ambachtelijke brouwerijen steeds meer bereid hun waren in aluminiumblikken in plaats van glazen flessen te verpakken, wat goed nieuws is voor het milieu en de consument. Blikjes zijn lichter dan flessen en hebben daarom minder brandstof nodig om te verzenden, en ze zijn gemakkelijker recyclebaar. Ze zijn ook beter in het houden van licht en zuurstof uit de buurt van ons kostbare bier. Joepie, blikjes.
Aluminium verlicht ook de bellenfoliedruk voor de bierhandelaren die op trofeeën jagen, die zoveel discussie op bierberichtenborden en beoordelingssites drijven. Ik weet niet hoe ik me hierover moet voelen. Iets over deze clandestiene bier swaps lijkt me griezelig, of op zijn minst raar, maar ik kan echt niet zeggen wat, dus ik moet accepteren dat het waarschijnlijk gewoon een ongefundeerde persoonlijke vooringenomenheid tegen een onschuldige hobby. Ruil maar, jongens. En terwijl je een extra laag verzend-en administratiekosten toevoegt om de heetste IPA van je stad te veranderen in iemand anders zijn versie van hetzelfde, kan de boodschap-aversie onder ons gewoon drinken wat er rondslingert.
Well, no. Niet alleen wat er rondslingert. Dat was onze nationale bierstrategie voor enkele Brutale decennia, en er is geen reden om terug te gaan naar die donkere dagen. Er is een breed en heerlijk middenpad tussen obsessief jagen op de nieuwste, meest verse “walvis” en de afwikkeling voor 30 blikjes van wat het dichtst bij de beef jerky display.Wanneer je het gevoel hebt dat je te veel tijd hebt besteed aan het verzamelen van nieuwe meningen, overweeg dan om een aantal geweldige bieren te herbekijken die we allemaal op een of ander moment hebben gekend, liefgehad en vergeten. Het helpt om de hersenen en het gehemelte te herkalibreren, en het is belangrijk om hulde te brengen (en dollars) aan de bieren die de weg hebben vrijgemaakt voor onze huidige verlegenheid van rijkdom. Hier zijn 10 geweldige bieren die we nooit als vanzelfsprekend moeten beschouwen.
Sierra Nevada Pale Ale
het is niet helemaal gek om te beweren dat Sierra Nevada Pale Ale het belangrijkste bier in de Amerikaanse geschiedenis is, omdat het een centrale rol speelde in het aftrappen van de Hoppy pale ale-Rage die geen tekenen van afname vertoont. SNPA is de tweede best verkochte ambachtelijke bier in Amerika, achter Samuel Adams Boston Lager, dus de markt weet nog steeds wat er 35 jaar na de eerste botteling, zelfs als hardcore bier geeks de neiging om vergeetachtig.Brooklyn Lager
New York City was een van Amerika ‘ s toonaangevende bronnen van bier in de 19e en vroege 20e eeuw, met 70 brouwerijen die actief waren in de jaren vlak voor het verbod, maar alles viel in de hel toen naoorlogse bierindustrie consolidatie eiste zoveel kleinere, regionale activiteiten. Brooklyn Brewery leidde de langzame en gestage moderne revival toen het opende in 1988, en hun nog steeds stellaire Wenen-stijl lager is wat hield de lichten op in de vroege dagen, voordat het drinkpubliek volledig werd omgezet in de kerk van bitterheid.
Bell ’s Two Hearted Ale
het Midwesten staat niet bekend om zijn IPA’ s, en dat is in ieder geval deels te wijten aan Bell ‘ s niet hebben opgehangen het label op de hoppy 7-procent ABV superster ze begonnen te brouwen in 2000. Kalamazoo ‘ s fantastische IPA-by-another-name gebruikt alleen Centennial hops om perfect uitgebalanceerde bloem -, citrus-en dennennoten te produceren. Tegenwoordig hoor je meer ophef over nieuwere, sappiger, boozier IPAs, inclusief Bell ‘ s eigen Hopslam, maar Two Hearted is nog steeds een bijna vlekkeloze demonstratie van de stijl.
