Chile Piquin Salsa + VIDEO

deze Chile Piquin Salsa is niet voor watjes. Het is recht omhoog vuur, en fuego, heet!

ik zou het een 10+ in kruidigheid categoriseren. De volgende keer dat iemand je vertelt dat je salsa niet warm genoeg is, maak dan dit recept!

maak je geen zorgen. Ik zal je laten zien hoe je de hitte kunt temmen en nog steeds geniet van deze yumminess met tortilla chips of bovenop taco ‘ s.

Meer Mexicaanse Salsa Recepten:

Salsa Morita
geroosterde tomatensalsa
Chili Cascabel Salsa
avocado mangosalsa
Salsa Borracha
Salsa de Aguacate

ingrediënten

• Chili piquin
• tomaten
• knoflook
• Ui
• zout
• koriander
• Water (niet afgebeeld))

Chili piquin-je zou ook kunnen horen deze peper aangeduid als piquin, tepin, of chiltepin.

laat u niet misleiden door de grootte. Het is klein maar heftig.

ze hebben een capsicum-niveau van 30.000-60.000 SHU op de Scoville-schaal. Ze zijn 6-8 keer heter dan jalapenos.

Really Spicy Salsa Recipes

Chile de Arbol Salsa
Tomatillo Habanero Salsa
Chipotle Salsa
Tomatillo Habanero Salsa

bereiding

• was de tomaten.
• begin met het snijden van een kriskras op de bodem van de tomaat.

dit zal helpen bij het schillen van de tomaten zodra ze geroosterd zijn.

als een deel van de huid achterblijft na het peelen, is het ok. We willen gewoon geen grote stukjes huid in de salsa.

• leg de tomaten, ui, knoflook en serranos op een koekenpan.
• zorg ervoor dat alles zwart is voordat u het verwijdert.

Pro Tip:

begin met het roosteren van de tomaten eerst. Ze nemen het langst. Voeg na een paar minuten de serranos toe. Voeg de ui en knoflook laatste omdat ze snel roosteren.

knoflook roosteren op de koekenpan met de schil erop maakt het gemakkelijker om later te schillen.

roosteren in de Oven:

• voeg de tomaten, ui, knoflook en serranos toe op een pan. Besprenkel met olie en bestrijk goed.
• gedurende 7 minuten onder de vleeskuiken leggen, draaien en nog 5 minuten braden.

• snijd de ui in blokjes.
• hak de Serrano ‘ s doormidden.Pel de tomaten.
• pel de tomaten.

laat de ingrediënten iets afkoelen voordat ze in blokjes worden gesneden, gesneden en geschild.

zet alles opzij totdat u klaar bent voor gebruik.

hoe de warmte in te stellen

er zijn twee manieren om de warmte naar beneden te brengen: (1) de serranos weglaten. (2) Voeg meer tomaten toe.

• voeg in een molcajete de gedroogde chili piquin toe.
• malen tot bijna een poeder.

als u geen molcajete (of een Mexicaanse vijzel en stamper) hebt, kunt u heel goed een blender gebruiken.

het is belangrijk om het gedroogde chili zo goed mogelijk te vermalen, anders krijg je stukjes ervan in de salsa.

meer Molcajete recepten

tomaat Molcajete Salsa
Molcajete Salsa Verde
Hoe breng je een Molcajete

• zodra de chili piquin fijngemalen is, vermaal dan de geroosterde knoflook.
• voeg de serrano toe en maal de peper met de piquin en knoflook.
• voeg vervolgens langzaam de tomaten één voor één toe.

als u de tomaten te snel toevoegt, zullen ze spuiten.

voeg langzaam de tomaten afzonderlijk toe en druk met de stamper naar beneden. Zodra de stamper volledig naar beneden is gegaan, begin dan met stampen.

• voeg de geroosterde ui, zout en koriander toe.
• meng met een lepel die de bodem en de zijkanten van de molcajete zorgvuldig schraapt.

sommige ingrediënten blijven aan de zijkanten of de bodem. Zorg ervoor dat je alles schraapt en goed mengt.

het is onvermijdelijk. Alle Molcajete salsa ‘ s zijn dik. Alleen die in een blender zijn glad.

