Cheesy Chipotle frietjes gesmoord in een super pittige Chipotle pepersaus en gesmolten Monterey Jack kaas vormen een geweldig finger food aperitief!
CHEESY CHIPOTLE FRIES!
vind je het leuk? Speld het aan uw voorgerecht boord om het te redden!
volg Real Housemoms op Pinterest voor meer geweldige recepten!
ik hield nooit van spicy totdat ik zwanger werd van mijn eerste dochter. Ik hield ook niet van iets dat ingemaakt was, maar er gebeurde iets magisch toen ik mijn eerste perfecte kleine mens kweekte. Onder alle andere magische gebeurtenissen van het moederschap, mijn smaakpapillen veranderd ten goede! Dat is precies de reden waarom ik nog nooit Chipotle peppers had ervaren tot ver in mijn dertiger jaren. En, oh, wat een vondst!
Chipotle pepers zijn kruidig, zoals in S-P-I-C-Y! Een beetje gaat heel ver. Ik ben altijd verbaasd hoe zo ‘ n kleine hoeveelheid mijn mond in brand kan steken. Dat is precies de reden dat ik de frietjes in een kleine hoeveelheid saus heb gekookt. Dat, en het feit dat ik wilde dat de frietjes nog een beetje knapperig zouden koken. Ik heb net genoeg saus toegevoegd zodat als ik daar was gestopt, ze uitstekende pittige frietjes zouden zijn geweest. Wat er daarna gebeurt is gewoon magie.
ik maakte een extra saus met gebakken uien en knoflook, want wie houdt er niet van uien en knoflook? Ik heb ook wat honing en limoensap toegevoegd om de hitte te temmen en in balans te brengen. Deze saus werd met mate toegevoegd aan de frietjes aan het einde van het koken en vervolgens bedekt met kaas om echt een KA-POW toe te voegen aan elke hap. U kunt zoveel of zo weinig toevoegen als u wilt. Ik wilde geen gat in mijn maag branden, dus ik voegde er een beetje aan toe en liet de rest voor mijn man over om te gebruiken als dipsaus. Deze frietjes zijn perfect voor het voldoen aan elke cheesy-pittige-fry-verlangen hunkeren, je kunt een ton van hen te stellen tijdens uw spel dag kijkplezier. Geniet ervan!
Cheesy Chipotle frietjes
Ingrediënten
- 24 ounce zak diepvries friet
- 7.5 ounce kan chipotle pepers in adobo saus
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote rode ui in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel honing
- sap van een limoen
- 8 gram geraspte Monterey jack
- 1 handvol verse koriander, gehakt
- zout & zure room, indien gewenst
Instructies
-
Verwarm de oven voor tot 450 graden F. In een grote kom, gooi bevroren friet in ongeveer 2 eetlepels van de adobo saus. Verdeel in een enkele laag op een bakplaat en bak ongeveer 30 minuten, halverwege de kooktijd.
-
Verhit olie in een saute pan op middelhoog vuur en kook ui tot net goudbruin en zacht, ongeveer 5 minuten, onder af en toe roeren. Voeg tijdens de laatste minuut van de kooktijd de knoflook toe en laat het koken tot het goudbruin is.
-
met behulp van uw blender, blend gekookte ui en knoflook met de resterende inhoud van Chipotle paprika ‘ s met saus, honing en limoensap tot glad. Dit maakt iets meer dan 1 kopje saus en het is super pittig.
-
zodra de frietjes ongeveer 30 minuten gekookt zijn, haal ze uit de oven en schep zo veel of zo weinig van deze saus er bovenop. Ik gebruik het liever spaarzaam, maar doe dit afhankelijk van hoe heet je je friet lekker vindt. Breng de resterende saus over op een keramische schaal en zet deze op de koekenpan om hem op te warmen in de oven. Top frieten met kaas en terug ovenschaal in de oven voor ongeveer 5 minuten om de kaas volledig te laten smelten. Top met extra zout, indien gewenst, evenals gehakt koriander. Kan ook worden geserveerd met zure room om het vuur te helpen afkoelen.
Voeding
als je houdt van de combinatie van kaas + chipotle + koolhydraten, zul je zeker houden van mijn Cheesy Chipotle uit elkaar trekken brood:
en als je van easy houdt, wil je zeker mijn zuidwestelijke Fritesaus maken, ook gemaakt met chipotle pepers:
