chocolade, karamel en koffie, deze smaken trouwen zo goed in deze prachtige taart. Versierd met roomkaas glazuur, zult u Fallin liefde met deze taart.
Ga naar Recept
Hé jongens! Hoe gaat het met je? Ik hoop dat jullie allemaal gelukkig zijn en van jezelf houden. Ik heb veel strijd gehad sinds 2018 en elke dag voelt als een nieuwe strijd. Maar ik denk dat we het allemaal proberen, of tenminste moeten. Heb ik je al verteld dat ik sinds zes maanden regelmatig aan het trainen ben? Ik ben in de wolken. Ik was vroeger een van die “mensen” die met hun ogen rolden als iemand ‘gym’ of ‘workout’ noemde maar Oh lieve Heer ben ik bekeerd! Ik kan gerust zeggen dat gym tijd is misschien mijn favoriete tijd na mijn baktijd.
zelfliefde is zo ‘ n moeilijke, maar vervullende reis zeg ik jullie;het is echt moeilijk om te beginnen en bij te houden. Maar ik denk dat er absoluut niets is dat dicht bij de voldoening komt te weten dat je op alle mogelijke manieren voor jezelf zorgt. Ik zal zeker praten over dit in thecoming blog posts, laat het me weten als jullie willen weten wat ik doe om mijn gezondheid in toom te houden.
nu we het toch over deze taart hebben, Ik woon in een huis waar de meeste mensen van chocolade houden. IK WEET HET!! De strijd! Maar deze taart, Oh deze taart. Het maakt me zo blij als ik dit typ… iedereen die deze taart proefde, vroeg me om ze te voeren more.Is is er nog iets dat een bakker wil horen? Ik denk het niet. Deze cakemight ziet eruit alsof het ingewikkeld is, maar geloof me het is heel gemakkelijk; je hoeft alleen maar een paar extra gerechten te doen. Deze taart is ook gemaakt op de verjaardag van mijn zus.Elk jaar vraag ik mijn zus welke taart ze voor haar verjaardag wil en shealways vertelt me, ‘ Ik hou van alles wat je bakt!’en dan kom ik gewoon met willekeurige ideeën en kies er dan een uit. Tot nu toe heeft het 100% gewerkt.
prent
Chocolate Coffee Caramel Cake
ingrediënten
Cake:
- 270 g ongezouten boter (op kamertemperatuur)
- 250 g basterdsuiker
- 250 g bloem voor alle doeleinden
- 2 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baking soda
- 4 eieren
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1-2 eetlepels sterk gezette koffie (kamertemperatuur)
- 2 eetlepels karamel saus (home made of winkel gekocht)
- 50 g donkere chocolade (55-65% cacao) (gesmolten en afgekoeld tot kamertemperatuur)
Glazuur:
- 240 ml melk (ik gebruikte volledige vet)
- 80 g basterdsuiker
- 40 g bloem voor alle doeleinden
- 200 g volvette roomkaas
- 150 g ongezouten boter (op kamertemperatuur)
- een snuifje zout
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 20 g donkere chocolade (55-65% cacao) (gesmolten en afgekoeld tot kamertemperatuur)
- 60 ml karamelsaus (te laag van de taart)
Instructies
Maak de taart:
-
vet en lijn drie 6-inch Ronde cake Pannen en zet opzij. Verwarm je oven voor op 180 C. smelt de chocolade en maak je koffie klaar.
-
zeef in een grote kom je bloem, zout, bakpoeder en zuiveringszout en zet opzij.
-
in een andere grote kom, klop de suiker en boter met de hand of een elektrische garde tot licht en bleek en pluizig, voeg de vanille en meng. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe, meng na elke toevoeging.
-
voeg de helft van de droge ingrediënten toe en vouw het voorzichtig in. Voeg dan de resterende helft toe. Wees erg zacht met het beslag en niet te veel mengen, anders wordt de taart taai en dicht.
-
neem nu drie aparte kommen en verdeel het beslag gelijkmatig over de kommen, hetzij met behulp van weegschalen of gewoon oogbal het.
-
voeg de gesmolten chocolade in een, de koffie in de tweede en de gezouten karamelsaus aan de derde. Zeer voorzichtig vouw de ingrediënten in het beslag, voorzichtig niet te overmix. (gebruik aparte lepels / spatels voor elke kom)
-
breng het beslag over in individuele taartblikken en bak bij 180 C. Ik heb de karamelcake 25 minuten gebakken, koffie 30 minuten en chocolade 33 minuten. Blijf na 25 minuten controleren of je klaar bent door een tandenstoker in het midden van de taart te plaatsen.
-
laat het afkoelen in de pan op een rooster.
Maak het glazuur:
-
Verwarm de melk, suiker en zout op een laag middelhoog vuur in een pan. Zodra de suiker is opgelost, voeg de bloem toe en klop constant gedurende 4 minuten tot het mengsel lekker dik wordt. Het mengsel zal koken, dat zal helpen om de bloem te koken en de rauwe smaak te verwijderen. Zorg ervoor dat er geen klontjes zijn.
-
Breng dit mengsel in een ondiepe plaat en plak het in de vriezer voor 25-30 minuten tot het afkoelt.
-
eenmaal afgekoeld, neem de roomkaas en klop het met een hand-held of stand mixer voor ongeveer 1 minuut. Voeg nu de helft van het gestolde melkmengsel en klop op hoge snelheid gedurende 2 minuten, schrapen de kom met tussenpozen. herhaal met de andere helft.
-
zodra het mengsel glad is (het duurt een tijdje, maar het komt samen, gewoon blijven zweepslagen, schrapen langs de zijkanten tussen is belangrijk). Voeg de zachte boter bij kamertemperatuur toe en klop goed. Je kunt het glazuur koelen als het los lijkt.
-
nu, vorst de taart, vergeet niet om de lagen te vullen met de karamelsaus, ik gebruikte ongeveer 30 ml per laag. U kunt uw glazuur ook kleuren met behulp van gesmolten chocolade, maar zorg ervoor dat het niet heet is. (In het geval u voelt dat uw glazuur is te zacht, koel het voor 10 minuten en hervat het gebruik)
-
laat de taart 30 minuten afkoelen voor het opdienen.
