een nieuwe studie van het Krembil Brain Institute, onderdeel van het Krembil Research Institute, suggereert dat er meer aan de hand is dan een boost in energie en aandacht. Het drinken van koffie kan u ook beschermen tegen het ontwikkelen van zowel de ziekte van Alzheimer als de ziekte van Parkinson.”Koffieconsumptie lijkt enige correlatie te hebben met een verminderd risico op het ontwikkelen van de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson,” zegt Dr.Donald Weaver, Co-directeur van het Krembil Brain Institute. “Maar we wilden onderzoeken waarom dat is — welke verbindingen zijn betrokken en hoe ze kunnen invloed hebben op leeftijd gerelateerde cognitieve achteruitgang.”
Dr. Weaver riep Dr. Ross Mancini, een research fellow in medicinal chemistry en Yanfei Wang, een bioloog, in dienst om te helpen. Het team koos ervoor om drie verschillende soorten koffie te onderzoeken-light roast, dark roast en cafeïnevrije dark roast.
” de caffeinated en de-caffeinated dark roast hadden beide identieke potenties in onze eerste experimentele tests,” zegt Dr.Mancini. “We merkten dus al vroeg dat het beschermende effect niet te wijten was aan cafeïne.”
Dr. Mancini identificeerde vervolgens een groep verbindingen, bekend als fenylindanen, die ontstaan als gevolg van het roosteren van koffiebonen. Fenylindanen zijn uniek omdat ze de enige stof zijn die onderzocht is in de studie die voorkomen-of liever gezegd, remmen-dat zowel bèta-amyloïd als tau, twee eiwitfragmenten die veel voorkomen bij Alzheimer en Parkinson, samenklonteren. “Dus fenylindanes zijn een dubbele remmer. Heel interessant, dat hadden we niet verwacht.”zegt Dr. Weaver.
omdat roosteren leidt tot grotere hoeveelheden fenylindanen, lijkt donker gebrande koffie meer beschermend dan licht gebrande koffie.”Het is de eerste keer dat iemand onderzocht hoe fenylindanen interageren met de eiwitten die verantwoordelijk zijn voor de ziekte van Alzheimer en Parkinson,” zegt Dr.Mancini. “De volgende stap zou zijn om te onderzoeken hoe nuttig deze verbindingen zijn, en of ze de mogelijkheid hebben om de bloedbaan in te voeren, of de bloed-hersenbarrière passeren.”
het feit dat het een natuurlijke verbinding Versus synthetisch is, is ook een groot voordeel, zegt Dr.Weaver.”Moeder natuur is een veel betere chemicus dan wij en moeder natuur is in staat om deze verbindingen aan te maken. Als je een ingewikkelde verbinding hebt, is het beter om het in een gewas te kweken, het gewas te oogsten, het gewas te vermalen en te extraheren dan te proberen het te maken.”
maar, geeft hij toe, Er is veel meer onderzoek nodig voordat het zich kan vertalen in potentiële therapeutische opties.”Wat deze studie doet is het epidemiologische bewijs te nemen en te proberen het te verfijnen en aan te tonen dat er inderdaad componenten in koffie zitten die gunstig zijn om cognitieve achteruitgang af te weren. Het is interessant, maar suggereren we dat koffie een remedie is? Absoluut niet.”