Chocolade pepermunt Cupcakes

deze week vroeg mijn man of ik wat chocolade pepermunt Cupcakes mocht maken voor hem om mee te nemen naar het werk. De medewerkers van mijn man zijn vaak de ontvangers van mijn bakproeven en triomfen, en lijken altijd meer dan blij om mijn “experimenten”te eten. Mijn man doet niet vaak in speciale verzoeken, dus ik was blij om tegemoet te komen aan hem en stuurde hem naar het werk vandaag met een dozijn chocolade pepermunt Cupcakes. Mijn man ‘ s werk shift begint om 6 uur en hij belde me later in de ochtend om me te laten weten dat de cupcake waren weg door ongeveer 6:10 uur! Dat betekent dat ze ze leuk vonden.=)

het recept is slechts een kleine variatie van de Chocolade Cupcake en roomkaas glazuur recepten die ik eerder heb gepost, maar Ik zal ze hier toevoegen om u een paar klikken op te slaan.

Perfecte Chocolade Cupcakes

(maakt 24-27 standaard cupcakes)

2 kopjes suiker
1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
3/4 kopje ongezoete cacao (beste kwaliteit)
1 1/2 theelepels bakpoeder
1 1/2 theelepels bakpoeder
1 theelepel zout
2 eieren
1 cup volle melk
1/2 kopje plantaardige olie
2 theelepels vanille extract (beste kwaliteit)
1 kop kokend water

~ Routebeschrijvingen ~
*Lijn muffin tin met papier, liners. Verwarm de oven tot 350 * F.
* roer in een grote kom suiker, bloem, cacao, bakpoeder, bakpoeder en zout door elkaar.
* voeg eieren, melk, olie en vanille toe. Klop op gemiddelde snelheid voor een minuut.
* roer in kokend water (het beslag zal dun zijn, maak je geen zorgen, dit is goed).
* vul liners 2/3 vol met beslag. (Meestal doe ik het beslag in een grote maatbeker met een schenktuit, en giet het beslag dan in de voeringen.)
*bak cupcakes gedurende ongeveer 22-24 minuten.
* laat volledig afkoelen op een rooster voordat het glazuur wordt aangebracht.

pepermunt roomkaas glazuur

1/2 kop (1 stok, 8 eetlepels) boter, bij kamertemperatuur
6 oz. roomkaas, bij kamertemperatuur (ongeveer 3/4 van een gewoon blok roomkaas)
4 kopjes banketbakkers in poedervorm suiker
1 theelepel puur pepermuntextract
1/2 theelepels puur vanille-extract
1 tot 3 eetlepels zware room, zware slagroom (of melk-hoewel ik de rijkdom die room toevoegt wel leuk vind)

~ richtingen ~
*plaats boter in een grote mengkom en meng iets. Voeg roomkaas toe en meng tot gecombineerd, ongeveer 30 seconden.
* voeg poedersuiker toe (een beetje per keer) en meng op lage snelheid tot het geheel wordt gecombineerd. Verhoog tot gemiddelde snelheid en klop tot het begint te pluizig te krijgen.
* voeg vanille-en pepermuntextracten
toe*voeg langzaam de zware crème toe, beetje bij beetje tot de gewenste consistentie is bereikt. (Niet te veel toe te voegen als je wilt dat het glazuur op zijn plaats te blijven wanneer piped op cupcakes.)
*klop tot pluizig, ongeveer 1 minuut.
* in één keer gebruiken of in de koelkast bewaren. (Dit glazuur blijft enkele dagen goed in de koelkast, maar het kan nodig zijn om het opnieuw te kloppen voor de beste textuur.)

om de rode streep in het glazuur te krijgen: voeg, alvorens een grote spuitzak met glazuur te vullen, wat rode kleurstof toe aan een tandenstoker en teken twee (verticale) lijnen met de rode kleurstof aan de binnenkant van de spuitzak. Vul vervolgens de spuitzak voorzichtig met glazuur. Knijp wat glazuur in een kom totdat je de rode streep begint te zien, dan de cupcakes bevriezen.

Top cupcakes met enkele gemalen snoepstokken (ze zullen na een beetje” smelten”, dus ze moeten direct worden geserveerd) of een klein stukje pepermuntschors (ik heb een beetje pepermunt Andes snoep gebruikt).

breng een aantal van deze in het werk, of stuur ze in met uw echtgenoot, en zie hoe populair je snel geworden!

Gelukkig Bakken!

Hoe maak je chocolade pepermunt Cupcakes