deze Gujarati Aam Chunda of Keri No Chundo zoals genoemd in Gujarati is een zoete en pittige Mango relish die is gemaakt met behulp van zure rauwe mango’ s, suiker, jaggery, en specerijen. Maak het thuis deze zomer!
hier zijn nog wat recepten die je kunt maken met rauwe Mango-rauwe mango rijst, rauwe Mango Chutney, rauwe Mango Dal, Aam Ki Launji en rauwe Mango Rasam.
Ga naar:
- over dit recept
- ingrediënten
- stap voor stap recept
- Vaak Gestelde Vragen:
- variaties
- receptenkaart
- over dit recept
- ingrediënten
- stap voor stap recept
- Veelgestelde vragen:
- variaties
- Misschien Ook Leuk
- Chunda Recept
- Apparatuur
- Ingrediënten 1x2x3x
- Instructies Meng de geraspte mango met zout, zwart zout en kurkuma poeder en houd 30 minuten apart. voeg geraspte jaggery, poedersuiker, hing, rode chili poeder en komijn poeder en meng goed. breng de chunda over in een glazen pot. dek het deksel van de pot af en bewaar het 8-10 dagen in de zon. blijf de chunda elke dag roeren terwijl het in de zon wordt gehouden. de suiker en de jaggery zullen oplossen en alles zal samen komen zodra de chunda klaar is. u kunt deze chunda tot een jaar op een koele en droge plaats bewaren en gebruiken als en wanneer nodig.
- Notes
- voeding
over dit recept
Aam Chunda is een heerlijk zoet en pittig bijgerecht of augurk dat in alle Gujarati-huishoudens een must is, omdat het een speciale plaats in hun keuken.
een mengsel van pittige, zure en zoete mango ’s die gemaakt zijn van rauwe onrijpe mango’ s die voldoende zijn voor het gehemelte, het is een smaakvol gerecht dat de eetlust van elke voedselliefhebber verleidt en verzadigt.
net als Aam ki Launji is deze Gujarati Mango Chunda een heerlijk Mango augurk recept dat wordt gemaakt door het mengen van rauwe mango shred met suikerstroop of jaggery.
specerijen zoals rode chilipoeder, hing, komijnpoeder enz. worden toegevoegd voor extra smaak.
deze Gujarati Mango zoete augurk wordt gemaakt van geraspte mango ‘ s die in de zon zijn gekookt in suiker en jaggery siroop en gekruid met een snufje specerijen.
Mango-suikermengsel wordt bewaard in een glazen pot in direct zonlicht, die het mengsel geleidelijk kookt.
ingrediënten
rauwe Mango – in dit recept worden rauwe mango ‘ s gebruikt. Rauwe Mango is geraspt en gemengd met andere ingrediënten om dit heerlijke Gujarati gerecht te maken.
Jaggery en met suiker geraspte Jaggery en poedersuiker, beide worden gebruikt om zoetheid aan deze augurk toe te voegen. U kunt ook alleen jaggery gebruiken om het te maken.
andere bestanddelen-anders dan de bovenstaande bestanddelen, hebt u zout, zwart zout, kurkuma poeder, rode chili poeder, hing en komijn poeder nodig.
stap voor stap recept
Meng de geraspte mango met zout, zwart zout en kurkuma poeder. Ik heb een julienne maker gebruikt om de rauwe mango ‘ s te versnipperen.
30 minuten apart bewaren.
voeg geraspte jaggery, poedersuiker, hing, rode chilipoeder en komijnpoeder toe.
goed mengen.
breng de chunda over in een glazen pot.
dek het deksel van de pot af en bewaar deze gedurende 8-10 dagen in de zon. Blijf het elke dag roeren terwijl het in de zon wordt gehouden. De suiker en de jaggery zullen oplossen en alles zal samen komen zodra de chunda klaar is.
