Cheese-y kikkererwten meel Crackers {korrel, vegan}

gemakkelijk, supergezond en kaas-y kikkererwten meel crackers met een hoog eiwitgehalte (7,2 gram per portie), graanvrij en veganistisch. Knapperig, schilferig en vullend, je zult ze geweldig vinden!

superkrachtige Crackers, gemaakt van kikkererwtenmeel

beschouw deze crackers als crackers met voordelen.

met name maar liefst 3,2 g vezels en 7,2 g eiwitten per heerlijke portie.

zij zijn ook:

• veganistisch (eivrij, zuivelvrij)
• notenvrij
• zaadvrij
• glutenvrij
• graanvrij

je kunt ze noemen zoals ze zijn: kikkererwten meel Crackers!

Crackers zijn eigenlijk gemakkelijk te maken!

Crackers zijn al lang (sinds mijn kindertijd) een van mijn favoriete snacks, maar ik heb ze nooit vanaf nul gemaakt totdat ik begon te werken met alternatieve meelsoorten. Ik weet niet zeker waarom het zo lang duurde om zelfgemaakte crackers te proberen, maar de exorbitante kosten van “gezondere” crackers–waarvan sommige meer karton leunde dan crackers in smaak en textuur– vroegen me om te kraken met zelfgemaakte crackers.

en raad eens? Ze zijn heel gemakkelijk te maken. Zelfs als je (net als ik) niet de voorkeur aan rolling pins, crackers zijn zeer vergevingsgezind. Dat geldt vooral voor graan-en glutenvrije crackers. Met de afwezigheid van gluten, deeg kan opnieuw worden gerold en geknepen en geperst op zijn plaats zonder zorgen van taaie crackers.

Hoe maak je kaas-y kikkererwten meel Crackers

Ok, genoeg over crackers in het kort, laten we naar deze gouden, verslavende, cheesey crackers in het bijzonder.

Stap 1: Meng het Cracker deeg

eerst het deeg. Het is een één-kom affaire bestaande uit kikkererwten meel, de olie van uw keuze, zout, een beetje suiker, en water. Om ze hun gelijknamige “cheesey” smaak te geven, worden ook voedingsgistvlokken en bereide mosterd toegevoegd. Roer de ingrediënten tot je een stijf, glad deeg over hebt (het mag niet plakkerig zijn).

Stap 2: Rol het deeg

verder naar het rollen.

de sleutel om deze crackers extra knapperig en licht te maken is het deeg heel dun rollen. Om dit te doen, verdeel ik het deeg in de helft. Om het rollen gemakkelijker te maken, vorm het deeg half in een vierkante of rechthoekige vorm. Leg het op een groot stuk perkamentpapier dat is bestoven met extra kikkererwtenmeel. Ik strooi ook wat bloem direct bovenop het deeg om te voorkomen dat het kleeft.

nu rollen, baby, rollen! Richt op een rechthoek die ongeveer 12×8 inch. U kunt deeg afknijpen en het in dunne of wiebelige gebieden drukken om de rechthoekvorm te bereiken.

Stap 3: Snijd het deeg

snijd het deeg in rechthoeken (of vierkanten, driehoeken of elke gewenste vorm). Ik snijd 40 crackers van elk deeg half.

als u wilt, bestrooi het overtollige meel met een vochtige deegborstel en bestrooi het (optioneel) met een beetje grof zout.

Stap 4: Bak de Crackers

til het perkament en het deeg op een grote bakplaat en bak in een oven van 350 F gedurende 15 tot 20 minuten tot ze droog en licht goudbruin zijn. Ja, Deze zijn zo goed als nog beter dan ze eruit zien!

laat de crackers volledig afkoelen en volg vervolgens hetzelfde proces met het resterende deeg.

deze crackers zijn volledig verslavend, maar op de beste manier: ze zijn zeer vullend (voor een groot deel vanwege hun hoge vezel-en eiwitgehalte), dus in tegenstelling tot andere chips en crackers, is het gemakkelijk om te stoppen bij een enkele portie.

ik moet er ook aan toevoegen dat ze waanzinnig goed zijn met toevoegingen zoals gehakte verse rozemarijn, gerookte paprika, sesamzaad en vers gebarsten zwarte peper. Niet allemaal tegelijk, hoewel 🙂

voor het geval je het je afvraagt, ja, ze zijn ook geweldig om in spreads en dips te dompelen!

veel geluk met bakken!

gemakkelijker en lekkerder te maken Crackers:

1. 3-Stof Teff Crackers {veganistisch, gluten-vrij)
2. 2-Stof Amandel Meel Crackers {Keto, Veganistisch, Paleo}
3. Amandel Oat kikkererwtenmeel Crackers {veganistisch, gluten-vrije}
4. Multi-zaad Quinoa Crackers {veganistisch, gluten-vrije}

Print