delen is zorgzaam!
- delen
- Tweet
- Pin
- chocolade, chocolade en nog veel meer chocolade! Deze chocolade cupcakes gevuld met chocolademousse zijn super makkelijk te maken en zo goed! Ik heb ze drie keer gemaakt deze week!
- Chocolade Cupcakes gevuld met Chocolade Mousse
- Ingrediënten
- Chocolade Mousse
- instructies
- Chocolade Cupcakes
- chocolade Mousse
- montage
chocolade, chocolade en nog veel meer chocolade! Deze chocolade cupcakes gevuld met chocolademousse zijn super makkelijk te maken en zo goed! Ik heb ze drie keer gemaakt deze week!
Chocolade cupcakes bereid met twee soorten cacao gevuld met een Europese chocolademousse of kan worden gevuld met decadente chocolade ganache.
ik heb deze cupcakes een paar keer gemaakt deze afgelopen week en ze zijn een enorme hit! De eerste was op een baby shower die we hadden op onze MOPS vergadering en de moeders hielden van hen! De tweede was voor een Padvindsters groep waar ik een kookdemo en mijn achtergrond met hen deelde. Een van de jongens van de kerk kwam naar me toe (zijn moeder was de troep leider) en vertelde me hoe hij hield van de cupcakes en dat zijn moeder nodig had het recept 🙂 helemaal maakte mijn dag!
toen ik deze cupcakes maakte, vulde ik ze niet alleen met de chocolademousse, maar ook met mijn chocolade ganache. Heilig de cupcake met de appelkern, vul het en vul het met de chocolade ganache. Super makkelijk en oh mijn God zo goed!
de taart voor deze chocolade cupcakes kwam er geweldig uit! Precies wat ik wilde! De taart is vochtig en laat geen vettig residu achter en heeft een zachte kruimel.
bij het bereiden van dit recept heeft u extra chocolademousse. Het recept is er een die ik kreeg toen ik in Duitsland werkte. De gelatine in het recept houdt de mousse gestabiliseerd, vooral als je cupcakes overal vervoert. Ik moet je wel vertellen dat wanneer je de mousse maakt op het moment dat je de gesmolten chocolade toevoegt aan de opgeklopte eidooiers het zal beginnen te grijpen, en dit is volkomen normaal. Het toevoegen van de warme en vloeibare gelatine met de warme likeur zal het allemaal weer bij elkaar brengen. Vouw de ongezoete slagroom met de hand met een grote garde zal ervoor zorgen dat uw mousse niet zal breken.
Print Pin
Chocolade Cupcakes gevuld met Chocolade Mousse
Ingrediënten
- 152 gr bloem voor alle doeleinden
- 30 gr nederlands-processed cacao poeder
- 17 gr zwarte cacaopoeder
- 1.5 gr kosher zout
- 2 ea eieren
- 189 gr suiker
- 3 gr vanille-extract
- 129 gr mayonaise
- 158 gr water, kamertemperatuur
Chocolade Mousse
- 225 gr chocolate chips (semi-zoete, 68%,70%)
- 37.5 gr poedersuiker
- 2 vellen gelatine
- 10 cl Bailey ‘ s (of uw favoriete likeur)
- 3 ea eigeel
- 500 gr ongezoete slagroom
instructies
Chocolade Cupcakes
-
Verzamel alle ingrediënten en apparatuur. Verwarm de oven voor op 325 ° F en lijn cupcake blik met liners.
-
klop in een grote mengkom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder, zout en suiker samen. Voeg de eieren, mayonaise, vanille-extract en water toe aan de droge ingrediënten en meng volledig.
-
met behulp van een piping zak vul de cupcake liners 3/4 vol en bak gedurende 22 minuten of totdat cake tester komt schoon. Laat de cupcakes iets afkoelen en haal ze uit de pan. Volledig afkoelen,
chocolade Mousse
-
Verzamel alle ingrediënten en apparatuur.
-
in de kom van stand mixer met de zweep attachment zweep samen de eidooiers en poedersuiker tot verdubbeld in volume.
-
Bloom de gelatine in ijskoud water. Verwarm de likeur op het fornuis of in de magnetron en voeg de verzachte gelatine toe en laat deze smelten in de likeur.
-
in een magnetron veilige kom smelt de chocolade in 30 seconden uitbarstingen. Voeg de chocolade toe aan de opgeklopte eidooiers. Voeg de gesmolten gelatine toe.
-
vouw de slagroom met de hand in het chocolademengsel met een grote zweep. 30 minuten in de koelkast bewaren
montage
-
met behulp van een appelkern en hallow uit de cupcakes.
-
met behulp van een piping zak uitgerust met een grote ster tip vul de cupcakes met de chocolademousse.
