Chicken Pibil Tostadas * Mama Latina Tips

Esta entrada también está disponible en: Español

Chicken Pibil Tostadas. Eenvoudig, heerlijk, snel en eenvoudig te monteren, u kunt een gewone maaltijd buitengewoon maken met deze gezinsvriendelijke favoriet.

Dit is een gesponsorde post geschreven door mij namens EasyHomeMeals.com, een food and lifestyle blog gesponsord door de National Frozen and Refrigerated Foods Association (NFRA). Alle meningen zijn 100% van mij.

omdat het een favoriet van de familie is, wilde ik dit recept nu met u delen, tijdens de Hispanic Heritage Month, die natuurlijk over familie gaat. Ik heb ontdekt dat iedereen in de familie kan krijgen achter Tostada ‘ s, als ze zowel assembleren en aanpassen gemakkelijk, zodat elke persoon hun eigen te maken naar smaak.

je hebt misschien nog nooit gehoord van kip pibil Tostada ‘ s, maar ik vermoed dat je, net als ik, geniet van het verkennen van nieuwe smaken uit de hele wereld. Dit gerecht komt van het schiereiland Yucatan, in Mexico, een beetje ten zuidoosten van waar ik opgroeide. Ik hoop dat je ervan geniet. Het is een favoriet van mijn familie voor generaties, en ik hoop dat het wordt een van uw familie ‘ s favorieten, ook.

Kip Pibil Tostadas in 5 eenvoudige stappen

meng de saus, giet het over kip, kook, versnipper en serveer.

sinaasappelsap in een pot, knoflook en specerijen bovenop een houten plank

Achiote en sinaasappelsap

een traditionele Mexicaanse saus, pibil combineert achiotepasta (een niet al te pittige pasta gemaakt met annatto-zaden), specerijen, azijn en, het bepalende Ingrediënt, sinaasappelsap.

zoet en hartig, met citroenhelderheid, pibil past prachtig bij geraspte kip.

Pibil is gewoon geen pibil zonder echt jus d ‘orange, dus ik maakte mijn regelmatige swing door de zuivel gangpad om wat Tropicana Homestyle (Pulp) jus d’ Orange voor dit recept te halen. Het is 100% sinaasappelsap, nooit uit concentraat, en de zuivel gangpad is altijd bekend om kwaliteit en versheid, die dit recept eist.

Winkeltip: achiotepasta is te vinden in de Spaanse producten in de supermarkt. Als je de pasta niet kunt vinden, zoek dan naar gemalen annatto zaad in de Spaanstalige specerijen gangpad.

tropicana sinaasappelsapfles bovenop een bananenblad

kookmethoden voor Kippenpibil

kippenpibil kunt u op verschillende manieren koken, afhankelijk van wat u thuis beschikbaar hebt. Ik geef de voorkeur aan koken onder druk, maar als je liever je slow cooker of een Hollandse oven boven het fornuis gebruikt, werken ze ook.

hier zijn de kooktijden bij benadering voor elke:

Nederlandse oven boven het fornuis: ongeveer 45-50 minuten
normale snelkookpan (boven het fornuis): 12 minuten (na het bereiken van de druk) + 15 minuten om de druk op eigen kracht te laten ontsnappen.
elektrische snelkookpan, er zijn verschillende typen op de markt: 10 minuten (na het bereiken van de druk) + 17 minuten om de druk vrij te geven.
Slow cooker: 4 uur bij hoog of 8 uur bij laag.

volg de instructies van uw fornuis voor meer specifieke tijden. Dit recept is voorzien van een elektrische snelkookpan.

de Tostada ’s bedienen

Weet je waarom ik zoveel van Tostada’ s hou? Want ik hoef alleen maar het vlees en de bonen te verwarmen, alle bevestigingen op de tafel te leggen, en iedereen zijn eigen te laten samenstellen, wat zorgt voor een gemakkelijke portie en gemakkelijk opruimen voor mij.

Tostada ‘ s zijn een gelaagdheid partij! Bonen, sla, vlees, ui, avocado en kaas, yum.

voor deze Tostada ‘ s gebruikten we de vier Mexicaanse kaasmix van Borden, die op grote schaal beschikbaar is in onze omgeving en we houden van veel. De mix combineert asadero, queso blanco, Monterey Jack en cheddar. Andere variëteiten zoals queso fresco of Oaxaca werken ook prachtig. Kies je favoriet.

een opmerking over bananenbladeren

Kippenpibil wordt traditioneel gekookt in een zakje bananenbladeren. U kunt ze vinden in uw supermarkt door de productie-afdeling, of in de bevroren afdeling, vragen om hen bij uw winkel.

echter, als u ze niet kunt vinden, geen zorgen! Je kunt ze weglaten, gewoon de kip in de pot koken.

spoel de bananenbladeren uit en laat ze drogen, als ze vers zijn kunnen ze gemakkelijk breken, dus behandel ze met zorg.

om ze soepeler en beter bestand tegen scheuren te maken, moeten ze eerst op een kom, bakplaat of pan worden verhit. U kunt zien hoe snel ze van kleur veranderen in de video of foto hieronder.

