vroeger dacht ik dat ik redelijk gezond At, maar de laatste tijd doen mijn dochter en schoondochter, Britta & Kaitlyn, mij die veronderstelling in twijfel trekken! Ze zijn allebei op een gezonde eetmissie en, mag ik zeggen, deze “oude hond” wat nieuwe trucs aan het leren?! Een voorbeeld … de post van vandaag over bloemkoolrijst. Wie wist dat een van mijn favoriete groenten (dat toegegeven ik niet genoeg van eet) kon worden gebruikt in zo veel verschillende manieren en in zo veel verschillende recepten!? Nogmaals, ik niet! Gelukkig gaat Kaitlyn ons vandaag allemaal onderwijzen!
Kaitlyn schrijft: een van mijn belangrijkste obsessies passies in het leven is gezond eten. Ik ben niet altijd de beste in het daadwerkelijk uitvoeren van een perfect gezond dieet, maar ik loooove om gezonde recepten en diëten te onderzoeken. Het is een grap tussen mijn man en ik dat ik voortdurend gesprekken beginnen door te zeggen “Dus ik was het lezen van dit artikel…” hij weet dat elke zin die begint met die woorden zal eindigen met mij vertellen hem iets wat hij wel of niet zou moeten eten.
een van de dingen die ik heb gezien op alle voedsel blogs en sociale media de laatste tijd is bloemkool alles! Het is nu zo ‘ n trendy groente, net als boerenkool. Blijkt dat het trendy is voor een goede reden!
bloemkool is een zeer veelzijdig recepteningrediënt, maar heeft ook een hele reeks voordelen voor de gezondheid. Het is hoog in vitamine C, kalium, vezels en foliumzuur, en, voor degenen die kijken naar hun gewicht, het is ook extreem laag in calorieën – een kopje heeft slechts ongeveer 27 calorieën (vergelijk dat met 204 calorieën in een kopje gewone witte rijst!) Bekijk dit artikel voor een meer diepgaande blik op de gezondheidsvoordelen van bloemkool.
Jillee deed in 2012 een bericht over hoe je een bloemkoolpizzakorst maakt die geweldig is geworden! Ik wil al tijden andere manieren proberen om bloemkool te gebruiken. Deze week heb ik eindelijk rond aan het maken van bloemkool rijst! Zoals ik ben geneigd om te doen, Ik lees een hele hoop blogs om erachter te komen de beste manier om het te maken. Ik vond drie algemene manieren om het te koken die ik besloot uit te proberen.
maar voordat u de bloemkool kunt koken, moet u er rijst van maken.”
Hoe maakt u bloemkoolrijst
begin met het afsnijden van de stam van de bloemkool en snijd de kroon in kleinere stukken.
vervolgens kunt u een blender/keukenmachine of een kaasrasp gebruiken om de bloemkool te “rijst”.
ik probeerde beide en besloot dat de blender of keukenmachine de veel betere methode is. Ik deed een handvol bloemkool in mijn Blendtec, pulseerde het een paar keer en het was klaar! De kaasrasp Werkte prima, maar het maakte zo ‘ n puinhoop. Bloemkool is zo kruimelig dat ik uiteindelijk met kleine stukjes van het allemaal over de toonbank na het gebruik van de rasp.
op dit punt als je denkt dat je niet in staat om de hele partij te eten kunt u een deel van de bloemkool bevriezen. Ik kreeg dit idee van Alyssa op everydaymaven.com ze stelt voor om het in 2 kopjes te bevriezen.
nu is het tijd om onze “rijst!”Zoals ik hierboven vermeld heb ik 3 verschillende methoden geprobeerd.
eerst de ovenmethode.
spreid uw bloemkool uit in enkele laag op een cookie sheet. Bak op 475 gedurende 15-20 minuten, flipping de bloemkool een keer.
ik kon mijn bloemkool nooit echt uitdrogen. Ik denk dat ik het een beetje had moeten drogen voor het koken, want het eindigde als een soort van stomen in de oven. Maar het nog steeds bruin een beetje en smaakte geweldig.
de volgende stap is de microgolfmethode.
