Dit chipotle enchilada saus is de eenvoudigste en meest heerlijke manier om zelfgemaakte rode enchiladasaus toe! Dit recept gebruikt geen tomatensaus, slechts 9 ingrediënten, en is klaar in minder dan 30 minuten, plus het is gemakkelijk te verdubbelen en te bewaren in de vriezer voor drukke doordeweekse nachten!
dit bericht bevat affiliate links. Als een Amazon Affiliate verdien ik aan kwalificerende aankopen. Alle meningen zijn van mij.
ik hou van zelfgemaakte enchiladas, maar ingeblikte enchiladasaus geeft me niet altijd het beste resultaat. Daarom ben ik blij om mijn favoriete zelfgemaakte Chipotle enchilada saus met je te delen!
ik zweer dat nadat je dit geprobeerd hebt, je nooit meer het ingeblikte spul zult kopen. Het beste ding over dit recept is hoe snel en gemakkelijk het is.
er zijn zoveel dingen waar ik graag vanaf nul voor zou koken, maar daar heb ik gewoon geen tijd voor. Niet het geval met rode enchilada saus!
dit is geweldig omdat het van nature veganistisch is en gemakkelijk in te vriezen. Dubbel of driedubbel het recept als je wat bij de hand wilt hebben voor de komende maanden!
dus hoe smaakt chipotle enchilada saus? Het is een beetje rokerig, een beetje pittig, en klaar om te koppelen met uw favoriete enchilada recept.
Als u geen enchiladas wilt maken, kunt u dit gebruiken als dip voor quesadillas, gebruik het om een ovenschotel met enchilada-smaak te maken, of besprenkel over geroosterde groenten, taco ’s of burrito’ s.
- Ingrediënten
- Hoe te maken van chipotle enchilada saus
- Top tips en vragen
- kan ik kippenbouillon gebruiken in plaats van groentebouillon?
- wat te doen met de rest van de chipotle-paprika ‘s
- is dit recept erg pittig?
- is dit een authentiek Mexicaans recept voor rode enchilada saus?
- kan ik zelfgemaakte rode enchilada-saus invriezen?
- Tips voor het aanpassen
- Meer enchilada recepten
- Chipotle Enchilada saus
- Ingrediënten
- Instructies
- Opmerkingen
- Tips voor het aanpassen
- Voeding
Ingrediënten
- Plantaardige olie
- All-purpose bloem
- chilipoeder
- Chipotle peper
- knoflookpoeder
- Komijn
- Oregano
- Zout
- groentebouillon
Hoe te maken van chipotle enchilada saus
- Verwarm de plantaardige olie in een 2 liter pot
- Klop de bloem en bak 1 minuut
- Voeg chilipoeder, chipotle peper, knoflookpoeder, komijn, zout en oregano toe en klop te combineren
- klop in groentebouillon tot een gladde massa
- verhit en laat 10-15 minuten sudderen
Top tips en vragen
kan ik kippenbouillon gebruiken in plaats van groentebouillon?
Ja, u kunt de groentebouillon vervangen door kippenbouillon. Ik gebruik graag groentebouillon om dit recept veganistisch en vegetarisch te houden.
wat te doen met de rest van de chipotle-paprika ‘s
ik vind het zo vervelend dat chipotle-paprika’ s in een blik komen en Ik wil er meestal maar een of twee gebruiken. Ik ben begonnen met het invriezen van de resterende paprika ’s in een kleine vriezer veilige zak in porties van 2-3 paprika’ s met een eetlepel adobo.
als ik wat wil gebruiken, neem ik het gewoon uit de vriezer, verwijder de zak en magnetron de paprika ‘ s tot ze licht of volledig ontdooid zijn.
je zou de overgebleven paprika ‘ s kunnen gebruiken om Chipotle veggie quesadillas of Chipotle salsa te maken!
is dit recept erg pittig?
ik zou dit recept als middelhoog pittig beschouwen. U kunt de kruidigheid te verminderen door het weglaten van de chipotle peper of het verminderen van de hoeveelheid chilipoeder gebruikt.
u kunt het ook pittiger maken door een van deze ingrediënten te verhogen.
is dit een authentiek Mexicaans recept voor rode enchilada saus?
Nee, dit recept is geïnspireerd op Mexicaanse rode enchilada saus. Ik ben een Amerikaans meisje dat nog nooit in Mexico is geweest en alleen enchilada-saus heeft gehad uit een blikje of in een restaurant. Dit is mijn mening over een heerlijke Chipotle enchilada saus.
kan ik zelfgemaakte rode enchilada-saus invriezen?
Ja, u kunt deze enchilada-saus invriezen na afkoelen. Transfer naar een glazen metselaar pot (affiliate link) en bevriezen voor maximaal drie maanden.
zorg ervoor dat u een pot gebruikt die groot genoeg is om wat ruimte aan de bovenkant over te laten zodat deze kan uitzetten als het bevriest. Om op te warmen, laat ontdooien in de koelkast ‘ s nachts.
Als u de saus in een zakje met ritssluiting wilt invriezen, kunt u de zakje verwijderen, de saus overbrengen naar een magnetronbestendig gerecht en de magnetron in 1 minuut uitbarst tot het ontdooid is. Je kunt de tas ook onderdompelen in warm water tot het ontdooid is.
Tips voor het aanpassen
- Weglaten van de chipotle peper voor de reguliere enchilada saus
- Toevoegen van extra chipotles of adobo voor een sterkere, spicier chipotle smaak
- vleeseters kunt wisselen de groentebouillon voor kippenbouillon
- Gebruik een glutenvrije bloem mix te maken van deze enchilada saus glutenvrij
Meer enchilada recepten
- Butternut Squash Enchiladas met Zwarte Bonen
- Vegetarische Gestapeld Enchiladas
- Vegetarische Poblano Enchiladas
- Gemakkelijk Kaas Enchiladas
als je dit recept maakt, geef het dan een waardering, laat een reactie achter of tag #theliveinkitchen op Instagram!
Chipotle Enchilada saus
print Pin
Ingrediënten
- ▢ 2 eetlepels plantaardige olie
- ▢ 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- ▢ 2 ½ eetlepels chili poeder
- ▢ 1 chipotle peper in adobo, zaden verwijderd, en gehakte
- ▢ ½ theelepel knoflookpoeder
- ▢ ½ theelepel gemalen komijn
- ▢ ½ theelepel grof kosher zout
- ▢ ¼ theelepel gedroogde oregano
- ▢ 2 ¼ kopjes laag natrium-groentebouillon
Instructies
- Verwarm plantaardige olie in een pot van 2 liter op middelhoog vuur.
Opmerkingen
Tips voor het aanpassen
- Weglaten van de chipotle peper voor de reguliere enchilada saus
- Toevoegen van extra chipotles of adobo voor een sterkere, spicier chipotle smaak
- vleeseters kunt wisselen de groentebouillon voor kippenbouillon
- Gebruik een glutenvrije bloem mix te maken van deze enchilada saus gluten-vrij