Veelgestelde vragen:
in het huidige snelle leven houdt iedereen van dingen direct in plaats van het volgen van de traditionele lange route.
volg deze stapsgewijze procedure om instant chunda te maken. Spoel en versnipper de ruwe onrijpe mango ‘ s.
neem in een pan geraspte of geraspte mango ‘ s, voeg suiker, jaggery en ¼ theelepel zout toe. De hoeveelheid suiker hangt af van de tartheid van de mango ‘ s. Hoe zuurder de mango ‘ s hoe meer suiker wordt toegevoegd om de smaak in evenwicht te brengen.
kook het mengsel suiker + Mango op een laag vuur en blijf roeren totdat de oplossing verdikt wordt en er luchtbelletjes verschijnen.
vaak roeren om te voorkomen dat de suikerstroop kristalliseert. Kook tot het mengsel een consistentie van 2 draden bereikt en schakel de vlam uit.
niet te gaar maken, omdat de chunda erg plakkerig wordt in consistentie.
voeg tot slot ½ theelepel chilipoeder en ½ theelepel geroosterde komijnpoeder toe. Laat het volledig afkoelen.
u kunt deze chunda tot een jaar op een koele en droge plaats bewaren en zo nodig gebruiken. Bewaar het in een luchtdichte container.
deze Chunda heeft ten minste 8 tot 10 dagen zonlicht nodig om zich klaar te maken. Blijf het elke dag roeren om ervoor te zorgen dat het niet verwend wordt.
in Gujarati-huishoudens wordt Chunda geserveerd als bijgerecht bij hun dagelijkse maaltijden.
u kunt het ook samen met Puri, Thepla, Phulka of zelfs Tawa Paratha serveren.
variaties
sprekend over zoete, zure en pittige augurken, zoet-citroen en Amla Chunda zijn andere varianten van gearomatiseerde geïnduceerde augurken die voldoen aan de verlangens van iedereen.
het enige wat u hoeft te doen is wat citroenpartjes of amla toe te voegen in het onderstaande recept.
deze bijgerechten maken de rest van de maaltijd heerlijk en smakelijk.
u vindt
Misschien Ook Leuk
Chunda Recept
Print Pin
Apparatuur
- ▢
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 1 kg Rauwe Mango (Geschild en Julienned)
- ▢ 1 eetlepel zout
- ▢ 1 theelepel Zwarte Zout
- ▢ ½ theelepel Kurkuma Poeder
- ▢ ½ kg Rietsuiker (Geraspte)
- ▢ ½ kg Suiker (Poedersuiker)
- ▢ ½ theelepel Hing
- ▢ 1 eetlepel Kashmiri Rode chilipoeder
- ▢ 1 theelepel Geroosterde Komijn Poeder
Instructies
-
Meng de geraspte mango met zout, zwart zout en kurkuma poeder en houd 30 minuten apart.
-
voeg geraspte jaggery, poedersuiker, hing, rode chili poeder en komijn poeder en meng goed.
-
breng de chunda over in een glazen pot.
-
dek het deksel van de pot af en bewaar het 8-10 dagen in de zon.
-
blijf de chunda elke dag roeren terwijl het in de zon wordt gehouden.
-
de suiker en de jaggery zullen oplossen en alles zal samen komen zodra de chunda klaar is.
-
u kunt deze chunda tot een jaar op een koele en droge plaats bewaren en gebruiken als en wanneer nodig.
-
Meng de geraspte mango met zout, zwart zout en kurkuma poeder en houd 30 minuten apart.
-
voeg geraspte jaggery, poedersuiker, hing, rode chili poeder en komijn poeder en meng goed.
-
breng de chunda over in een glazen pot.
-
dek het deksel van de pot af en bewaar het 8-10 dagen in de zon.
-
blijf de chunda elke dag roeren terwijl het in de zon wordt gehouden.
-
de suiker en de jaggery zullen oplossen en alles zal samen komen zodra de chunda klaar is.
-
u kunt deze chunda tot een jaar op een koele en droge plaats bewaren en gebruiken als en wanneer nodig.