Winterfeldt Schokoladen
Winterfeldt Schokoladen ligt aan de weg van de Winterfeldtplatz, een plein in het hart van Berlijn-Schöneberg dat bekend staat om zijn wekelijkse markten voor fijnproevers. Gebouwd in een historische apotheek die dateert uit 1892, en met producten weergegeven in de originele drogist laden en kasten, is er een echt gevoel van een stap terug in de tijd in deze chocoladewinkel en café.
de winkel heeft een grote selectie van ambachtelijke chocolade, met repen van verschillende makers, waaronder Georgia Ramon, Zotter en Blanxart. Een deel van hun collectie is een assortiment van 75% repen van François Pralus van verschillende plantages over de hele wereld – perfect voor iedereen die op zoek is naar de complexe smaken van verschillende oorsprong te vergelijken.
adres: Goltzstraße 23, 10781 Berlijn, Duitsland
Schokogalerie
Schokogalerie is gevestigd tegenover het St. Hedwig ziekenhuis in Berlijn-Mitte en is een winkel die volledig gewijd is aan fijne chocolade. De eigenzinnige kleine winkel, waarvan de naam zich vertaalt als “The chocolate gallery”, heeft op het display een spannende reeks van ambachtelijke chocolade van makers zoals Bonnat, Domori en Original Beans. Met zo ‘ n grote selectie van verschillende makers, oorsprong en percentages, is er echt voor elk wat wils in dit kleine paradijs voor chocoladeliefhebbers!
adres: Große Hamburger Straße 35, 10115 Berlijn, Duitsland
KaDeWe
KaDeWe is het grootste en beroemdste warenhuis in Berlijn. De winkel van 60.000 vierkante meter bevat meer dan 380.000 producten en biedt een indrukwekkende selectie van specialiteiten uit de hele wereld. De toegewijde banketbakkerij afdeling is gevuld met een scala aan ambachtelijke chocolade van makers zoals, Morin, Naive, Menakao en nog veel meer.
adres: Tauentzienstraße 21-24, 10789 Berlijn, Duitsland
Miss Schneefeld & Mr Hund
dit unieke café en winkel werd geïnspireerd door de liefde van de eigenaar voor zowel fijne chocolade als mooie boeken. Gelegen in de wijk Prenzlauer Berg in Berlijn, heeft de karaktervolle winkel een selectie die iets verschilt van het aanbod van de anderen, met moeilijk te vinden makers zoals Ijsland Omnom en Denemarken Friis Holm.
adres: Prenzlauer Allee 23, 10405 Berlijn, Duitsland
Rausch
hoewel het meer een fabrikant is dan een kleine chocoladefabrikant, is Rausch nog steeds een bezoek waard-mede vanwege zijn ongelooflijke chocoladesculpturen van iconische Berlijnse gebouwen. Rausch werd in 1918 door de familie Rausch opgericht en wordt meer dan honderd jaar later nog steeds door hen geleid. In 2015 nam Robert Rausch het over en beloofde de directe handel van hun cacao en een assortiment van enkele oorsprong, samen met de garantie dat hun chocolade slechts drie kerningrediënten zou bevatten: cacaoboter, cacaomassa en ongeraffineerde suiker.
adres: Charlottenstraße 60, 10117 Berlijn, Duitsland
Belyzium
kleinschalige boom-tot-bar-maker Belyzium is momenteel de enige ambachtelijke chocoladefabrikant in Berlijn en werkt samen met een tweede filiaal in Californië. Het haalt zijn cacao rechtstreeks van boeren in Belize, en is toegewijd aan het ondersteunen van inheemse Maya-telers door aanzienlijk hoger te betalen dan de Fairtrade marktprijs. De chocoladerepen van het bedrijf zijn onder de indruk van experts en hebben prijzen gewonnen van de Academy of Chocolate en de International Chocolate Awards. Belyzium produceert niet alleen dagelijks chocolade in zijn Berlijnse winkel, maar biedt ook chocolade aan, die in een klein café kan worden gedronken. We probeerden de Belyziano (zonder melk) en de Belyziatte (met melk), die beide hun 85% chocolade gebruiken, en kunnen bevestigen dat elk heerlijk is! Tijdens de zomermaanden bieden ze ook ijs gemaakt met hun eigen chocolade. Het hele jaar door kun je je aanmelden voor workshops om het bean-to-bar-proces uit de eerste hand te ervaren en zelfs je eigen chocolade te leren maken. Handig voor bezoekers, workshops worden gehouden in het Duits en Engels!
adres: Lottumstraße 15, 10119 Berlijn, Duitsland
