deze tijd van het jaar serveren veel frisdranken (mom-and-pop cafés) en huizen in Costa Rica een natuurlijke vruchtendrank genaamd fresco De cas. De cas fruit wordt gemengd met een zoetstof tot een romige, heerlijke, zoetzuur drank die een vleugje guave smaak heeft.Dat komt omdat cas van de guava familie is. Psidium friedrichsthalianum, bekend als Costa Ricaanse guave in het Engels, Heeft veel verschillende namen in Latijns-Amerika, waaronder guayaba ácida (Guatemala), Guayaba agria(Colombia), guayaba de danto (Honduras), Guayaba de agua (Panama), guayaba del Choco (Ecuador), guayaba montes (Mexico), guayaba (Nicaragua) en arrayán (El Salvador).als De wetenschappelijke naam voor dit geslacht van fruitbomen. Om het nog verwarrend te maken, gebruiken Latino ‘ s de term guavas voor de lange zaadpods van het boomgeslacht inga of guavo in het Spaans. Elk zaad van deze peulen is verpakt in een natuurlijke suikerspin pulp en is echt heerlijk. Ik heb meer over ingas in een volgend artikel. Laten we terugkeren naar cas, wat eigenlijk een inheemse naam is voor de vrucht; in het Brunka dialect heet cas kás-kra.CAS is een winterharde wilde fruitboom die geen speciale aandacht nodig heeft, geen significante problemen heeft met insectenplagen of ziekten, en goed groeit in alle soorten tropische bodems in kust-en tussengebieden. Als je de ruimte hebt, kan het een mooie aanvulling op uw huis fruitboomgaard. Veel Costa Ricaanse gezinnen verdienen een beetje extra geld verkopen cas fruit aan frisdranken en restaurants. Vanwege de zuurgraad wordt de vrucht meestal gebruikt voor het maken van gezoete vruchtendranken, gelei en jam of het vullen van taarten.Cas kunnen worden vermeerderd door zaad, dat u kunt verzamelen van fruit verkocht op lokale markten. De zaden kunnen worden geplant in plastic Kwekerij zakken gevuld met gemiddelde grond en goed bewaterd tot ze ontkiemen. Zodra de zaailingen een hoogte van 30 centimeter bereiken, transplanteer ze naar uw fruitboomgaard. De bomen zijn klein, en hebben ongeveer 5 meter ruimte nodig tussen andere bomen. Cas bomen produceren vaak fruit in 3-5 jaar.Dit jaar hebben we een bumper oogst van cas fruit, en zouden graag zaden delen met onze lezers. Voor een cadeaupakket van zaden, stuur een zelf-geadresseerde envelop naar: The New Dawn Center, A. P. 372-8000, San Isidro de El General, Costa Rica. Voor meer informatie over tropisch tuinieren, bezoek www.thenewdawncenter.org of e-mail [email protected] de CasTo maakt een fruitdrank met cas, gebruik ongeveer vier geschilde vruchten met een blender vol water. Meng langzaam om de zaden niet te malen, Zeef De waterige pulp door een zeef en voeg zoetstof naar smaak toe.