Volg me op Instagram @thecookingrx voor meer recepten!
ik weet wat je denkt…waarom post ze een cupcake recept na al die hoera over gezond eten? Ik zal niet proberen om me hier uit te liegen. Ik heb pech. Ik wilde heel graag een chocolade cupcake. Een rijke chocolade cupcake gevuld met zijdeachtige chocolade pudding gegarneerd met een dikke verspreiding van romige chocolade glazuur.
eigenlijk geef ik mijn vriend de schuld van wat hier gebeurde. Zie je, ze vroeg me om een dessert te maken voor ons diner gisteravond. Ik heb echt geprobeerd om iets gezond te maken, en zelfs gedacht over het brengen van een fruitsalade voor ons dessert. Echter, ze vertelde me dat haar vriend niet van fruit houdt! Dat was het voor mij…de kans om iets lekkers en ongezonds te maken staarde me in het gezicht, en dus nam ik het.
voelde ik me schuldig nadat ik zelf een hele maaltijd had gegeten? Bevestigend. Heb ik vanmorgen extra cardio gedaan om me beter te voelen? Bevestigend. Was het het waard? Ohhhhh Ja.
deze chocolade pudding gevulde cupcakes zijn geweldig. Er zijn geen woorden om te beschrijven hoeveel ik van ze hou. Ik hou van alle cupcakes, maar deze chocolade cupcakes zijn mijn favoriete cupcake recept, ooit. Ik wist niet hoe om cupcakes te vullen en ik heb het nooit eerder geprobeerd, dus ik belde me moeder (aka de cupcake expert) en ze vertelde me een aantal tips die perfect werkte! Alles wat je nodig hebt is een goed mes en een lepel. Ik gebruikte mijn chocolade verjaardagstaart recept voor de cupcakes.
zo vul je de chocolade cupcakes: Nadat ze volledig zijn afgekoeld, gebruik dan een schilmes om een gat in de bovenkant te snijden, waardoor er slechts een dunne rand overblijft. Verwijder de bovenste cirkel die u hebt uitgesneden, en snijd de extra taart af (laat alleen een platte cirkel om terug te gaan op de top van de vulling). Schep de vulling in het gat, en plaats de taart circe je uitgesneden terug op de top.
voor een tutorial over het maken van glazuurrozen, zie my strawberry rose cake recept! Het is echt makkelijk.
de volgende keer dat u besluit om te spenderen aan iets lekkers, beveel ik deze heerlijke chocolade pudding gevulde cupcakes aan!
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 6 eetlepels ongezoete cacao poeder
- ¾ cup + 2 eetlepels granulateted suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ tl baking soda
- ½ theelepel zout
- 1 ei
- ½ kopje melk
- ¼ kopje plantaardige olie
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ kop kokend water
- 1 kopje chocolade pudding
- Glazuur
- Verwarm de oven voor op 350 graden van F.
- lijn een cupcake pan met 10 papieren voeringen.
- voeg de droge ingrediënten toe aan een standmixer en meng met een peddelbevestiging (of gebruik een elektrische mixer), voeg vervolgens het ei, de melk, de plantaardige olie en de vanille toe terwijl meng op laag niveau.
- voeg het kokende water toe en meng goed.
- giet het beslag in de cupcake liners tot ze ¾ vol zijn.
- bak 15-20 minuten in de oven, totdat een tandenstoker er schoon uit komt wanneer hij in het midden wordt geplaatst.
- laat de cupcakes volledig afkoelen, gebruik dan een snijmes om cirkels op elke cupcake uit te snijden. Verwijder de extra taart uit de uitsparing cirkel, vul de gaten met pudding en top met de uitsparing cirkel door terug te plaatsen op de top over de vulling.
- ijs de cupcakes zoals gewoonlijk.