- delen
- Tweet
- Pin
een grote dank aan Imperial Sugar voor het sponsoren van # Choctoberfest. Ik werd niet gecompenseerd voor deze post, maar was voorzien van een zeer royale levering van suiker!
Chocolade + Ricotta Kaas = Cheesecake Heaven! Deze chocolade Ricotta Cheesecake is licht & romig met de perfecte hoeveelheid chocolade zoetheid.
Welkom bij Choctoberfest! Choctoberfest is een week lang, virtueel evenement vieren alle dingen chocolade! Haal je chocolade fix & ton recepten voor jarenlange inspiratie! Oh, en er is een geweldige giveaway met een kans om een super zoete prijzenpakket ter waarde van $400+te winnen. Plus een leuk spel met prijzen-Scary Scramble! Scroll naar het einde (voor het recept) voor meer info en om in te voeren! Scroll naar de onderkant van deze pagina voor tonnen andere chocolade recepten van alle andere bloggers die deelnemen aan dit evenement!
ik hou van chocolade, Ik hou van ricotta en ik hou van cheesecake – dus het combineren van deze liefdes is voor mij geen probleem. Ricotta, met zijn lichte & romige textuur is een nietje in veel desserts – denk maar aan cannoli.
het moeilijkste deel van het maken van deze cheesecake is het bepalen van wat voor soort chocolade te gebruiken. Ik geef de voorkeur aan donkere, hoge cacao chocolade. Ik geniet er ook van in desserts – maar het speelt niet altijd goed met ieders smaakpapillen.Melkchocolade is voor mij geen optie. Semi-zoet-dat zou het compromis – ik denk dat iedereen het eens over de smaak.
toch koos ik voor 74% Cacao pure chocolade. Ik vond dit de perfecte hoeveelheid zoetheid.
ik voeg eraan toe dat ik, hoezeer ik ook van chocolade hou, geen grote fan ben van al te zoete chocoladedesserts. Ik wil de chocolade proeven – niet alleen een suikerbom met wat chocolade erin gegooid voor kleur & goede maat. Deze cheesecake is het perfecte niveau van zoetheid.
voor deze cheesecake besloot ik chocolate graham crackers te gebruiken voor de korst. Je kunt hier alles gebruiken wat je wilt. Chocoladekoekjes, gewone graham crackers, gemalen noten, gemalen wafelijs kegels – of je kunt de korst allemaal overslaan!
een andere gedachte die je hier zou kunnen opmerken is dat ik mijn springform pan met perkamentpapier bekleed heb. Ik weet dat recepten met behulp van een voorjaarsvorm meestal niet om perkamentpapier vragen, noch hoef je het te gebruiken. Uit mijn ervaring, Ik kan toegeven dat ik altijd een moeilijke tijd in niet zozeer het vrijgeven van de taart uit de pan – maar het verplaatsen van het te serveren. Perkamentpapier maakt dit moeiteloos. Til uit de pan en schuif de taart op uw serveerschaal / cakestandaard. Geen breuken, geen brokken of stommiteiten.
deze Ricotta-Cheesecake van chocolade is super eenvoudig te mengen & bakken. Met minimale inspanning heb je een licht, romig & absoluut heerlijk dessert!
ik geniet van deze chocolade Ricotta Cheesecake geserveerd met verse bessen. Je kunt hier veel verschillende kanten op. Je kunt helemaal extra gaan en dit overtreffen met een ganache. Of je kunt serveren met een bessensaus, chocoladesaus of slagroom. Geniet ervan!
Bedankt voor het langskomen!
Amanda
een Rafflecopter giveaway
Ga naar Imperial Sugar om de Scary Scramble Contest te spelen! Terwijl je er bent, check out recept & craft ideas-er zijn tal van geweldige ideeën – het is een leuke website!
Chocolade Ricotta Cheesecake
Ingrediënten
- 1 beker chocolade graham cracker kruimels over 6 hele vel
- 1 eetlepel Imperial kristalsuiker
- 4 eetlepel gezouten boter gesmolten
- 1 1/2 cups geheel-melk ricotta kaas MOET heel-melk
- 1/2 cup Imperial kristalsuiker
- 4 grote eieren, losgeklopt
- 1/2 cup cacaopoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel vanille-extract
- 6 gram semi-zoete of donkere chocolade, in stukjes gesmolten en iets afgekoeld
Instructies
-
Voor de bodem: Verwarm de oven voor op 350°
-
Mix graham crackers kruimels & suiker. Roer de gesmolten boter door tot ze gecombineerd zijn.
-
druk het mengsel gelijkmatig in licht ingevette/springvorm pan. Bak voor ongeveer 8 minuten. Koel op het rooster. * Opmerking * Ik lijn de onderkant van de springform pan met perkamentpapier, overhangend, voordat ik klem sluit de pan. Ik trim het overtollige aan de buitenkant voordat ik kruimels indrukt. Daarna besproei ik de zijkanten lichtjes met Non-stick cooking spray.
-
voor de vulling: roer ricotta-kaas & suiker door elkaar in een mengkom.
-
voeg in de eieren, roer tot gecombineerd.
-
roer het cacaopoeder, kaneel & vanille erdoor tot het geheel wordt gemengd.
-
voeg gesmolten & licht afgekoelde chocolade toe, meng tot het mengsel egaal van kleur is.
-
giet mengsel in springvorm pan. Bak op 350° gedurende 40-45 minuten. Top moet worden verhoogd & look set.
-
koele cheesecake op draadrek voor 1 1/2-2 uur. Ga dan naar de koelkast, onbedekt. Zodra cheesecake volledig is afgekoeld kunt u serveren of dekken om later op te dienen.
-
eet zoals het is of serveer met verse bessen, slagroom, bessensaus, chocoladesaus – of top met een ganache.
u bent uitgenodigd voor de Inlinkz link party!
Klik hier om in te voeren