in een complete bevlieging, heb ik geknutseld met deze waanzinnig goede pound cake die zoooo velen van jullie hebben gemaakt en het blijkt, een chocolade versie van hetzelfde is net zo onweerstaanbaar. Met gesmolten chocolade en cacao, het is perfect chocolatey, geweldig met koffie en blijft zacht en licht voor een paar dagen. Laten we bakken!
hoewel deze cake niet verwend en intens chocoladeachtig is zoals deze, is het de juiste hoeveelheid chocoladepondcake met een theecake-achtige textuur. Dichter dan de originele roomkaas pond cake maar een of andere manier licht ook. Ik heb het bakpoeder een beetje verhoogd omdat gesmolten chocolade een zwaarder ingrediënt is, een beetje meer suiker toegevoegd om de bitterheid van cacao goed te maken en dat is het zo ‘ n beetje.
boter en roomkaas blijven de cake vochtig en boterachtig houden. Het is belangrijk om in gedachten te houden dat de roomkaas smaak wordt overgenomen door de chocolade in deze taart. Het kan echter verborgen zijn, maar speelt nog steeds de belangrijke rol van het toevoegen van vocht en rijkdom.
de cake krijgt een mooie korst bovenop, is zacht van binnen en smaakt nog beter op dag twee, dus ik hoop dat het zo lang duurt! Laat me weten hoe je dit leuk vindt 🙂
lees de recept notities voordat u begint.
chocolade roomkaas Pound Cake
Ingrediënten
- 55 gms donker koken chocolade, fijngehakt (zie toelichting)
- 170 gram boter, op kamertemperatuur
- 100 gram roomkaas, op kamertemperatuur (zie toelichting)
- 1 kop plus 2 tbsps basterdsuiker (220 gram)
- 2 tbsps plain yoghurt of kwark
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eieren, op kamertemperatuur (ik heb niet geprobeerd een substituten)
- 1 en 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden (180 gram)
- 2 tbsps cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout bij gebruik van ongezouten boter
instructies
-
Verwarm de oven voor op 160 C. lijn een 9×5 broodblik met bakpapier, laat een overhang achter voor eenvoudige verwijdering. Zet opzij.
-
in een magnetron of dubbele boiler, smelt de chocolade en roer tot een gladde. Zet opzij om iets af te koelen.
-
klop in een mengkom de boter en roomkaas op gemiddelde snelheid samen met een handmixer, tot een gladde massa. Voeg de suiker toe en klop opnieuw om te combineren. Voeg nu de yoghurt en vanille toe en klop nogmaals kort.
-
voeg de eieren een voor een, slaan op lage snelheid tot gecombineerd, maar niet te kloppen.
-
roer de gesmolten chocolade erdoor en meng zachtjes om te combineren.
-
zeef nu de bloem, cacao, bakpoeder en zout. Gebruik een spatel om het voorzichtig in te vouwen, totdat de bloem niet meer zichtbaar is en het beslag dik en glad is. Als u problemen heeft met het mengen, roer er dan een eetlepel melk door. Niet overmengen het beslag of uw cake zal blijken dicht
-
giet in de bereide bakvorm, maak de bovenkant glad en bak gedurende 1 uur tot een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt. Begin met het controleren op doneness op ongeveer 45 minuten sinds ovens variëren, en bedek de bovenkant losjes met folie als het bruinen te vroeg.
-
laat de taart 10 minuten afkoelen in het blik, gebruik dan de papieren overhang om het eruit te tillen en plaats op een draadrek om volledig af te koelen. Snijd in stukken en graaf in!
-
bewaar in een luchtdicht blik bij kamertemperatuur gedurende 4 tot 5 dagen, en in de koelkast voor ongeveer een week, opwarmen van stukken voor het eten voor de beste textuur. Veel geluk met bakken!
Notes
koop vijf keer chocolade, een e-boek met recepten zonder eieren!