chocolade Pepermuntcake

chocolade Pepermuntcake met lagen rijke, mega vochtige chocoladetaart, pepermunt frosting center en shell van rijke, zijdeachtige chocolade ganche glasting!

deze chocolade pepermunt Cake zal je zingen kerstliederen vanaf de daken! Het is fabelachtig feestelijk en de enige taart die je nodig hebt dit vakantieseizoen want decadent vochtige chocoladetaart + zijdeachtige pepermunt botercrème = Christmas Cheer! Ik heb ook instructies opgenomen over hoe vooruit te maken en te bevriezen, zodat dit ook stressvrije chocolade pepermunt Cake kan zijn!

Pepermuntcake

hoewel we kerstmuziek spelen Sinds voor Thanksgiving (I love the old stuff-good ol’ Bing Crosby style), kan ik niet geloven dat Kerstmis volgende week is! Ik giddily anticiperen op de vakantie om vele redenen, maar vooral omdat ik krijg om mijn gezicht te slaan in deze chocolade pepermunt Cake!

ik heb dit recept van een vriend (oorspronkelijk afkomstig uit Southern Living) enigszins aangepast.hij SMS ‘ te Mij zijn trotse creatie van de taart die hij had gemaakt voor de verjaardag van zijn vrouw. Wat een geweldige echtgenoot! En als hij deze taart kan maken, dan kun jij deze taart maken. En je zou deze taart moeten maken.

de chocoladetaart zelf is zo rijk en zacht, vol gesmolten chocoladebessen, cacaopoeder, bruine suiker, kaneel, vanille, zure room en ten slotte heet water, waardoor het zo extra vochtig is. De taart wordt dan overgoten met pepermunt vanille Buttercream glazuur. De naam zegt dat het allemaal boterachtig is, met pepermunt en vanille-extract voor de perfecte feestelijke flair.

de chocolade Pepermuntcake wordt vervolgens bedekt met fluweelachtige chocolade Ganache glazuur. Zware room, boter en gesmolten chocolade die is opgeklopt tot glazuur. Wie kan chocolade ganache glazuur weerstaan?!

ten slotte wordt de chocolade pepermunt Cake besprenkeld met gesmolten pepermunt snoep smelt en gemalen snoepstokjes, want de Kerst en linten van pepermunt zullen iedereen vullen met de kerstsfeer!

ingrediënten voor chocolade Pepermuntcake

• boter: u hebt ½ kopje zachte boter nodig. Gebruik ongezouten boter zodat we het zout in het recept kunnen beheersen.
• meel voor alle doeleinden: Ik heb niet geëxperimenteerd met Glutenvrij meel, maar ik neem aan dat glutenvrij 1 op 1 meel zoals Bob ‘ s Red Mill geweldig zou werken. Ik raad cakemeel of zelfrijzende bloem niet aan of u moet het bakpoeder/zuiveringszout, enz.veranderen.
• zuiveringszout: zorg ervoor dat het vers is, zodat het nog steeds werkt; meestal 6-12 maanden is het beste.
• gemalen kaneel: kaneel voegt een feestelijke flair toe en combineert prachtig met chocolade. Je kunt min of meer naar smaak gebruiken.
• zout: goed oud keukenzout is het beste.
• bruine suiker: u hebt 2 kopjes bruine suiker nodig die onze Chocoladepeppermintcake extra vochtig en smaakvol maken.
• eieren: zorg ervoor dat ze op kamertemperatuur zijn, zodat ze gemakkelijk worden gemengd (meer hierover hieronder).
• vanille-extract: gebruik zuiver vanille-extract.
• warm water: u kunt warm leidingwater gebruiken of water verwarmen in een meetglas in de magnetron.
• zure room: Gebruik vol vet voor de meest bevredigende resultaten, maar minder vet zal ook werken.
• chocoladeschilfers: u zult kwaliteit semi-zoete chocoladeschilfers willen.
• cacaopoeder: dit is ongezoete cacao die in het bakpad wordt gevonden en geen chocoladedrankmix.

