basis Vegan kikkererwtenmeel Muffins {graanvrij, olievrij}

zacht, olievrij & veganistische kikkererwtenmuffins gemaakt van drie soorten kikkererwtenproducten (kikkererwten in blik, vloeibaar kikkererwten, & kikkererwtenmeel). Ze zijn graanvrij, gemakkelijk te maken, & hebben elk 137 calorieën & 5 gram eiwit.

ik heb een kort en zoet bericht voor jullie allemaal vandaag, met een kort en zoet recept dat past!

ik ben nog steeds dol op mijn haver, maar ik geniet wel van de creatie van nieuwgevormde graanvrije bakjes. Het vergt veel vallen en opstaan, maar de opgetogenheid van het krijgen van het juiste is de moeite waard.

beschouw me opgetogen, allemaal dankzij deze: gezonde, gemakkelijke Muffins die Graanvrij & veganistisch zijn. Beschouw ze als je nieuwe muffin recept!

het primaire ingrediënt? Kikkererwt. Plus kikkererwten. En dan … nog wat kikkererwten.

Ja, Ik hou van kikkererwten. 🙂

pureer om de muffins te maken een blikje kikkererwten van 15 ounce, inclusief de vloeistof van kikkererwten. De kikkererwtenvloeistof, bekend als aquafaba, heeft eiwitachtige bindende eigenschappen die bijdragen aan de lichte, pluizige textuur van deze muffins.

ook in de eerste kikkererwtenpuree: 1/2 kop romige notenboter( zie mijn opmerkingen voor andere opties), 1/3 kop kokossuiker (ik heb ook opties voor dit) en 1 en 1/2 theelepels vanille-extract. Ik wil ook graag 1/2 theelepel kaneel toevoegen, maar het is optioneel.

voeg na het gladmaken de resterende ingrediënten toe: 3/4 kop kikkererwtenmeel en 2 en 1/2 theelepels bakpoeder. Er is geen noodzaak om zout toe te voegen (gezien de ingeblikte kikkererwten + kikkererwten vloeistof, en de notenboter). Als u wilt, kies een lager natrium of geen-natrium blik kikkererwten om het zout naar uw wens te beheersen.

het resulterende beslag lijkt op een gewoon muffinbeslag.

verdeel het beslag over 12 met papier of folie beklede muffin cups (in een standaard muffin pan). Het beslag vult ongeveer 2/3 van elk kopje.

verdeel het beslag over alle 12 cups. Minder kopjes, met meer beslag, zullen niet goed werken voor deze graanvrije muffins. Ze ontwikkelen geen piek in het midden wanneer ze worden gebakken, zodat overvolle kopjes overlopen naar de zijkanten van de pan als de muffins stijgen.

bak de muffins in een voorverwarmde 400F oven gedurende 14 tot 18 minuten om een gouden dozijn pluizige, vullende, rondom fantastische muffins te produceren!

als u op zoek bent naar meer van een piek aan de muffins, kunt u het beslag verdelen tussen 15 of 16 standaard muffin cups (ongeveer 1/2-way full). Zorg ervoor dat u de baktijd in totaal met ongeveer 3 minuten verkort.

gebruik dit basisrecept als sjabloon voor een groot aantal andere smaken, invoegtoepassingen en toppings. Bijvoorbeeld, vers of gedroogd fruit, chocolade chips, maanzaad, amandel extract, citrus zesten, kruiden in overvloed, of een strooi van noten of zaden op de top (die toast als ze bakken).

dit zijn mijn 3 huidige favorieten voor het herfstseizoen: (1) kaneel chocolade Chip (1 en 1/4 theelepels kaneel + 2/3 kopjes chocolade chips), (2) Cranberry Orange (1 kopje vers of bevroren, ontdooide cranberries + 1 eetlepel vers geraspte sinaasappelschil), en (3) gekruide geroosterde Noot (1 en 1/2 theelepels pompoen pie spice + 1/2 kop gehakte walnoten of pecannoten besprenkeld bovenop).

veel plezier met het toevoegen van je favorieten aan de mix!

Gelukkig bakken, iedereen!

1. • meer heerlijke kikkererwten meel Muffins om te proberen:
   • Description
   • ingrediënten
   • instructies
   • Aantekeningen
   • Voeding

   meer heerlijke kikkererwten meel Muffins om te proberen:

   1. kikkererwtenmeel Pompoen Muffins {Veganistisch, Graan-Vrij, Vrij van Olie}
   2. kikkererwtenmeel Courgette Muffins {graan-vrij, vrij van olie, plantaardig}
   3. Cranberry Orange kikkererwtenmeel Muffins {Graan-Vrij, Veganistisch}
   4. Chocolade kikkererwtenmeel Muffins {veganistisch, graan-vrij}
   5. Peperkoek kikkererwtenmeel Muffins {graan-gratis & veganistisch}
   6. Grain-Free Vegan Citroen Maanzaad Muffins

Print