- Pin
- delen
- Tweet
tussen een taart reep en een kruimel reep, deze kersen amandel repen hebben een heerlijke boterachtige amandel basis en zijn barstensvol met verse kersen.
een van de beste dingen van de zomer is al het heerlijke fruit. Ik hou van verse bosbessen, felroze watermeloen en sappige perziken. Maar mijn favoriete fruit seizoen is kersen seizoen (kapitalisatie vereist)! Elk jaar eet ik kersen tot mijn handen, lippen en shirt bedekt zijn met rood sap en mijn maag tegen me schreeuwt.
maar ik stop nooit. Ze zijn mijn favoriet – en voor mij, kersen seizoen is mijn heerlijke, niet-stressvolle, goedkope zwarte vrijdag.
misschien ben je niet zo geobsedeerd door kersen als ik, maar ik beloof je dat je van deze Cherry amandelrepen zult houden. Ze zitten tussen een kruimelbar en een taartbar met de kersen in het middelpunt. De amandelsmaak past perfect en geeft de repen een leuk klein beetje extra-maar de ster van deze productie zijn de kersen.
nu Weet ik dat bakken met verse kersen… een beetje lastig kan zijn. Het moeilijkste van dit recept is veruit de pitten uit je kersen halen. Ik heb geen kersenpitter. Ik heb gehoord dat je in plaats daarvan een taartpunt kunt gebruiken – maar ik heb net een klein mes gebruikt en ben aan het werk gegaan. Je kersen hoeven er hier niet mooi uit te zien, dus je hoeft je geen zorgen te maken.
Als je kersen ontpit, het is glad zeilen. Tijd om je favoriete muziek op te zetten en je keuken dansfeest te beginnen. Je gebruikt hetzelfde beslag voor je basis & topping lagen, wat het leven vrij fantastisch en stressvrij maakt.
om de basis & topping te maken, Klop de droge ingrediënten samen en snijd de koude boter en het ei met behulp van een banketbakker of met uw vingers. Het mengsel zal een beetje kruimelig zijn. Dan druk je op ongeveer ⅔ s tot ¾ s op de bodem van je pan, gevolgd door je kersenmengsel, en verkruimel de rest aan de bovenkant.
deze moeten 35 tot 40 minuten in de oven worden gebakken – wat eigenlijk het enige nadeel is van het maken van deze staven. Je ziet dat de bovenkant lichtbruin begint te worden, en waar de kersen worden blootgesteld moet je de vloeistof zien borrelen. De mijne duurde precies 40 minuten.
deze repen zouden heerlijk smaken met een bolletje vanille-ijs, maar mijn favoriete manier om ze te eten is koud, recht uit de koelkast!
Recept
Cherry amandel Bars
Ingrediënten
de Basis & Topping
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- ¾ kopje gemalen amandelen
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ kopje kristalsuiker
- zout
- 1 grote eierdooier
- ½ theelepel vanille –
- ¼ theelepel amandel extract
- ½ kopje ongezouten boter , in blokjes gesneden en zeer koud
Voor de Cherry Laag
- 2 cups zonder pit verse kersen , gehalveerd (meten na pitting)
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 2 theelepels maïzena
- 2 theelepels water
- 1 eetlepel suiker ,facultatief
instructies
-
Verwarm de oven voor op 375F graden. Vet een 8×8 inch vierkante pan in.
-
in een middelgrote mengkom, klop samen de bloem, gemalen amandelen, ½ kop suiker, bakpoeder en zout. Klop in een kleine kom het ei, vanille en amandelextract samen. Vervolgens, met behulp van een gebaksnijder of vork, meng de koude boter en ei mengsel in met uw droge ingrediënten.
-
druk & frac23; s tot ¾ s van het mengsel in de bodem van uw bereide pan.
-
gooi je kersen met de kristalsuiker, maïzena en water. Strooi dan gelijkmatig over de basislaag en verkruimel het resterende deeg over de kersen. Eventueel, strooi extra eetlepel suiker op de top van uw bars.
-
bak in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten. De bovenste kruimels moeten gewoon licht bruin worden.
-
laat volledig afkoelen, snijd dan in 9 grote vierkanten of 16 hapklare.