Kip Pibil Tostadas

voorbereidingstijd 15 minuten van Start tot finish 1 uur en 20 minuten

Ingrediënten

Voor de Kip Pibil

2 pond kipfilet (ca 1 kg), gesneden in grote stukken
1 1/2 cups jus d ‘ orange (ca 355 ml)
5 eetlepels witte azijn (75ml)
3 teentjes knoflook
2 eetlepels achiote plakken (of 4 el geaard achiote)
2 theelepels oregano
2 theelepels zout
1/2 theelepel komijn
2 teentjes
6 zwarte peperkorrels
2 laurierblaadjes
2 bananenbladeren, gespoeld en gedroogd (optionele)

Voor de zilveruitjes

1 rode ui
2 habanero pepers
3/4 kopje sinaasappelsap (177ml)
1/4 kopje citroensap (59 ml)
1/2 kopje witte azijn (118ml)
1 theelepel zout
1 theelepel oregano

Voor het Serveren

12 tostadas (deze vinden in de Spaanse voedingsmiddelen gangpad)
2 kopjes gekookte bonen (473 ml)
Kaas naar smaak
2 avocado ‘ s

Materiaal

elektrische snelkookpan
Blender
Comal of bakplaat of pan voor bananenbladeren

instructies

giet sinaasappelsap en azijn in een blender. Voeg knoflook, achiote, oregano, zout, komijn, kruidnagel en zwarte peperkorrels toe. Meng goed. Zet opzij.

sinaasappelsap, knoflook en specerijen in een blender

als u bananenbladeren gebruikt. Verwarm een comal, koekenpan of bakplaat. Plaats een gereinigd en gedroogd bananenblad bovenop en zie hoe snel het van kleur verandert van een dof naar een felgroen.

blijf bewegen totdat het hele oppervlak van kleur verandert en verwijder het. U zult merken dat het blad nu flexibel is en beter bestand tegen scheuren.

gebruik de pot van uw voorkeur. Voor dit recept gebruik ik mijn elektrische snelkookpan. Giet 1/2 kopje water in de pot, plaats het rek binnen, en dan de bananenbladeren. We willen een soort buidel maken om de kip te omhullen.

leg de kip bovenop het bananenblad, giet de pibilsaus over de kip, voeg laurierblaadjes toe en vouw de bananenblaadjes over het vlees. Leg de rest van de bananenbladeren er bovenop.

Stel de timer in op 10 minuten en zet de klep op de afdichtingsstand. Het duurt ongeveer 10 minuten om de druk te bereiken. Als de kooktijd voorbij is, zet u hem uit en laat de druk op eigen kracht dalen, CA.15-17 minuten.

controleer de instellingen op uw snelkookpan en raadpleeg de gebruikershandleiding, omdat deze kunnen verschillen.

kip met marinade en laurierblaadjes bovenop

maak tijdens het koken de ingelegde uien.

snijd de rode ui en habanero in plakjes, doe ze in een kom, giet er warm water over als deksel en laat ze 5 minuten rusten. Laat het water uitlekken.

belangrijke opmerking over habanero paprika ‘s: deze peper heeft een zeer kruidige, fruitige, heerlijke smaak; het is echter een van de heetste paprika’ s ter wereld. Zorg ervoor dat u een plaat of niet-poreus oppervlak te gebruiken om het te snijden. Raak je gezicht niet aan voordat je eerst je handen wast. Was alles, naast je handen, onmiddellijk na het werken met hen. Als je keukenhandschoenen hebt, kun je ze ook gebruiken.

giet sinaasappelsap, citroensap en azijn over de uitgelekte uien en voeg oregano en zout toe. Roer tot het zout volledig is opgelost. Bedek en zet opzij.

wanneer de druk is vrijgekomen, open de pot, verwijder de bananenbladeren en versnipper de kip. Kook vervolgens de kip nog 5 minuten om de saus toe te laten om alle kip te bedekken.

voor het serveren: neem een tostada, leg er een laag geroosterde bonen op, een laag sla, een laag kippibil, dek af met de kaas, ingelegde uien en avocado. Dat is het.

meer gemakkelijke familiemaaltijden

nu, tijdens de Spaanse Erfgoedmaand en slechts enkele weken vanaf het vakantieseizoen, is het tijd om uw lijst met gemakkelijke maaltijden te maken om te bereiden en te genieten met uw familie tijdens de feestdagen. Ik nodig u uit om zowel uw vriezer en koelkast te controleren en iets lekkers te creëren dit jaar.

zorg ervoor dat u terugkomt en uw creaties met ons deelt. En vergeet niet om ze te taggen met de # mamalatinatips hashtag, zodat we allemaal kunnen zien en delen uw verbazingwekkende creaties, ook.

voor nog meer culinaire inspiratie en eenvoudigere recepten, moet u kijken op de heerlijke ideeën op EasyHomeMeals.com en volg de # EasyHomeMeals hashtag op sociale media.

geniet ervan!

Pin Recept
Print Recept

4.91 uit 11 stemmen