ik hou van leuke pizza ‘ s. Peperoni is saai. Combo ‘ s zoals Thai Chicken Pizza, Tostada Pizza en Apple, Bacon & Gouda Pizza zijn meer mijn stijl.
Nick maakte zijn beroemde Carne Asada en we hadden een hoop restjes. Pizza is een van de beste manieren om restjes te transformeren, en aangezien ik al een tijdje geen pizza had gemaakt, dacht ik waarom niet proberen!
Carne Asada Pizza
(aangepast van Paula Deen)
maakt 1 pizza
- 1/2 batch zelfgemaakte pizza deeg (of 1 winkel gekochte deeg)
- 3/4 kopje gehakte verse koriander
- 3 teentjes knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel verse limoensap
- 2 poblano pepers
- 1 kopje mozzarella kaas
- 1/4 kopje gesneden groene uien
- 1 kop gehakte overgebleven Carne Asada
- 1 kopje geraspte Monterey Jack kaas
Verwarm de grill.
combineer koriander, knoflook, olijfolie en limoensap in een keukenmachine. Proces tot glad.
kook de paprika ‘ s, draaien om de paar minuten, tot verkoold aan alle kanten. Haal de paprika ‘ s uit de oven en in papieren lunchzakken (of in een kom bedekt met plastic folie) om 10 minuten te stomen. Haal de paprika ‘ s uit de zakken. Schil de huid af, verwijder dan stengel en zaden en snijd in blokjes.
Verwarm de oven (en pizzasteen, indien gebruikt) voor op 400 graden.
strek het deeg uit en verdeel korianderpasta over de bovenkant. Bestrooi op mozzarella kaas, dan top met carne asada, uien en paprika ‘ s. Tot slot, strooi over monterey jack kaas.
bak tot de korst knapperig is en de kaas licht bruin is, ongeveer 30 minuten.
de pizza was geweldig. De koriander verspreid op de pizza was heel anders en werkte goed met de andere smaken. De poblanos waren mooi en mild, maar ik zou de volgende keer jalapenos proberen om de hitte een beetje op te krikken!