Hoe maak je chocolade pepermunt CAKE

dit recept van chocolade pepermunt Cake is eenvoudig om te maken, maar haar zijn een paar tips en trucs voor de beste pepermunt cake elke keer: is super eenvoudig, zo eenvoudig, je hoeft niet eens een mixer nodig omdat we geen boter hoeven te creperen!

hier zijn een paar handige tips:

• Lijnpannen. Lijn twee 10-inch ronde pannen met perkamentpapier en spray met anti-aanbak kookspray met bloem, of vet en meel (of cacaopoeder) pannen. Ik Gebruik altijd anti-aanbak spray met bloem in combinatie met perkamentpapier en heb nooit een probleem gehad met een van mijn cakes plakken ooit. Het perkamentpapier is de sleutel!
• gebruik kwaliteit chocolade: uw chocolade pepermunt cake ganache is slechts zo lekker als uw chocolade – dus spul een beetje en gebruik kwaliteit chocolade! Ik stel Guittard of Ghirardelli voor. Andere chocolademerken hebben te veel toevoegingen en zullen niet mooi smelten of zo heerlijk smaken.
• schroei chocolade niet: smelt chocoladeschilfers in de magnetron op MEDIUM (50% vermogen), roeren met tussenpozen van 30 seconden, zodat het gelijkmatig smelt en u de chocolade niet schroeit. Als je niet weet hoe je middelmatig vermogen moet gebruiken, verkort dan de intervallen zodat je vaker roert.
• geen bloem verpakken: wanneer je bloem meet, schep het niet in de bloemzak/container of anders zal het meel comprimeren en zal het verpakte meel dichter, droger cakes opleveren. In plaats daarvan, schep bloem in het meten kopje en vervolgens niveau.
• eieren bij kamertemperatuur en zure room: Het is essentieel dat u eieren bij kamertemperatuur gebruikt voor dit recept, anders zal uw cake niet goed rijzen. Room temperatuur eieren klop tot een hoger volume omdat de eiwitten en dooiers kloppen gemakkelijker samen. Dit bevordert een gelijkmatigere verdeling in het beslag wat resulteert in lichte, pluizige cake (omdat eieren lucht vangen). Koude eieren resulteren in een meer dichte cake. Om eieren snel op kamertemperatuur te brengen, vul een kom met warm water (niet heet) en voeg eieren toe en laat 10-20 minuten zitten.
• gebruik kokend heet water. In verschillende tests door bakken geïllustreerd, concludeerden ze dat kokend water versterkt de chocolade smaak van het cacaopoeder. Cacaopoeder + kokend water resulteerde in een sterkere chocoladesmaak dan zelfs echte chocolade en veel vochtiger.
• niet overmixen: het overmixen van uw cakebeslag zal resulteren in een dichte, taaie, droge cake. Meng gewoon tot gecombineerd.
• bak op het middelste rek: de cakelagen moeten beide op het middelste rek van uw oven worden gebakken. Als er niet genoeg ruimte is, bak dan je taarten in twee batches.
• niet overbaken: er moeten een paar vochtige kruimels aan de tandenstoker hangen voor een vochtige, zachte kruimel.

Hoe maak je pepermunt Cake vulling

de pepermunt Cake vulling is uiteindelijk een pepermunt glazuur gemaakt met:

• 1/2 cup boter, kamertemperatuur
• 2 kopjes poedersuiker
• 1/4 kop zware room
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/4-1/2 theelepel pepermuntextract

de vulling wordt gemaakt als traditionele botercrème door boter tot romig te slaan, met krachtige suiker te kloppen, gevolgd door zware room, vanille en pepermuntextract.

Tips voor het vullen van Pepermuntcake:

• zorg ervoor dat je boter niet te zacht van je zal eindigen met een dunne vulling.
• maak boter zacht tot kamertemperatuur bij kamertemperatuur-niet in de magnetron.
• klop boter tot zeer romig omdat dit de basis van het glazuur is.
• ½ theelepel pepermunt is een vrij sterke pepermuntsmaak, vooral als je de pepermuntsuikergoed smelt en de snoepstokken dus gebruik minder als je op zoek bent naar meer een vleugje pepermunt.
• vervang geen zware crème! Het gebruik van iets met minder vet zal resulteren in een minder romige/dikke consistentie, waardoor het glazuur te sijpelen uit wanneer gegarneerd met een andere cakelaag.
• als alle ingrediënten zijn gecombineerd, klop op high gedurende 3-4 minuten of tot pluizig. Dit kan een lange tijd lijken, dus stel ik voor dat je je timer zo instelt dat je hem niet snel afsnijdt.
• als de vulling veel te dik is, voeg dan nog een paar theelepels zware room toe.

Hoe maak je chocolade pepermunt Cake Glasting

het glazuur van onze chocolade pepermunt Cake Glasting is een sensationele ganache. De Franse term “ganache” klinkt chique, maar het betekent gewoon chocolade gesmolten tot hete room en het is zo gemakkelijk! Hier zijn een paar tips:

• net als bij de chocolate pepermunt cake zelf, wil je kwaliteit chocolade zoals Guittard of Ghirardelli gebruiken voor de beste smaak-en smeltresultaten.
• de chocolade hoeft niet volledig te worden gesmolten, maar zacht genoeg om soepel in de zware room te kloppen.Wacht een volle 20 minuten voordat u slaat, zodat de ganache dikker kan worden.
• versla de ganache zolang het duurt tot zachte pieken, 5-8 minuten.
• niet te veel kloppen, anders krijg je korrelig glazuur – de ganache moet eindigen met een pudding-achtige consistentie die je spatel niet afzakt.

