det är den nyaste väsentliga ingrediensen i dietskåpet, tillagt 1998, och dess offentliga profil har varit så låg att de allra flesta amerikaner inte konsumerar tillräckligt med det. Men kolin är en stigande näringsmässig all-star, och ny forskning visar att det är ett vitamin som är så kritiskt för att fungera att alla matetiketter nu måste förklara deras kolininnehåll.
hittills är kolin mest övertygande roll att reglera hjärnans utveckling. Maternal intag i början av och under graviditeten är avgörande för att utveckla skiktning av hjärnbarken i fostret, rapporterar Steven Zeisel, chef för Nutrition Research Institute vid University of North Carolina. Behovet fortsätter under de första åren av livet, när hjärntillväxten är särskilt snabb. Problem med dom och ångest är bara två av konsekvenserna när moderns kolinbrist under graviditet eller amning undergräver kortikal utveckling. ”Det här är resultaten av musstudier, ”säger Zeisel,” men de återspeglar sannolikt vad som händer hos människor.”
kliniska studier lägger till bevis för att adekvat kolinkonsumtion under graviditeten är nödvändig för kognitiv förmåga hos avkommor under hela livet. Högre nivåer av kostkolinintag under graviditetens första och andra trimester resulterade i bättre prestanda på visuella minnesuppgifter hos barn vid 7 års ålder, har ett team av Harvard-forskare funnit. I en ny studie av 234 svenska ungdomar uppnådde de med de högsta plasmakolinnivåerna högre betyg på skolprov än de med lägre blodnivåer av näringsämnet. Andra studier tyder på att adekvat Kolin under tidig utveckling kan spela en roll för att förhindra minnesnedgång senare i livet.
men Kolins roll är inte begränsad till hjärnan. Det bygger varje cellmembran och är nödvändigt för cellernas integritet och deras förmåga att skicka och ta emot signaler. Det spelar en viktig roll i levern och ansvarar för att transportera fetter från levern till resten av kroppen. Tillsammans med B-vitaminfolatet behövs kolin för att defangera homocystein, ett ämne som undergräver blodkärlens integritet och är inblandat i hjärt-och Alzheimers sjukdomar.
som prekursormolekylen till neurotransmittorn acetylkolin tjänar Kolin också både minne och muskelfunktion. Nämnde vi att det verkar vara viktigt för manlig fertilitet?
kroppen producerar lite Kolin-men bara hos kvinnor, säger Zeisel, eftersom dess biosyntes är knuten till östrogen. Även då har nästan 50 procent av kvinnorna en genetisk variation som äventyrar deras förmåga att förvandla östrogen till kolin. Pojkar, män och postmenopausala kvinnor måste uppfylla alla sina behov av kolin genom vad de konsumerar. Ägg, kyckling, kalkon och lax är toppkällor.
uppgifterna är oroande. En ny studie, rapporterad i Journal of the American College of Nutrition, fann att de flesta amerikaner inte konsumerar tillräckligt med kolin. Analys av data från 2009-2012 National Health and Nutrition Examination Survey visar att endast 6.6 procent av vuxna amerikaner uppnår ett adekvat intag av kolin. Medelintaget är cirka 300 mg per dag, jämfört med en rekommenderad nivå på 550 mg per dag.
Kolinbrist är nu inblandad i så olika tillstånd som fet lever, ateroskleros och neurologiska störningar. Vidare säger Zeisel, på grund av möjliga genetiska variationer längs de flera metaboliska vägarna där kolin är involverad, kan vissa människor visa symtom på muskelproblem och leverdysfunktion vid nivåer av kolinintag som inte påverkar andra människor. Symtom på otillräcklighet täcker ett brett spektrum: låg energinivå, minnesförlust, kognitiv nedgång, muskelvärk och humörförändringar eller störningar. Många symtom är reversibla med adekvat intag.
åldrarna av kolin
Prebirth & spädbarn
-
Spurs utveckling av neocortex, hippocampus
-
sätter neurala vägar för livslångt
-
minnesfunktion
vuxen ålder
- upprätthåller visuellt och verbalt minne
- förbättrar kognitiv funktion
- ger neuroprotektion
seniorår
- bevarar visuellt och verbalt minne
- skyddar mot kognitiv nedgång
Kolin Konfidentiell
- Kolin är viktigt för hjärnans utveckling, särskilt i cortex, sätet för sådana högnivåfunktioner som dom.
- maternell brist på kolin under graviditeten stunts permanent den utvecklande hjärnan.
- Kolinbrist under graviditeten undersöks nu som en möjlig orsak till autism.
- lågt kolinintag försämrar spermiernas struktur, rörlighet och energi.
- för vuxna såväl som barn är kolin viktigt för neurotransmittorsyntes.
- leverdysfunktion, inklusive fettlever, är en vanlig följd av otillräckligt kolinintag.
- normal muskelfunktion kräver Kolin.
- den amerikanska Food and Drug Administration rekommenderar ett intag av 550 mg kolin per dag.
- fysiologiska behov av kolin skiljer sig avsevärt från etnisk grupp.
- endast 7 procent av amerikanska kvinnor konsumerar den rekommenderade mängden Kolin.