Hoe Lang Duurt Het?

in de koelkast gaat Salsa Chile Piquin tot 7 dagen mee. In de vriezer, plaats het in een luchtdichte plastic zak en het kan tot 6 maanden duren.

Wat moet u ermee eten?

Carnitas
Beef Barbacoa
Huevos con Jamon
Cochinita Pibil
plantaardige Tamales

deze smakelijke en pittige chili Piquin Salsa is perfect voor al uw favoriete Mexicaanse recepten. Neem één hap, en je zult van het kruid houden.

hongerig naar meer?Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter, YouTube voor mijn laatste recepten en video ‘ s. heeft u dit recept gemaakt? Beoordeel het recept hieronder!

Chili Piquin Salsa

Chili Piquin Salsa is de droom van een pittige voedselliefhebber. Super smaakvol en geladen met warmte. Pak de chips! Het maakt een heerlijk voorgerecht of topping voor taco ‘ s.

5 van 6 stemmen

Print Pin –

Gangen: een Voorgerecht

Keuken: Mexicaans

voorbereidingstijd: 10 minuten

kooktijd: 10 minuten

Totale Tijd: 20 minuten

Porties: 1 kopjes

Calorieën: 164kcal

Auteur: Maggie Unzueta

Ingrediënten

• ▢ 2 eetlepel chili piquin
• ▢ 2 tomaten
• ▢ 2 teentjes knoflook
• ▢ 1/4 ui
• ▢ 2 serrano pepers
• ▢ 1/2 bosje koriander fijn in blokjes gesneden
• ▢ 2 eetlepels water

Instructies

• was de tomaten.
• Maak een krokant gesneden kruis op de bodem van de tomaten.
• plaats op een hete koekenpan om te roosteren.
• na 5 minuten, draai om de andere kant te roosteren.
• voeg de serrano pepers toe.
• rooster nog 2 minuten.
• draai de paprika ‘ s en de tomaten om alle kanten te char.
• voeg de ui en knoflook toe aan de koekenpan.
• rooster alles nog eens 2 minuten.
• verwijder de knoflook en de uien van de koekenpan.
• verwijder met een mes de schil van het teentje knoflook en zet opzij.
• haal de serranos en de tomaten uit de koekenpan.
• laat iets afkoelen.
• verwijder de schil van de tomaten.
• snijd de stengels van de Serrano ‘ s af en snijd ze doormidden.
• snijd de ui in blokjes.
• voeg in een molcajete de gedroogde chili piquin toe.
• maal tot bijna een poeder.
• voeg de geroosterde knoflook toe.
• maal tot een gladde massa.
• voeg de serrano pepers toe.
• maal tot de paprika ‘ s zijn afgebroken.
• voeg langzaam één tomaat per keer toe. Zachtjes drukken om niet te spuiten.
• Mash het op.
• herhaal met de tweede tomaat.
• pureer het ook.
• voeg de geroosterde ui, zout en koriander toe.
• roer om te combineren.
• smaak voor zout en serveer!

Notes

TIP voor experts: begin met de tomaten eerst te roosteren. Ze nemen het langst. Voeg na een paar minuten de serranos toe. Voeg de ui en knoflook laatste omdat ze slechts een minuut of twee nodig hebben om te braden. Het roosteren van knoflook op de koekenpan met de schil op maakt het gemakkelijker om later te schillen. Roosteren in de OVEN: voeg de tomaten, ui, knoflook en serranos toe op een plaatpan. Besprenkel met olie en bestrijk goed. Plaats 7 minuten onder de vleeskuiken, draai en blijf nog 5 minuten braden.

voeding

calorieën: 164kcal / koolhydraten: 36g / eiwit: 6g / vet: 2g / verzadigd vet: 1g / natrium: 43mg / kalium: 1213mg | Fiber: 12g | Sugar: 20g | Vitamin A: 10063IU | Vitamin C: 52mg | Calcium: 49mg | Iron: 2mg

Tried this recipe?Mention @MamaMaggiesKitchen or tag #MamaMaggiesKitchen!