Hoe dient u Chocoladepepermuntcake

de Chocoladepepermuntcake alleen al is voldoende om iedereen blij te maken met zijn lagen vochtige cake en pepermuntglazuur, allemaal omhuld met zijdezachte ganache. Als u op zoek bent om extra feestelijk te zijn, kunt u uw chocolade pepermunt Cake met gesmolten pepermunt snoep smelt en gemalen snoepstokken.

om te serveren, houd ik ervan om de afzonderlijke plakjes Chocoladepepermuntcake gedurende ongeveer 20 seconden in de magnetron te zetten voor warme chocoladecake, waarbij pepermuntglazuur en melty chocolate ganache worden gelekt. Dat is alles wat ik nodig heb om gevuld te worden met de kerstsfeer. Ik moet het seizoen beginnen met deze pepermunt chocoladetaart volgend jaar. Klaar en klaar. Vrolijk Kerstfeest!

Hoe bewaart u Pepermuntcake

1. als de cake koel is en de ganache is ingesteld, wikkel de cake dan stevig in een plasticfolie.
2. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of in de koelkast gedurende maximaal 6 dagen.
3. Ik adviseer individuele porties cake in de magnetron te bewaren gedurende 20 seconden of voor warme cake en het lekken van chocolade.

Kan Ik chocolade pepermunt Cake invriezen?

Ja! De beste manier om chocolade pepermunt Cake te bevriezen is na het monteren van de vullagen, maar voordat het glazuur. Dat gezegd hebbende, je kunt het nog steeds invriezen met de ganache glazuur, maar zorg ervoor dat de ganache compact is ingesteld.

HOE IN DE VRIEZER BEWAREN:

1. laat de ganache volledig instellen.
2. wikkel de taart dubbel stevig in een plasticfolie.
3. Vriescake gedurende maximaal 3 maanden.
4. laat de cake ‘ s nachts ontdooien in de koelkast, pak de verpakking uit en kom op kamertemperatuur op het aanrecht voor het opdienen.

op zoek naar meer recepten voor de Wintertaart?

• Kokosnootcake (Driedubbele Kokosnoot!)
• Chocoladeframbooscake
• Toffee Appelpondcake
• Chocolate Chip Pumpkin Poundcake
• Toffee Pecannootcake
• witte Cake met vulling van veenbessen

wil je deze chocolade pepermunt Cake proberen?

Pin het aan uw DESSERT, vakantie, of KERSTBORD om te sparen voor later!

Vind me op Pinterest voor meer geweldige recepten! Ik ben altijd pinning :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

chocolade Pepermuntcake

chocolade Pepermuntcake met lagen rijke, mega vochtige chocoladetaart, pepermuntglazuurcentrum en schaal van rijke, zijdeachtige chocolade gancheglazuur. Deze chocolade pepermunt Cake zal je zingen kerstliederen van de daken! Het is fabelachtig feestelijk en de enige taart die je nodig hebt dit vakantieseizoen want decadent vochtige chocoladetaart + zijdeachtige pepermunt botercrème = Christmas Cheer!

Porties: 16

Voorbereidingstijd: 30 minuten

kooktijd: 30 minuten

Ingrediënten

Chocolade Taart

• 1 1/2 kopjes halfzoete chocolade chips
• 1/2 cup ongezouten boter, zacht
• 2 kopjes licht bruine suiker, verpakt
• 3 grote eieren
• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel baking soda
• 1/2 theelepel zout
• 1 theelepel kaneel
• 2 eetlepel ongezoete cacaopoeder
• 1 8 oz. container zure room
• 1 kopje heet water
• 2 theelepels vanille-extract

Pepermunt Glazuur Vullen

• 1/2 kop boter, kamer temperatuur
• 2 kopjes Poedersuiker
• 1/4 kop zware room
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/4-1/2 theelepel pepermunt-extract** zie toelichting

Chocolade Ganache

• 1 12 oz. halfzoete chocolade chips
• 1 kopje zware slagroom
• 3 eetlepels boter

Garnering (optioneel)

• 1/3 cup peppermint candy melts
• 1 theelepel verkorting
• 2-3 candy canes, geplet

