gemakkelijk zoet te maken voor Diwali. Dit is instant chocolade Burfi, gemaakt met melkpoeder en weinig andere eenvoudige ingrediënten en smaakt net zo goed als de traditionele burfi!
gelukkig weekend iedereen! Ik weet dat Diwali preps in volle gang moet zijn na alles dit is het laatste weekend voor Diwali en er is nauwelijks tijd over. Iedereen moet hun Diwali snacks en snoep al gemaakt hebben. Maar als we nog steeds beslissen over de snoepjes, dan is hier een makkelijke voor jou-mijn dubbele laag chocolade Burfi.
Burfi is als een fudge gemaakt van meestal khoya / mawa, dat melkbestanddelen zijn. Dat is hoe traditionele burfi wordt gemaakt, maar we krijgen khoya niet gemakkelijk hier in de VS. Natuurlijk kun je khoya heel goed thuis maken, maar het is een lang proces en vergt veel geduld. Vraag me, Ik maakte khoya de laatste keer voor Diwali voor deze Gulab Jamuns en ik was zo moe tegen het einde van het dat ik besloot niet meer khoya maken!
een eenvoudiger alternatief om burfi te maken is dus het gebruik van melkpoeder. De burfi van melkpoeder smaakt bijna als die van khoya. Dit is iets dat je kunt maken met minimale inspanningen en weinig ingrediënten. Deze chocolade burfi heeft 2 lagen. De 1e laag is eenvoudige melkburfi die op smaak is gebracht met kardemom en wat kewra essence. Het is oké als je geen kewra essence hebt, maar het voegt zo ‘ n mooie smaak toe. De 2e laag is natuurlijk chocolade burfi die precies lijkt op de melk burfi laag maar met de toevoeging van cacaopoeder.
je kookt deze 2 lagen apart en dan laag ze en laat ze dan invriezen. En dat is het! Het proces is vrij eenvoudig en ik weet zeker dat u geen problemen zult hebben bij het maken van deze heerlijke zoete deze Diwali.
het enige waar je voorzichtig over moet zijn is het koken van het burfi mengsel tot het stadium bereikt waar het kan instellen. Als je hem van het vuur verwijdert voordat hij dik genoeg is, zal de burfi erg zacht zijn en niet goed ingesteld worden. Ik bedoel, het zal nog steeds lekker smaken, maar niet zoals een burfi zou moeten! Ik hoop dat jullie geven deze chocolade burfi een keer te proberen en als je alsjeblieft vergeet niet om een foto te delen met mij!
methode
voeg in een pan op middelhoog vuur boter en 1/4 kop melk toe. Laat de boter smelten en meng met de melk.
voeg melkpoeder toe aan de pan.
meng tot het goed gecombineerd is. Kook voor een minuut of zo.
voeg poedersuiker toe en meng. Voeg ook nog 2 eetlepels melk toe op dit punt en de kewra essence en kardemom poeder. Het mengsel zal dun worden.
kook het mengsel gedurende 6-7 minuten laag-middelmatige vlam onder voortdurend roeren tot het dik wordt en het mengsel zijden van de pan verlaat.
verwijder de pan van de kookplaat en giet het mengsel op een perkamentpapier. Met behulp van een lepel, (die moet worden gedompeld in ghee, zodat het mengsel niet blijft plakken) plat het mengsel in een vierkante vorm. Je kunt dit ook op een bord doen, dat goed moet worden ingevet met ghee/boter. Perkamentpapier maakt het een stuk makkelijker! Laat deze laag instellen en maak ondertussen de chocoladelaag.
voeg in dezelfde pan op middelhoog vuur boter toe en laat smelten. Voeg 1/4 kop melk toe en combineer het goed met de boter.
melkpoeder en cacaopoeder toevoegen en goed mengen. Voeg nu poedersuiker toe en nog 2 eetlepels melk. Het mengsel zal dun worden.
kook 6-7 minuten op middelhoog vuur of tot het chocolademengsel dik wordt en de zijkanten van de pan verlaat.
giet het chocolademengsel bovenop het melkburfi-mengsel.
met behulp van de achterkant van een lepel (nogmaals de lepel moet in ghee worden gedompeld) verdeel het mengsel tot het geheel over het melkkruidmengsel.
laat het mengsel 1 uur op kamertemperatuur komen en zet het vervolgens nog 1 uur in de koelkast. Dit is gewoon versnellen het proces, kunt u laten is ingesteld op kamertemperatuur te. Zodra de chocolade burfi is ingesteld, trim je de randen zodat we een perfect vierkant krijgen. Snijd in 16 stukken.
