
maar Ik wil weten hoe ze aan het idee voor het recept kwamen.
kregen ze het van hun oma?
of waren ze geïnspireerd door een reis naar Engeland.
terwijl ik begrijp dat sommige mensen alleen het recept willen, het gratis recept, scroll gewoon naar beneden naar het recept.
het kost echt niet veel tijd.
of lees wat de blogger te zeggen heeft.
in een wereld van disconnect zijn sommigen van ons nog steeds op zoek naar Verbinding met anderen die graag bakken en koken.
veel van ons zijn nu verbonden over de liefde van comfort foods.
gisteravond zei mijn man tegen me, Ik wil echt een donut.
hij en ik zijn grote fans van chocolade strooi gist Donuts.
mijn man probeert één uitje per week te houden, met uitzondering van de paar keer dat hij aan het werk gaat (zijn werk is essentieel, maar het meeste kan thuis worden gedaan).
en hij had gisteren al boodschappen gedaan.
dus hij ging niet meer uit.
hij heeft onze friteuse schoongemaakt terwijl ik aan ons deeg werkte.
deze waren een beetje gehaast omdat we echt de donuts wilden en ongeduldig werden.
ik zou ze meer hebben laten stijgen, maar weer….we werden ongeduldig.
de donutrecepten komen uit de New York Times Cooking sectie.
ze raakten de plek.
en alles met hagelslag is geweldig.
wil je meer donut recepten?
Geglazuurde Donut Strawberry Shortcake Dronken Milkshake
Girl Scout Cookie Donuts
Koffie en Donuts Cheesecake Cheeseball
vanillestokje Glazen Zachte Krakeling Donuts
Ingrediënten
- Voor de Donuts:
- 1 ¼ kop volle melk
- 2 ¼ theelepel (één verpakking) actieve droge gist
- 2 eieren
- 8 el (1 stok) boter, gesmolten en gekoeld
- ¼ kop kristalsuiker
- 1 theelepel zout
- 4 ¼ kop meel voor alle doeleinden, plus meer voor het uitrollen van het deeg
- 2 liter neutrale olie om te frituren, plus meer voor de kom.
- voor glazuur:
- 1 1/2 kopjes poedersuiker
- 4 el ongezoet cacaopoeder
- 2 el melk of water
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kop hagelslag
instructies
- voor de Donuts:
- Verwarm de melk tot deze warm is (90-95).
- combineer de warme melk met de gist met behulp van een standmixer met het deeg. Roer licht, en laat zitten tot het mengsel schuimig is, ongeveer 5 minuten.
- voeg de eieren, boter, suiker en zout toe en klop in het gistmengsel.
- voeg de helft van de bloem (2 kopjes plus 2 eetlepels) toe en meng tot het geheel, meng dan de rest van de bloem tot het deeg van de zijkanten van de kom trekt. Voeg meer bloem toe, ongeveer 2 eetlepels per keer, als het deeg te nat is.
- verwijder het deeg, breng het over op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het zachtjes tot een gladde massa.
- vet een grote kom in met een beetje olie. Breng het deeg naar de kom en dek af met plastic lab.
- bij kamertemperatuur laten stijgen tot het in grootte verdubbelt, ongeveer 1 uur.
- draai het deeg op een goed met bloem bestoven oppervlak en rol het tot een dikte van 1 / 2 inch.
- knip de donuts uit met een donutsnijder, concentrische koekjessnijders of een drinkglas en een borrelglas (de grootste moet ongeveer 3 inches in diameter hebben), waarbij u de snijder gaandeweg bestrooit.
- kneed de restjes aan elkaar, let erop dat u niet overwerkt en laat een paar minuten rusten voordat u het proces herhaalt.
- leg de donuts op twee met bloem bestoven bakplaten, zodat er voldoende ruimte tussen beide is. Dek af met een keukenhanddoek, en laat stijgen op een warme plaats totdat ze licht opgeblazen en delicaat zijn, ongeveer 45 minuten. Als je huis koud is duurt het langer.
- ongeveer 15 minuten voordat de donuts klaar zijn met rijzen, doe de olie in een pot met zware bodem of Hollandse oven op middelhoog vuur en verwarm deze tot 375F of verwarm uw friteuse tot 375F..
- ondertussen, lijnkoelrekken, bakplaten of platen met papieren handdoeken.
- voeg voorzichtig de donuts aan de olie toe, een paar per keer. Als ze te delicaat zijn om met je vingers op te pikken, gebruik dan een metalen spatel om ze op te pakken en in de olie te schuiven. Kook elk ongeveer 45 seconden tot een minuut aan elke kant of tot ze diep goudbruin zijn.
- breng de donuts over op de bereide platen of rekken en herhaal met de rest van het deeg, waarbij het vuur zo nodig wordt aangepast om de olie op 375F te houden.
- voor het glazuur:
- Zeef De suiker en het cacaopoeder samen in een middelgrote kom. Roer langzaam de melk en vanille er een beetje per keer door, om een gladde, gietbare glazuur te maken.
- klop in een middelgrote kom poedersuiker en Cacaopoeder samen.
- roer er langzaam melk en vanille-extract door.
- klop tot zijdezacht en glad.
- dompel de bovenkant van de donut in het mengsel en leg het op een rooster met een bakplaat eronder om het extra glazuur op te vangen.
- hagelslag toevoegen en ongeveer 30 minuten laten inwerken.
- Donuts zijn altijd het beste op de dag dat je ze maakt.
- delen
- Tweet
- Pin