Chewy Chai Snickerdoodles

vandaag was ik het meisje dat van kop tot teen gebundeld was, haar auto leegmaakte, 20 minuten wachtte tot hij opwarmde, en de sneeuw en de ijzige wegen trotseerde om haar ochtendkoffie te halen. Haar ochtendkoffie. Een koud brouwsel toen het buiten onder het vriespunt was. OORDEEL MAAR.

ik zou graag een warme kop koffie willen om me op te warmen op winterdagen– je weet wel, in theorie. Maar ik heb altijd een probleem gehad waarbij het niet uitmaakt hoe lang ik wacht, of hoe langzaam Ik drink, of hoe voorzichtig Ik denk dat ik ben, ik nog steeds het absolute je-weet-wel uit mijn mond verbrand elke keer als ik een drankje heb dat boven kamertemperatuur wordt geserveerd.

Ik zeg het je, het is elke. Enkel. Tijd.

na ongeveer 400 pogingen om een warme drank gal te worden, begin je te leren accepteren dat warme dranken en je gewoon niet voor elkaar bestemd zijn. En dat is goed… meestal.

echter, er is één warme drank waarvoor ik bereid ben door duizend verschroeide tongen te lijden, en dat is chai. Kaneel, piment, kardemom, gember en kruidnagel in één super kalmerende drank? Daardoor wil ik mezelf in een deken op de bank wikkelen en een nooit eindigende beker drinken tot het weer warm wordt.

er zijn weinig dingen die troostbaarder zijn dan vers gebakken boterkoekjes en een mok vol chai latte bij de open haard. Behalve, natuurlijk, voor als je ze combineert tot een heerlijke mash-up als Chewy Chai Snickerdoodles en eet die bij de open haard. Zeker, we hebben geen open haard in dit huis, maar stel je eens voor.

voor deze cookies gebruikte ik mijn gebruikelijke trucs voor ultra chewy en soft cookies (zoals je misschien al hebt gezien in dit Chocolate Chip Cookie recept, en in dit pindakaas Cookie recept), maar met een aantal duidelijke veranderingen. De belangrijkste? Crème van tandsteen.

wist u dat wijnroom wordt gemaakt van het vergisten van druiven tot wijn? En wist je ook dat het de sleutel is tot snickerdoodle ‘ s handtekening lichte tang en chewiness? Nu wel!

James en ik hadden gezworen dat we klaar waren met koekjes voor het jaar na het eten van waaaay te veel van de eerder genoemde chocolade chip en pindakaas koekjes. Het idee van het eten van koekjes was op dat moment weerzinwekkend voor ons. We pasten nauwelijks in onze jeans. Toch zijn we hier, het vinden van een excuus om te eten overgebleven Chewy Chai Snickerdoodles bij elke gelegenheid, omdat het misschien onze favoriete koekjes van het seizoen. We kunnen er echt geen genoeg van krijgen.

niet alleen is de koekjesbasis absoluut mals, boterachtig, taai perfectie, maar de kruiden aan de buitenkant brengen het ook echt naar een hoger niveau. Ik ga je waarschuwen dat ze gewone snickerdoodles voor de rest van je leven onaantrekkelijk zullen laten lijken, dus ga voorzichtig verder.

en aangezien we het over voorzichtigheid hebben, wil ik zeggen dat dit een geweldige manier is om die verwarmende chai smaak te krijgen zonder daarbij je mond te verbranden. Behalve natuurlijk het feit dat ik één van deze rechtstreeks uit de oven at zonder het te laten afkoelen en ik mijn mond toch verbrandde. Misschien heb ik gewoon een gevoelige mond? Ik weet echt niet wat er daar aan de hand is…

maar ik weet wel dat die vers gebakken Chewy Chai Snickerdoodle absoluut de moeite waard was.

Chewy Chai Snickerdoodles. Deze zachte, taaie koekjes worden gerold in suiker, kaneel, kardemom, kruidnagel, gember en piment naar smaak als je favoriete thee! / hostthetoast.Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint pictogrammen Print iconquares pleinen iconheart hart iconheart solid heart solid icon