Houd de chocolade burfi gekoeld en consumeer met in 3-5 dagen!
* niet alle melkpoeders zijn hetzelfde. Het kan nodig zijn om extra 2-3 eetlepels melk toe te voegen als het mengsel er erg droog uitziet na het toevoegen van het melkpoeder en suiker. Pas je dus aan.
* u kunt de zoetheid naar smaak aanpassen.
* voeg slechts 2 eetlepels cacaopoeder toe voor een iets mildere chocoladesmaak.
* snoepjes gemaakt met melk moeten binnen 3-5 dagen worden geconsumeerd. Zo lang houden ze het niet vol.
chocolade-Burfi
Manali
Ingrediënten
Melk Burfi Laag
- 1.5 kopjes melkpoeder
- ¾ kop poedersuiker
- ¼ kop + 2 eetlepels melk
- 4 eetlepels ongezouten boter
- ½ theelepel kardemompoeder
- 2 druppels kewra-essence
chocolade Burfi laag
- 1.25 kopjes melk poeder
- 3 eetlepels cacaopoeder
- ¾ kopje poedersuiker
- ¼ cup + 2 eetlepels melk
- 4 eetlepel ongezouten boter
Chandi ka Varak (eetbare zilveren bladeren), voor de garnering
Instructies
Maak de melk burfi laag
-
In een pan op middelhoog vuur, voeg de boter en 1/4 cup melk. Laat de boter smelten en meng met de melk.
-
voeg melkpoeder toe aan de pan en meng tot het goed gecombineerd is. Kook voor een minuut of zo.
-
voeg poedersuiker toe en meng. Voeg ook nog 2 eetlepels melk toe op dit punt en de kewra essence en kardemom poeder. Het mengsel zal dun worden.
-
kook het mengsel voor 6-7 minuten laag-medium vlam, voortdurend roeren tot het dik wordt en mengsel verlaat zijden van de pan.
-
verwijder de pan van de kookplaat en giet het mengsel op een perkamentpapier.
-
met behulp van een lepel, (die moet worden gedompeld in ghee, zodat het mengsel niet blijft plakken) plat het mengsel in een vierkante vorm. Je kunt dit ook op een bord doen, dat goed moet worden ingevet met ghee/boter.
-
laat deze laag instellen en maak ondertussen de chocoladelaag.
maak de chocolade laag
-
voeg in dezelfde pan op middelhoog vuur boter toe en laat smelten. Voeg 1/4 kop melk toe en combineer het goed met de boter.
-
voeg melkpoeder, cacaopoeder toe en meng tot goed gecombineerd. Voeg nu poedersuiker toe en nog 2 eetlepels melk. Het mengsel zal dun worden.
-
kook op middelhoog vuur gedurende 6-7 minuten of tot het chocolademengsel dik wordt en de zijkanten van de pan verlaat.
Stel de burfi in
-
giet het chocolademengsel bovenop het melkburfi-mengsel.
-
met behulp van de achterkant van een lepel (opnieuw lepel moet worden gedoopt in ghee) verdeel het mengsel tot het over de melk burfi mengsel volledig.
-
laat het mengsel 1 uur op kamertemperatuur zetten en zet het vervolgens nog 1 uur in de koelkast. Dit is gewoon versnellen het proces, kunt u laten is ingesteld op kamertemperatuur te.
-
zodra de chocolade burfi is ingesteld, trim je de randen zodat we een perfect vierkant krijgen. Snijd in 16 stukken.
-
Houd de chocolade burfi gekoeld en consumeer met in 3-5 dagen!
Chocolade-Burfi
