5 interessante feiten over de geschiedenis van Chinese gerechten
Chinese keuken is zelden gewoon voedsel, maar heeft een mix van kunst, filosofie en diepe culturele betekenissen voor de mensen. Met eeuwen geschiedenis, iedereen is gegarandeerd gefascineerd en geïntrigeerd door de Chinese Voedsel Feiten. We zijn geen uitzondering omdat we gretig delen enkele van de meest interessante bevindingen over de Chinese voedselgeschiedenis.
1. Hoe het allemaal begon
In de lange Paleolithische periode (3 miljoen jaar tot 10 duizend jaar geleden) leefden mensen in de primitieve samenleving van China voornamelijk van de jacht. Ze hadden geen kennis over vuur eten, laat staan over lekker eten of koken.
tot ongeveer 50.000 jaar geleden vond de Chinese voorouder Suiren, die het hoofd was van de drie vorsten en vijf keizers, “handmatig houtboren om vuur te maken” uit, wat het tijdperk van gekookt voedsel begon.
2. Dynastieën van voedsel
de vooruitgang van voedsel als een noodzaak tot een vorm of kunst gebeurde tijdens het bewind van de Zhou-dynastie. Aanvankelijk werden voedingsmiddelen gekookt, maar nog steeds op een zeer bescheiden manier, maar historische verslagen toonden de komst van” Ba Zheng ” of acht schatten tijdens het tijdperk dat een invloedrijk gerecht blijft tot op de dag van vandaag.
wat daarna volgde in de Qin-dynastie was de introductie van zure smaak, vervolgens zoute smaak in de Han-dynastie. Tijdens de opening van de Zijderoute in het Han-tijdperk werden steeds meer kookmaterialen en specerijen geïntroduceerd die een stevige basis legden voor de volgende dynastieën : de Tang en de zang.
ten tijde van de Tang-dynastie had de Chinese keuken zich echt ontwikkeld tot een kwaliteitsniveau. Eten was voor velen een vorm van genot, waaronder banketten en feesten. Het bereikte climax in de Song-dynastie met de verschijningen van koude gerechten, warme gerechten, soep en kleurrijke gerechten uit alle hoeken van China en verschillende kookstijlen – helemaal naar Yuan, Ming en Qing dynastieën.
3. Einde van de dynastie
het einde van de Qing-dynastie bracht de vier regionale keukens mee die we vandaag kennen : Zhejiang, Fujian, Hunan en Anhui. De acht keukens werden verder gevormd met de vorige 4 edelstenen van keukens namelijk: Shandong, Jiangsu, Sichuan en Kantonees.
na de oprichting van PRC zagen we de innovatieve kanten van Chinese keukens met spannende resultaten. Restaurantculturen begonnen ook modern China te overspoelen met een eindeloze concurrentie van kleur, aroma, smaken en ontwerpen.
4. De Voedselfilosofieën
het was Confucius die de normen van koken en tafel etiquette vaststelde, bijvoorbeeld het gebruik van hapklare porties vlees en groenten en het vermijden van messen aan de eettafel voor goede manieren. Hij moedigde ook een harmonie van smaken, belang van presentatie, textuur en decoratie.
chinese voedselgeschiedenis
het belangrijkste was dat koken eerder een kunst werd dan een taak die moest worden doorstaan en dat hij zeker een belangrijke rol speelde in de verkondiging van de filosofie van “leven om te eten” in plaats van “eten om te leven”.
5. Chinees eten vandaag de dag
buitenlanders zijn vaak geschokt door wat Chinezen eten. Veel Chinese gerechten maken buitenlanders voelen raar of preuts, zoals hond hotpot, insecten, schorpioenen, slangen, ratten, varkensoren, hoofden, voeten, harten, longen, lever, nieren, darmen, en gekookt bloed.
maar modern Chinees eten omvat ook een reeks gezonde, schone en bewuste gerechten in verschillende restaurants over de hele wereld. Wat u ook zoekt in een Chinese maaltijd, er is meer dan een dozijn manier om het te koken, met een gekke hoeveelheid gezonde groenten, en smaakvol maar symbolisch resultaat dat uw maaltijd, extra onvergetelijk maakt.
Ga naar startpagina