Schell ‘ s Pils
Craft pilsners zijn steeds populairder in de afgelopen paar jaar als verfijnde drinkers zijn begonnen te beseffen dat niet elk bier extravagant moet worden gehopt, verzuurd, oaked, of geroosterd om geweldig te zijn. Schell ‘ s Brewery, uit New Ulm, Minnesota, produceert al tientallen jaren een frisse en verfrissende Duitse versie, en iedereen die geïnteresseerd is in de heropleving van de stijl zou er goed aan doen om haar onderzoek te beginnen met deze 1988 grote Amerikaanse Bierfestival gouden medaille winnaar.
Tröegs Nugget Nectar
deze imperial amber ale was revolutionair toen het debuteerde in 2004, en de 7,5 procent ABV, 93 IBU hop monster is nog steeds het hoofd van de klasse die het in wezen uitgevonden. Het seizoen laat in de winter maakt gebruik van vijf hopsoorten—Nugget, Cascade, Simcoe, Tomahawk en Warrior—om een intense tropische fruit-en dennenhars smaak te produceren die perfect past bij de malt blend van Wenen, München en Pilsner.
Firestone Walker DBA
Firestone Walker brouwt uitzonderlijke bieren over een breed scala, van parabool, een 14% ABV Russische imperial stout met perfecte scores van beide grote ratings sites, tot Pivo, een opgehoopte pilsner die drie jaar op rij geweldig Amerikaans Bierfestival goud heeft gewonnen. Maar Firestone Walker ‘ s grootste bijdrage aan het moderne Amerikaanse bier kan hun heropleving van het Britse klassieke union brouwsysteem zijn. Het Firestone Union model maakt gebruik van 60-gallon eiken vaten om de heldere, schone, complexe smaken die uit de union systemen van Burton-Upon-Trent begon in het midden van de 19e eeuw te repliceren. Hun uitstekende DBA, of Double Barrel Ale, is een Britse stijl pale ale die bier gefermenteerd in de eiken vaten mengt met bier gefermenteerd in roestvrij staal. De geroosterde mout, toffee en vanille smaken zorgen voor een uniek en heerlijk bier.
Allagash Wit
Witbiers in Belgische stijl, fruitig en kruidig, maar bij uitstek benaderbaar, dienen als belangrijke gateway brouwen voor veel nieuwe ambachtelijke bierdrinkers, en Allagash ’s vlaggenschip White gaat nu zijn derde decennium in als Amerika’ s premier wheat beer. Traditionele koriander en sinaasappelschil worden aangevuld met peperige Saaz hop om Allagash White multi-dimensionaal en complex te maken, zelfs als het licht en drinkbaar blijft.
Ommegang Hennepin
tegenwoordig biedt bijna elke Amerikaanse kwaliteitsbrouwerij een versie van een saison aan, maar Ommegang was de eerste binnenlandse producent van de klassieke Belgische boerderijstijl. Hennepin toont paradijskorrels, koriander, sinaasappelschil en gember, die misschien een beetje druk klinken, maar het resulterende bier is zowel assertief als genuanceerd. De recente saison boom is zeker een welkome ontwikkeling, maar als je het geluk hebt om te wonen in een van de 43 staten die Hennepin krijgen, het was niet strikt noodzakelijk.
Doornhaai Indiaas Bruinbier
India pale ales zijn er nu in elke denkbare kleur en kracht, maar dat was niet het geval toen Dogfish Head deze sterk gehopte bruine ale introduceerde in 1999. Indian Brown werd gebrouwen om de kleur van een American brown ale, het smaakprofiel van een Scotch ale en de hopeigenschappen van een IPA te combineren. Diep gebrande koffie en chocolade tonen combineren met donker fruit en Dennenappel hop in deze 7,2 procent ABV schoonheid.
Stone arrogante bastaard
steen staat bijna net zo bekend om zijn bombast als om zijn bier, wat een kleine schande is. Arrogante bastaard is zoveel meer dan alleen een dronken brouwsel met een goofy naam; het is het eerste geweldige bier dat veel mensen ooit proberen (Ja, vanwege de goofy naam). Stone lanceerde deze 7,2 procent ABV strong ale in 1997, en sindsdien is het het perfecte passief-agressieve vaderdaggeschenk en, net zo belangrijk, bewijs dat superhoppy bieren de mout niet hoeven te verwaarlozen. Arrogante Bastard is opvallend evenwichtig, met bruine suiker, geroosterde karamel en biscuitmout die uiteindelijk plaats maakt voor bloemige, harsachtige hop op de lange, droge afdronk.