chocolade bosbessen Muffins
Hallo allemaal! Ik hoop dat je gewoon knie diep in vakantie vieringen en plezier nu – ik ben zeker.
ik tel muffins als een vakantie traktatie omdat Laten we eerlijk zijn-het is het seizoen om cake een ontbijtartikel te noemen, toch??
en trouwens, ik weet dat chocolade en bosbessen klinkt als een rare combinatie, maar het is eigenlijk super goed! Je krijgt de sterke smaken van chocolade, bezaaid met sappige bosbessen en het effect is behoorlijk dang goed, vooral als je het top met een chocolatey kruimel.
Ik gebruik pure chocolade cacaopoeder omdat het me een supersterke chocoladesmaak geeft, en het maakt de muffins een behoorlijk diepe donkere kleur.
ik ben een fan van kruimel toppings in het algemeen tbh – ik heb ton van verschillende kruimel cakes op de blog gemaakt, want het is zo ‘ n goede combo. Dit is geen uitzondering, hoewel deze kruimel is vrij anders dan anderen die ik heb gemaakt. Vooral omdat het smaken zijn zwaar op chocolade in plaats van bruine suiker en kaneel. Hoe dan ook, het past perfect bij deze muffins natuurlijk!
en als je deze feestdagen gasten ontvangt, dan denk ik dat muffins de juiste keuze zijn. Het is een gemakkelijk ontbijt of snelle kleine middernacht snacks voor de gasten, en het zal je niet laten zwoegen over het fornuis in de ochtend. Win-win.
en nog een win-muffins zijn te makkelijk om de mens te maken. Je kunt deze gewoon met de hand door elkaar roeren, geen mixer nodig. In feite is het beter om ze met de hand te mengen, omdat je echt niet wilt overmengen het beslag – het kan leiden tot stoere muffins. Dat klinkt als een slogan of iets om je kinderen te vertellen, toch? Je kunt niet altijd krijgen wat je wilt – stoere muffins!
hoe dan ook, geniet ervan, het is echt nom jullie.
chocolade bosbessen Muffins
ingrediënten
voor de muffins:
- 2 1/4cupsflour
- 2/3cupbrown sugar
- 1 / 2cupdark cacaopoeder
- 1 3 / 4tbaking Powder
- 1/4tbaking soda
- 1tspsalt
- 6tbs. gesmolten boter
- 1 1 / 2cupsbuttermilk
- 2eggs
- 1tsp.vanille-extract
- 1pintblauwbessen
voor de kruimel:
- 3/4cupflour
- 1/4cupdark cacaopoeder
- 3/4cupsugar
- 1/4tspsalt
- 6tbsmelted boter
Instructies
Voor de muffins:
-
Verwarm de oven voor op 375 graden, en de lijn een muffin tin met papier, liners. Zet opzij.
-
roer in een grote kom de bloem, bruine suiker, cacaopoeder, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar. Zet opzij.
-
klop in een middelgrote kom de gesmolten boter, karnemelk, eieren en vanille samen. Voeg de natte ingrediënten in de droge, en roer voorzichtig met een spatel of grote lepel. Voeg, net voordat de bloem volledig gemengd is, de bosbessen toe en maak een zachte afdronk. Het beslag zal klonterig zijn.
voor de kruimel:
-
roer in een middelgrote kom de bloem, cacaopoeder, suiker, zout en gesmolten boter met een vork tot kruimels vormen.
-
schep het muffinbeslag gelijkmatig in je muffins blikken. Ze moeten ongeveer 3/4 vol zijn. Top met een royale besprenkeling van het kruimelmengsel. Bak gedurende 20-22 minuten, of totdat een cake tester komt schoon uit. Cool en geniet!
Hallo en welkom! Mijn naam is Nicole, en Dough-eyed is een foodblog voor mensen die willen bakken voor hun familie en vrienden in hooggelegen gebieden. Denk aan mij als een vriendelijke stem daar met je in de keuken, hier om je vertrouwen te geven wanneer je bakt, en om je te helpen met de strijd van bakken op grote hoogte. Kom elke week terug voor nieuwe recepten, tips en advies over bakken op grote hoogte!