Rhode Island-de thuisbasis van de quahog — staat bekend om zijn typische clam hacks. Vorig jaar, meer dan 22 miljoen quahogs, ook bekend als mosselen, littlenecks, cherrystones, topnecks, en nog veel meer — werden geoogst door lokale schelpenvissers in wateren over de hele staat, volgens de Rhode Island Department of Environmental Management. Van Narragansett tot Newport, de specialiteiten van de staat, met inbegrip van clam cakes en stuffies, zijn te vinden op de weg en aan het strand stands die al generaties lang worden gerund door families. Hier zijn een aantal must-try plaatsen waar mosselen zijn koning.
Flo ’s Clam Shack
Flo’ s twee locaties staan bekend om beroemde kreeft broodjes, zoete en mollige gefrituurde mosselen, knapperige en hete clam cakes, en romige clam-verpakt chowder. De originele Flo ‘ s Drive-In Op Island Beach Park in Portsmouth opende in 1936 twee decennia nadat de fried clam werd uitgevonden in Massachusetts in 1916, volgens de New England Historical Society (omdat ze iets goeds wisten toen ze het proeverden). De Middletown spot ligt direct aan de overkant van het populaire Easton ‘ s Beach, waar zonaanbidders genieten van wat stralen, dan vullen op gefrituurde lekkernijen. (Flo ‘ s Clam Shack, 4 Wave Ave., Middletown; Flo ‘ s Drive In, 324 Park Ave., Portsmouth; flosclamshacks.com)
Blount Clam Shack
Blount heeft ook twee Rhode Island locaties, elk met een eigen persoonlijkheid. De clam cakes en chowder bij Blount gaan samen als koekjes en melk; zeker, je kunt het een zonder het ander hebben, maar de ervaring is beter als je het knapperige deeg van de clam cake in de romige chowder dompelt. Blount ‘ s staat ook bekend om zijn gigantische kreeft roll met een half pond kreeft vlees gegooid in dille mayo of geserveerd met warme boter op een gegrilde roll. Het uitzicht over het water van de Warren locatie biedt zeilboten die voorbij dobberen, en er is live akoestische muziek in het weekend op het met clamshell overdekte terrein. De Crescent Park locatie in Riverside is geparkeerd naast de historische 1895 Looff Carrousel, waar gezinnen kunnen een spin voor of na het genieten van een clam shack diner op de picknicktafels. (684 Bullocks Point Ave., Riverside; 335 Water St., Warren; blountretail.com)
Evelyn ’s Drive-In
Evelyn’ s serveert sinds 1969 fantastische clam cakes, maar het staat ook bekend om zijn specialiteit kreeft chow mein: brokken kreeftenvlees rusten in een stapel van Fall River ‘ s beroemde crunchy Hoo-Mee fried chow mein noedels die worden gesmoord in chow Mein jus. De prachtige pondside setting bij Evelyn ‘ s betekent toegang tot een aantal van de beste clam cakes en zonsondergangen in Rhode Island. Bestel vanuit het oploopvenster en ga zitten aan de overdekte picknicktafels zonder franje, of ga voor full-service op de patio aan het water, waar u kunt bestellen van een volledig cocktailmenu en geniet van de sfeer. Heb je een boot? Je kunt hem zelfs naar de kade voor de deur trekken, en dan naar boven gaan voor een maaltijd. (2335 Main Road, Tiverton; evelynsdrivein.com)
Tante Carrie ‘ s
deze clam shack van de vierde generatie serveert sinds 1920 zeevruchten in Narragansett en heeft een geschiedenis van het verzadigen van het strandvolk met gefrituurde zeevruchten, kreeft diners en clam cakes. Het begon allemaal met Tante Carrie voeden lokale vissers en kampeerders aan het strand, en het al snel veranderd in een succesvolle kleine kraam in de buurt van Point Judith Lighthouse die later leidde tot de aankoop van onroerend goed waar het restaurant is nog steeds gevestigd. De pillowy clam cakes ter grootte van de vuist zijn handgemaakt vanaf nul en het best ervaren samen met een kom van chowder, terwijl de vis en chips worden gemaakt met lokale bot geland in het nabijgelegen punt Judith die licht gepaneerd en gebakken en geserveerd met frietjes en koolsla. Probeer een kreeft BLT op het huisgemaakte brood voor een twist op de traditionele specialiteit. (1240 Ocean Road, Narragansett; auntcarriesri.com)
Iggy ’s Doughboys and Chowder House
broer en zus duo David Gravino en MaryAnn Soares noemden Iggy’ s naar hun vader, Gaetano Gravino, gebaseerd op de bijnaam die hij kreeg van zijn kenteken. De populaire, door een familie gerunde clam hacks zijn vooral bekend om de dingen die ze kunnen doen om de nederige clam: prop het, hak het en gooi het in de soep, of dump het in het beslag en bak het. De twee locaties van Iggy liggen beide dicht bij het strand — op een steenworp afstand van Oakland Beach op de locatie Warwick, en op een steenworp afstand van Scarborough in Narragansett. Zorg ervoor dat u een half dozijn doughboys, die miniatuur gebakken deeg bestoven in kaneel en suiker, of probeer ze in Warwick als onderdeel van een Doughboy sundae, gegarneerd met bolletjes ijs, besprenkeld met hete fudge, en bekroond met slagroom en een kers te grijpen. (1151 Point Judith Road, Narragansett; 889 Oakland Beach Ave., Warwick; iggysdoughboys.com)
Jamie Coelho is een associate editor bij Rhode Island Monthly magazine, waar ze de lokale food nieuwsbrief, The Dish.