Chocolade Crêpecake

crêpes zijn delicaat en toch stevig, heerlijk en eenvoudig. Het meest van alles zijn ze het perfecte canvas voor welke smaken je wilt weergeven. Deze chocolade crêpe cake moet waarschijnlijk ganache cake worden genoemd omdat het 50% chocolade ganache is. Het is decadent en toegeeflijk.

als je een uur van je leven te wijden aan deze taart, prep om te eindigen dan zou ik zeggen dat je moet zeker geven deze taart een keer te proberen, omdat de sensatie die je krijgt wanneer je voor het eerst deze taart snijden en zie alle mooie lagen is de moeite waard. Plus er is de smaak ook want kom op, het is chocolade ganache, je kan echt niet fout gaan!

je kunt elk type chocolade maken dat je wilt in deze taart, ik gebruikte donker in deze, maar ik denk dat melkchocolade geweldig zou smaken, net als witte chocolade of wit en melk afwisselend. Als je je fruitig voelt, kun je er ook een paar lagen fruitvulling bij doen of als je je nootachtig voelt, door een paar noten heen of met noten, gezouten karamel, marshmallow… alles zou heerlijk zijn!

wat je nodig hebt om chocolade crêpe cake te maken:

serveert 6 – makes 1-6 inch cake

voor chocoladecrêpes:

• 6 eieren
• 1 kop melk
• 4 eetlepels gesmolten boter
• 3 eetlepels suiker
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 kop cacaopoeder
• 1 1/2 kopjes bloem

voor ganache van chocolade:

• 2 cups chocolade chips-donker, halfzoet, melk of wit
• 1/2 kopje melk of room

instructies

1. voeg in een blender of mengkom eieren, melk, boter, suiker, zout, cacaopoeder en bloem toe tot het mengsel glad is. Verwarm een anti-aanbakpan voor op middelhoog-middelhoog vuur.
2. Verwarm een pan en meet 1/4 kop beslag en giet het op uw pan.
3. til het pan op en kantel het in een cirkel zodat het beslag in een bredere cirkel stroomt dan u eerst goot.
4. wacht tot de randen gaar lijken voordat u een rubberen spatel gebruikt om uw crêpes voorzichtig om te draaien.
5. de andere zijde duurt slechts enkele seconden en de crêpes zijn gaar.
6. herhaal deze stap ongeveer 21 keer of tot het beslag op is. Om de ganache te maken, verwarm je de melk in de magnetron tot het stomen, ongeveer 45 seconden.
7. giet melk over chocolade chips in een kom en dek de kom gedurende 2 minuten of totdat chocolade chips lijkt gesmolten.
8. roer tot het mengsel glad en glanzend is, als u een paar brokken hebt, kunt u het mengsel gedurende 20 seconden in de magnetron zetten totdat de chocolade gesmolten en glad is.
9. schep wat chocolade ganache op de eerste laag en verdeel deze rond en plaats de volgende laag er bovenop.
10. herhaal dit tot alle lagen gevuld en gestapeld zijn.
11. bestrooi met poedersuiker, fruit, noten of wat je maar wilt of houd het gewoon.
12. geniet!

voor mijn andere crêperecepten bekijk deze recepten:

• Amandel meel pannenkoeken RECEPT HIER
• Pannenkoeken RECEPT HIER
• Chocolade pannenkoeken RECEPT HIER

Print Recept

4.5 uit 18 stemmen

Chocolade Crêpe Taart

Heerlijk lagen van crêpes en chocolade ganache!

Voorbereidingstijd 10 minuten

bereidingstijd 35 minuten

keuken: chocolade, Dessert

sleutelwoord: Gebak, Chocolade, Dessert

Porties: 6 personen

Ingrediënten

• 6 eieren
• 1 kopje melk
• 4 eetlepels boter – gesmolten
• 3 eetlepels suiker
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 kop cacao poeder
• 1 1/2 cups bloem
• 2 kopjes chocolade chips donker, halfzoet melk of wit
• 1/2 kopje melk of room

Instructies

• In een blender of kom, voeg de eieren, de melk, de boter, de suiker, het zout, cacaopoeder en de bloem tot het mengsel glad is.
• Verwarm een anti-aanbakpan voor op medium-medium-laag vuur.
• Verwarm een pan en meet 1/4 kop beslag en giet het op uw pan.
• til de pan op en kantel hem in een cirkel zodat het beslag in een bredere cirkel stroomt dan je eerst goot.
• wacht tot de randen gaar lijken voordat u een rubberen spatel gebruikt om uw crêpes voorzichtig om te draaien.
• de andere kant duurt slechts een paar seconden en de pannenkoeken zijn gaar.
• herhaal deze stap ongeveer 21 keer tot het beslag op is.
• om de ganache te maken, verwarm je melk in de magnetron tot het stomen, ongeveer 45 seconden.
• giet over chocolade chips in een kom en dek de kom voor 2 minuten of totdat chocolade chips lijkt gesmolten.
• roer tot het mengsel glad en glanzend is, als je een paar brokken hebt dan kun je het mengsel 20 seconden lang magnetron tot chocolade gesmolten en glad is.
• lepel op wat chocolade ganache bovenop je eerste laag en leg de volgende laag er bovenop.
• herhaal dit tot alle lagen zijn gevuld en gestapeld.
• Top met poedersuiker, fruit, noten of wat je maar wilt of houd het gewoon.
• geniet ervan!