buiten vallen de bladeren en ook de temperatuur. Hoewel de winter nog een paar maanden weg is, is het zeker jacket weer voor velen van ons. We kiezen voor warme taart boven bevroren lekkernijen en kachels boven airconditioners. En als het om drank gaat, zijn we klaar om af te zien van de bevroren margarita ‘ s en te genieten van een drankje waar onze tanden niet van gaan kletsen bij elke slok. Hier zijn onze favoriete cocktails geserveerd recht omhoog, dat wil zeggen geschud met ijs, dan geserveerd zonder het.
Manhattan
Ingrediënten:
- 2 ounces rye whiskey
- 1 ounce zoete vermout
- 2 streepjes Angostura bitters
- 1 marasca cherry
Vul een cocktailshaker met ijs. Voeg alle ingrediënten toe en roer. Zeef de drank in een martini glas of coupe glas en garneer met een marasca kers.
La Regina Oscura naar voedsel en wijn
ingrediënten:
- 1 1/4 ounces reposado tequila
- 3/4 ounce Ancho Reyes
- 1/2 ounce Zucca
- 1/2 ounce grapefruitsap
- 1/2 ounce limoensap
- 1/4 ounce agavesiroop
schud alle ingrediënten met ijs, dan dubbel tot een coupe en serveer.
zijspan
ingrediënten:
- ½ ounce vers citroensap
- 1 ounce triple sec
- 1½ ounce brandy
combineer citroensap, triple sec en brandy in een met ijs gevulde cocktailshaker. Schud goed en zeef in een cocktailglas.
Sazerac
Ingrediënten:
- 1 kubus suiker
- 1 theelepel koud water
- 2 gram rogge whisky
- Scheutje Pernod
- Dash Peychaud ‘ s bitters
- 3 of 4 ijsblokjes
- Twist citroenschil
Los de suiker in koud water in een mengbeker. Voeg de whisky, Pernod, bitters en ijsblokjes toe en roer goed door. Zeef in een goed gekoeld glas, draai de citroenschil over de drank om de olie vrij te geven en laat het dan vallen.
Pisco Sour
ingrediënten:
- 1 eiwit
- 2 1/2 ounce Pisco Capel (zie noot)
- 1/2 ounce eenvoudige siroop
- 3/4 ounce vers citroensap
- Angostura Bitters (zie noot hieronder))
combineer in een cocktailshaker gevuld met ijs eiwit, Pisco, eenvoudige siroop en citroensap. Dek af, schud krachtig gedurende 15 seconden, en zeef in zes-ounce cocktailglas. Top met een paar druppels bitters.
Gimlet
Ingrediënten:
- 4 ounces gin, mijn favoriete gin is 209
- 1/2 ounce Rose ‘ s Lime Juice
- 1/2 ounce fresh lime juice
- 1 dun plakje limoen als garnering
Vul een pint glas met ijs. Voeg de gin, Rose ‘ s limoensap en verse limoensap toe. Begraaf het glas of de shaker in ijs. Wacht tien minuten. Veeg de rand van een martini glas met limoen. Zeef de cocktail in een martini glas en garneer met een slank plakje limoen.
Sprinkhaan
Ingrediënten:
- 3/4 fluid ounce creme de menthe
- 3/4 fluid ounce white creme de cacao
- 1/4 fluid ounce heavy creme
combineer crème de menthe, crème de cacao, room en ijs in een cocktailshaker. Dek af en schud tot het gekoeld is. Zeef in gekoeld cocktailglas.
Harvey ‘ s Perfect by Intoxicologist
ingrediënten:
- 1-1/2 ounce Citrus wodka
- 1/2 ounce Galliano likeur
- 1-1 / 2 ounce vers geperst sinaasappelsap
- 1 tot 2 Dashes Angostura Bitters
- Gevlamde sinaasappelschil
combineer vloeistoffen in cocktailshaker met ijs. Schudden om te mengen en chillen. Zeef in gekoeld martini glas. Garneer met gevlamde sinaasappelschil of oranje twist.