doe je bloemkool in een magnetron veilige schaal en dek af. Magnetron voor 2-3 minuten.
dit werd uiteindelijk mijn minst favoriete methode. De magnetron stoomt de bloemkool en het smaakt precies als kleine stukjes gestoomde bloemkool. Niet dat er iets mis is met gestoomde bloemkool, maar het is niet echt het resultaat waar ik voor ga bij het maken van bloemkoolrijst.
ten slotte de kachelmethode.
ik las nogal wat ingewikkelder kookrecepten waarbij uien, kippenbouillon en kruiden werden toegevoegd, maar ik wilde iets zo eenvoudig mogelijk.
ik verwarmde een paar eetlepels olijfolie (kokosolie zou ook geweldig zijn) in een pan en voegde toen mijn bloemkool toe. Ik heb de bloemkool gebakken tot het een beetje droogde en goudbruine randen had.
dit was verreweg mijn favoriete methode! Ik hield van de smaak die de olie toegevoegd. En de bloemkool is zo mooi bruin geworden. De textuur was veel beter dan de oven of magnetron batches.
nu, hoewel ik dacht dat het bleek heerlijk Ik zal zeggen dat het niet smaakt precies als rijst. Het smaakt nog steeds naar bloemkool. Maar de textuur maakt het een perfecte rijstvervanger in veel recepten. Van wat ik gelezen heb wil je het over het algemeen gebruiken met droger voedsel. Bloemkool heeft de neiging om echt vloeistof op te zuigen, dus het is geen goede vervanging in stoofschotels met zware sauzen.
ik maakte bloemkool gebakken rijst voor het diner gisteravond en het was een hit! Ik heb wat gegrilde kip toegevoegd om het een beetje op te vullen en het een completere maaltijd te maken. Zelfs mijn man vond het leuk en hij heeft de neiging om zeer leery van “gezond” eten. Zijn woorden waren, ” Ik kan zien dat het geen rijst is, maar het kan me niet schelen!”
Hier zijn 10 andere bloemkool rijst recepten die ik hoop te proberen:
- Cilanto Kalk Bloemkool Rijst
- Mexicaanse Bloemkool Rijst
- Indische Gekruide Bloemkool Rijst
- – Amandel, Kokos Bloemkool Rijst
- Groente Bloemkool Rijst
- Een Pot Kerrie Bloemkool Rijst
- Chipotle-Stijl Bloemkool Rijst
- Bloemkool Rijst Groente Paella
- Eenvoudige Bloemkool Rijst
Ik ben ook van plan om mijn hand bij de bloemkool “aardappelpuree.”
Wat is uw favoriete manier om bloemkool te bereiden?
bloemkoolrijst
Jill Nystul
Ingrediënten 1x2x3x
- 1 hoofd van bloemkool
- 2 el olijfolie
instructies
-
begin met het afsnijden van de stam van de bloemkool en snijd de kroon in kleinere stukken.
-
gebruik een blender/keukenmachine of een kaasrasp om de bloemkool te “rijst”.
de oven methode.
-
spreid uw bloemkool uit in enkele laag op een cookie sheet. Bak op 475 gedurende 15-20 minuten, flipping de bloemkool een keer.
de microgolfmethode.
-
doe je bloemkool in een magnetron veilige schaal en dek af. Magnetron voor 2-3 minuten.
de kachel methode.
-
Verhit een paar eetlepels olijfolie (kokosolie zou ook geweldig zijn) in een pan en voeg de bloemkool toe.
-
sauteer de bloemkool tot het een beetje uitdroogt en goudbruine randen heeft.
voedingswaarde
Hoi, Ik ben Jillee!
I believe we should all love the place we call home and the life we live there. Sinds 2011, Ik heb gewijd aan het maken van One Good Thing door Jillee een betrouwbare en betrouwbare bron voor moderne huisvrouwen navigeren de dagelijkse uitdagingen van het runnen van een huishouden. Join me als ik delen homemaking en lifestyle oplossingen die het leven gemakkelijker te maken, zodat u kunt genieten van het meer!
elke dag deel ik creatieve homemaking-en lifestyle-oplossingen die uw leven gemakkelijker en aangenamer maken!