under de senaste åren har cayeye blivit socialt acceptabelt bland Santa Martas ”höga samhälle” och denna exotiska maträtt visas ofta på buffertbord vid bröllop, examen och födelsedagsfirande av välbärgade familjer. Gröna bananer kan också läggas till sancocho – en soppa gjord av antingen kyckling eller fisk-och stekt i skivor för att göra frito en tajadas.
förutom att bara mumsa på mosade bananer och ost, varför inte lägga till din kulturella erfarenhet och förståelse för nordamerikanska inflytande i Colombia under 20-talet genom att ta en promenad genom ”bananaland”, även kallad Barrio de los Gringos. Gå söderut på Carrera 4 till Calle 26 i Santa Marta och upptäcka resterna av en gammal stadsdel archi – tecturally stil som en artonhundratalet Florida förening. Passera de gamla kontoren i det ökända United Fruit Company, liksom stora hus omgivna av frodig hundraårig vegetation. Stanna in på Centro Colombo-Americano (Calle 26 No.4-100) för mer information om detta fascinerande område.
bananindustrin har haft en enorm inverkan på den ekonomiska, kulturella och infrastrukturella utvecklingen i Colombianska Karibien. Till och med det lokala fotbollslagets namn, El Cicl Askorbn Bananero (Banancyklon) inspirerades av (du gissade det) bananer. Men kul och spel åt sidan, utan närvaro av bananer i Magdalena-avdelningen, hur skulle det se ut? En ödslig, nedsliten stad, förlorad bland ett hav av aristokratiska härskare som bara äter yucca och potatis? Eller en framgångsrik stad som trivs på självgjorda prestationer?
man kommer aldrig att veta hur historien skulle skriva om sig själv om hon fick chansen. Ändå har det som en gång var ett socialt problem blivit en lösning för tusentals familjer som vaknar varje dag och vet att de inte kommer att bli hungriga. Och nästa gång du befinner dig att äta en banan stateside, tänk på var den kom ifrån och vilket pris som betalades genom historien.