algemene beschrijving
Chitinase is een extracellulair complex van enzymen die chitine afbreken. Chitine is een celwandcomponent van schimmels en exoskeketale essentials van verschillende organismen die hun eigen chitine hervormen of het chitine van andere organismen (insecten, schimmels, gist, en algen, en in de interne structuren van andere gewervelde dieren) verteren/oplossen . Chitinasen zijn ontdekt in veel micro-organismen en in planten. In schimmels, helpen chitinases in morfogenese, om het inherente chitinegehalte van schimmelcelwanden af te breken. Plantchitinases helpen bij de weerstand tegen schimmelaanvallen en het tegengaan van schimmelgroei, door zich te richten op dezelfde schimmelcelwanden. In bacteriën, helpen de bacteriële chitinases in het gebruiken van chitin als koolstofbron en als energiebron.Streptomyces griseus produceert veelvoudige chitinases van verschillende moleculaire massa ‘ s na de groeiinductie met chitine als koolstofbron.
de enzymatische hydrolyse van chitine tot N-acetyl-D-glucosamine impliceert twee opeenvolgende enzymreacties:
* de eerste reactie, chitodextrinase-chitinase, is een poly(β-(1→4)-)- glycanohydrolase, die chitobiose-eenheden uit chitine verwijdert.
* de tweede activiteit is N-acetyl-glucosaminidasechitobiase, dat het disaccharide splijt tot zijn monomeersubeenheden, N-acetyl-D-glucosamine.
toepassing
landbouwgebieden: controlepathogenen.
gezondheidszorg bij de mens: astma.
Pharma: voorbereiding van chitooligosaccharides en N-acetyl-D-glucosamine,
Voorbereiding van single cell protein
Isolatie van protoplasts van schimmels en gisten
de Controle van de pathogene schimmels
Behandeling van chitine achtige afval, muggen en morphogenesis
Verpakking
5, 25, 50 eenheden in glazen fles
Biochem/physiol Acties
Chitinase is een extracellulaire enzym complex dat degradeert chitine en heeft een moleculaire massa van ongeveer 30 kDa. Chitine wordt in 2 enzymatische reacties afgebroken tot n-acetyl-D-glucosamine. Ten eerste, worden de chitobiose eenheden verwijderd van chitin door chitodextrinase-chitinase. De tweede reactie impliceert N-acetyl-glucosaminidase-chitobiase, die het disaccharide aan zijn monomeersubeenheden (die uit n-acetyl-D-glucosamine bestaan) splijt. De optimale reactietemperatuur is 37 °C.
kenmerken en voordelen
Chitinase is een extracellulair complex van enzymen die chitine afbreken. Het is een lytische enzym geschikt voor schimmel celwanden lysis.
Eenheidsdefinitie
Eén eenheid zal 1,0 mg N-acetyl-D-glucosamine per uur vrij maken uit chitine bij pH 6.0 bij 25 °C in een test van 2 uur.
één nieuwe eenheid van 1 uur = ca. 50 oude eenheden van 48 uur.