Chocolade kersen Bundt Cake

deze chocolate cherry bundt cake is gemaakt van scratch met echte kersen, en gegarneerd met een rijke chocolade fudge glazuur. Maak met verse of bevroren kersen voor een perfecte traktatie het hele jaar door!

terug in juni deelde ik dit recept voor Cherry Chocolate Chunk Muffins en zei dat ik nog twee verse kersenrecepten had om deze zomer te delen.

gezien hoeveel verkeer het al gegenereerd, ik ben blij om te zien dat jullie ook houden van de chocolade en kersen combinatie (het is een van mijn favorieten, ook) – want hier is een andere!

deze keer gaan we terug naar mijn favoriete gebakken dessert: de bundt cake! Ik hou van bundt cakes omdat een of andere manier ze zijn beide echt gemakkelijk en een beetje chique.

waarom een bladcake bakken als je een bundtcake in een mooie vorm kunt maken? En versier het dan met wat chocolade Fudge glazuur en verse kersen. Waarom, inderdaad?

een snelle Google-zoekopdracht toont aan dat de meeste chocolade kersencakes worden gemaakt met chocoladetaartmix en een pot kersentaartvulling.

ik weet zeker dat deze heerlijk zijn (want hoe kan het fout gaan met chocoladetaart en kersentaartvulling? maar vandaag gaan we zelfgemaakt met onze chocolade kersenbundtcake.

Hoe maak je chocolade kersen Cake vanaf nul

het chocolade bundt cake beslag is een van mijn favorieten — in feite is het gebaseerd op mijn chocolade fudge bundt cake en warme chocolade bundt cake.

om er een chocolade kersenbundtcake van te maken, voegen we er natuurlijk wat kersen aan toe. Sla de kersentaartvulling over en gebruik echte kersen. Vers of bevroren werk prima, maar ik kan het niet laten bakken met verse kersen deze tijd van het jaar!

we zullen ook wat amandelextract toevoegen omdat kers en amandel zo goed samen paren. Het toevoegen van een beetje amandel extract maakt deze taart een of andere manier smaak zelfs kersen-ier.

Hoe maak je Fudge Glasting voor Chocolate Cherry Bundt Cake

maar misschien wel het beste deel van deze chocolate cherry bundt cake? De fudge glazuur!

Bundt cakes worden vaak naakt gelaten, of besprenkeld met een licht glazuur. Niet vandaag, vrienden! We mengen een partij rijke, fudgy chocolade glazuur om er bovenop te gieten.

deze fudge glasting is echt fudge-achtig — het is een Recept vergelijkbaar met ouderwetse gekookte fudge, maar in plaats van het in een mal te gieten, gieten we het over onze taart!

(het is ook makkelijker dan fudge – we hoeven geen snoepthermometer uit te breken omdat we de fudge niet nodig of willen hebben om een harde consistentie te krijgen; we willen dat het zacht genoeg blijft om door te snijden met een vork terwijl we de taart eten!)

Dit is waar het een beetje “kies je eigen dessertavontuur”-achtig wordt, gebaseerd op hoeveel kersensmaak je lekker vindt in je chocolate cherry cake.

houdt u van kersen? Gebruik wat kersensap in het glazuur, om de kersensmaak echt te versterken. U kunt uw eigen vinden in de supermarkt, of meng een aantal kersen in een blender en zeef de vaste stoffen.

houdt u van kersen, maar wilt u uw fudge glasting zo chocoladeachtig mogelijk houden? Hou het bij melk.

breng de suiker, cacaopoeder, melk en (optioneel) kersensap hard aan de kook om dit glazuur te maken. Het belangrijkste deel hiervan? Breng het mengsel aan de kook! Het is tijd voor mijn favoriete onderwerp… keuken chemie!

Keukenchemie

zorg ervoor dat de ingrediënten aan de kook komen voor supergladde toffeeglazuur. Fudge is een supergeconcentreerde suikeroplossing en sets wanneer de suiker (opgelost in de melk) terug uit de oplossing komt en kristallen vormt.

na het koken van het mengsel van het vuur verwijderen en boter en vanille-extract toevoegen. Klop hard met een houten lepel tot het glazuur begint te verstijven, giet dan over de taart. Het zal verder verharden als het afkoelt!

Hoe bewaart u Chocolate Cherry Bundt Cake

deze cake kan maximaal 3 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard, maximaal 5 dagen in de koelkast (het is iets langer veilig, maar zal zeker muf smaken!), of bevroren tot 3 maanden.

om de taart van tevoren te maken, bak de chocoladekersencake, koel ze volledig af, wikkel ze in een laag plastic folie gevolgd door een laag aluminiumfolie en bevries ze. Ontdooi tot kamertemperatuur en voeg daarna het glazuur toe.

voor het invriezen van extra plakjes van reeds geglazuurde cake, in afzonderlijke plakjes snijden en rechtop invriezen op een plaatpan. Eenmaal volledig ingevroren en het glazuur hard is, wikkel elke plak in plastic folie, gevolgd door aluminiumfolie, en bewaar in een diepvriesbestendige opbergzak.

Tips en Trucs voor de beste chocolade Kersenbundtcake

1. als u verse kersen gebruikt, maakt een kersenpitter het leven gemakkelijker. Ik raad deze Vier-op-een-keer cherry pitter aan.
2. geen kersenpitter bij de hand? Geen probleem! Om een kers zonder kersenpitter te pitten, duw je een plastic rietje door de steel van de kers tot de pit de andere kant uit duwt.
3. bakken buiten het kersenseizoen? Gebruik bevroren kersen als je niet vers kunt vinden! Gooi de bevroren kersen met 1/4 kopje bloem om te helpen absorberen overtollige vloeistof en meng de bessen in het beslag rechtstreeks van bevroren.
4. bent u op zoek naar het perfectioneren van uw bakken van gebundelde cake? Zeker geven dit bericht op essentiële BUNDT CAKE TIPS een snel lezen-het omvat alles van hoe om ervoor te zorgen dat uw bundt cake niet vasthouden aan hoe te voorkomen dat de bodem van de taart doming!
5. voor een glazuur van pure chocolade fudge, het kersensap weglaten en in plaats daarvan 1 volle kop melk gebruiken.

Meer Kersenrecepten:

• Muffins van Kersenchocolade
• Cherry Amandelpastei
• watermeloen Cherry ijslolly ‘ s
• kers Cheesecake Brownies
• alle Fruitrecepten “