Curry puffs zijn een veel voorkomende snack in Zuidoost-Azië, gemaakt met gebak shell en lekkere vullingen van curry kip, aardappelen of eieren. Het is vergelijkbaar met de empanadas, behalve dat de buitenste deksel is schilferiger en gebak als. Ik ben dol op deze chicken curry puffs omdat ze gemakkelijk te maken zijn en slechts een paar ingrediënten nodig hebben.
verhaal achter dit recept
tijdens de voorjaarsvakantie 2015 bezochten we mijn zus, Arti, in Singapore. We hadden zo veel plezier met het verkennen en eten van Singapore ‘ s heerlijke keuken, vooral de zeevruchten. We werden ook verwend door Arti ‘ s stellar cooking. Ze had de Singapore Master Chef challenge met haar beroemde biryani slechts een paar maanden eerder gewonnen en mijn jongens waren erg trots op haar. Tijdens ons verblijf van acht dagen kregen we niet alleen haar hartige biryani te proberen, maar ze bereidde ook zo veel meer eclectische gerechten. Naast al dat fancy eten snackten we ook vele soorten curry puffs terwijl we onderweg waren.
direct nadat we terugkwamen, wilde ik proberen ze thuis te maken. Ik was verrast om te zien hoe gemakkelijk ze waren te maken en de uitkomst was eenvoudig geweldig. Hete, knapperige en schilferige puffs met pittige curried chicken erin.. yummy!
favoriete ingrediënten voor het maken van Curry Puffs
- bevroren bladerdeegvellen die super handig zijn en dit recept eenvoudig maken
- Mom ‘ s garam masala, u kunt ook kerriepoeder
- gemalen kip gebruiken, U kunt ook ander gemalen vlees
zo maak je Chicken Curry Puffs:
verwijder de bevroren bladerdeegvellen uit de vriezer en laat ze ontdooien. Terwijl de deegbladen ontdooien, beginnen met het maken van de vulling. Snijd de ui fijn. Rasp de gember.
Verhit olie in een middelgrote pan. Voeg de uien toe en kook ze gedurende 5-7 minuten regelmatig roerend tot ze zacht en doorschijnend worden op middelhoog vuur voeg de helft van de garam masala, geraspte gember toe en kook nog een minuut.
voeg de gehakte kip, rijstwijn en sojasaus toe . Meng goed en kook ongedekt nog eens 5-7 minuten op middelhoog vuur tot kip bruin wordt en volledig kookt. Voeg zout naar smaak en de resterende garam masala toe als je de vulling kruidiger wilt maken. Garneer met wat gehakte koriander.
terwijl de vulling afkoelt, verwarm de oven voor op 450 graden. Lijn een bakplaat met perkamentpapier en beginnen met het rollen van de deegbladen voorzichtig in een gelijkmatige dikte. Met behulp van een ronde Cookie cutter Snijd ongeveer 4-5 inch ronde cirkels.
plaats een ophopende lepel van de vulling in het midden van de gebakcirkels.
pak ze voorzichtig op en vouw het deeg in je handen door de randen samen te knijpen. Zodra de randen zijn gesloten plaats ze naar beneden en voorzichtig plooi de rand of druk met een vork om het te verzegelen.
Stuff, vouw en verzegel alle deegcirkels en lijn ze op de bakplaat.
klop een eigeel met een theelepel water. Borstel het voorzichtig over de trekjes.
bak ze 10-12 minuten tot ze goudbruin worden.
laat ze afkoelen voor een paar minuten en dan genieten!
★ heb je dit recept geprobeerd? We houden van uw feedback, klik op de sterren in het recept kaart hieronder om te beoordelen.
Recept Pin Recept
Kip Curry Puffs
Ingrediënten
- 1 pack bevroren bladerdeeg platen die ik gebruikte pepperidge boerderijen
- 1 pond gemalen kip
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 duim gember
- 2 eetlepels garam masala Als u in de winkel is gekocht, gebruik 1 eetlepel garam masala, 1 eetlepel milde rode chili poeder en 1/8 theelepel kurkuma poeder
- 1/2 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel sojasaus of tamari
- 1/2 eetlepel rijstwijn
- 1 eetlepel olie
- zout naar smaak
- koriander voor garnering
instructies
-
haal de bevroren bladerdeegvellen uit de vriezer en laat ze ontdooien. Terwijl de deegbladen ontdooien, beginnen met het maken van de vulling. Snijd de ui fijn. Rasp de gember.
-
Verhit olie in een middelgrote pan. Voeg gehakte uien toe en kook ze 5-7 minuten, regelmatig roeren tot ze zacht en doorschijnend worden. Voeg de helft van de garam masala, bruine suiker, geraspte gember en kook nog een minuut.
-
voeg de gehakte kip, rijstwijn en sojasaus toe . Meng goed en kook ongedekt nog eens 5-7 minuten op middelhoog vuur tot kip bruin wordt en volledig kookt. Voeg zout naar smaak en de resterende garam masala toe als je de vulling kruidiger wilt maken. Garneer met koriander.
-
terwijl de vulling afkoelt, verwarm de oven voor op 450 graden. Rij een bakplaat met perkamentpapier. Rol de deegblaadjes voorzichtig tot een gelijkmatige dikte. Met behulp van een ronde Cookie cutter Snijd ongeveer 4-5 inch ronde cirkels.
-
plaats een ophopende lepel van de vulling in het midden van de gebakcirkels. Pak ze voorzichtig op en vouw het deeg in je handen door de randen samen te knijpen. Zodra de randen zijn gesloten plaats ze naar beneden en voorzichtig plooi de rand of druk met een vork om het te verzegelen. Stuff, vouw en verzegel alle deegcirkels en lijn ze op de bakplaat.
-
klop een eigeel met een theelepel water. Borstel het voorzichtig over de trekjes. Bak ze 10-12 minuten tot ze goudbruin worden.
-
laat ze afkoelen voor een paar minuten en dan genieten!
♥ we horen graag van je! Heb je dit recept geprobeerd? Facebook of Instagram, zodat we het kunnen zien en onze volgers kunnen er ook van genieten! Dank u en gelukkig koken ♥
abonneer u op ons Youtube-kanaal voor smakelijke en eenvoudige video-recepten. Op zoek naar meer Instant Pot recepten? Bekijk onze heerlijke Instant Pot Recept board op Pinterest.
auteur: Archana
Hey there! Ik ben een techneut veranderd recept Ontwikkelaar, koken instructeur, en voedsel blogger. Ik hou van eten en geniet van het ontwikkelen van eenvoudige en gezonde recepten voor drukke levensstijl. Ik woon in New Jersey met mijn man en twee zonen.