Instructies

• de Cake van de Chocolade: Voeg de chocolade chips een kom en smelt in de magnetron op MEDIUM (50% vermogen), roeren in intervallen van 30 seconden (ongeveer 1 ½ minuten totale tijd). Roer tot een gladde massa.
• klop boter en bruine suiker op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer gedurende 5 minuten of tot goed gemengd. Voeg eieren, 1 per keer, kloppen net tot gemengd na elke toevoeging. Voeg gesmolten chocolade, kloppen net tot gemengd.
• Zeef samen bloem, zuiveringszout, zout, kaneel en Cacaopoeder. Geleidelijk toevoegen aan chocolade mengsel afwisselend met zure room, begin en einde met bloem mengsel. Klop op lage snelheid gewoon tot gemengd na elke toevoeging. Voeg geleidelijk 1 kopje warm water in een langzame, gestage stroom, kloppen op lage snelheid gewoon tot gemengd. Roer vanille door. Het is goed als er klontjes zijn.
• lijn 2 10-inch ronde cake pannen met perkament papier dan spray met anti-aanbak kookspray met bloem (zoals deze). Verdeel het beslag gelijkmatig tussen de pannen en bak op 350° gedurende 25-30 minuten of tot een houten pick geplaatst in het midden van de taart komt er schoon uit. Koel in pannen op een draadrek 10 minuten; verwijder uit pannen, en laat volledig afkoelen op draadrek voor het glazuur.
• Het Glazuur Van Pepermunt: Klop boter op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer tot romig, ongeveer 1 minuut. Voeg poedersuiker toe en meng op gemiddelde snelheid 1-2 minuten. Giet er zware room, vanille en pepermunt extract bij. Meng op hoog 3-4 minuten tot pluizig. Als de vulling veel te dik is, voeg dan nog een paar theelepels zware room toe. Wanneer de cake is afgekoeld, vorst de onderste cakelaag met het glazuur, waardoor ½ rand rond de rand en plaats in de koelkast in te stellen, ongeveer 30 minuten.
• Chocolade Ganache: Magnetron chocolade chips en zware room in een 2-quart magnetron-veilige kom op MEDIUM (50% vermogen) 2 ½ tot 3 minuten of totdat chocolade begint te smelten.
• klop tot de chocolade smelt en het mengsel glad is. Klop in boter; laat 20 minuten staan. Klop op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer 5 tot 8 minuten of totdat het mengsel zachte pieken vormt. De ganache moet eindigen met een pudding-achtige consistentie die niet zakt van uw spatel.
• dek de pepermunt glazuur met de bovenste cakelaag (bovenkant van de cakelaag naar beneden gericht), en vorst hele cake met ganache.
• optionele garnering: smelt pepermunt snoep smelt op MEDIUM (50% vermogen) tot meestal gesmolten en roer tot glad. Roer in 1 theelepel verkorten en voeg toe aan een plastic zak, knip de hoek en besprenkel over de taart. Garneer met gemalen snoepstokken.
• ik persoonlijk graag magnetron individuele porties van taart voor 20 of seconden of voor warme cake en druipende chocolade.

noten

*het gebruik van iets met minder vet resulteert in een minder romige / dikke consistentie, waardoor het glazuur eruit sijpelt wanneer het wordt gegarneerd
* * ½ theelepel is nogal een sterke pepermuntsmaak, vooral als je topping met de pepermunt snoep smelt en de snoepstokken dus gebruik minder als je op zoek bent naar meer van een hint

opslag

1. als de cake koel is en de ganache is ingesteld, wikkel de taart stevig in plastic wrap.
2. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of in de koelkast gedurende maximaal 6 dagen.
3. Ik adviseer individuele porties cake in de magnetron te bewaren gedurende 20 seconden of voor warme cake en het lekken van chocolade.

hoe wordt

bevroren? Ja! De beste manier om chocolade pepermunt Cake te bevriezen is na het monteren van de vullagen, maar voordat het glazuur. Dat gezegd hebbende, je kunt het nog steeds invriezen met de ganache glazuur, maar zorg ervoor dat de ganache compact is ingesteld.

1. laat de ganache volledig instellen.
2. wikkel de taart dubbel stevig in een plasticfolie.
3. Vriescake gedurende maximaal 3 maanden.
4. laat de cake ‘ s nachts ontdooien in de koelkast, pak de verpakking uit en kom op kamertemperatuur op het aanrecht voor het opdienen.

Wil Je Dit Recept Maken?

Mis nooit een verlangen

heb jij dit recept gemaakt?

Tag @CarlsbadCravings and Use # CarlsbadCravngs

laat een beoordeling achter, Ik hoor altijd graag van je!

recept aangepast uit zuidelijk leven

mis nooit een Carlsbad Cravings Creation:Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

hunkeren naar meer recepten hier