i över fem år har tillsats av smör till kaffe varit ett trendigt sätt att införliva lite extra rik mjölkfett i sin kost.
men nu finns det en ny krämig toppning som kommer att få några traditionalister att skrapa huvudet: ostkaffe.
som många bra mat saker att nyligen komma ut ur Los Angeles-glassfyllda munkar från B Sweet bakery; kändisens favorit snabbmat plats In-N-Out burger och smörig skottsäker kaffe — ost-toppat kaffe är en blommande ny trend.
Percolate, ett Los Angeles-baserat cafe med två platser, specialiserar sig på att brygga lösblad, hantverkskaffe och boba (aka bubble tea), alla skapade på ett Instagram-värdigt sätt med torkade blommiga pålägg och livliga, virvlande färger. Ägarna är inställda på att öppna en tredje plats i vår.
percolates nyaste sammansättningar är toppade med en skumliknande mascarponeost som smakar lite söt och lite salt. Kedjan säger att den vispade osten passar perfekt med en mängd olika isdrycker.
”introduktion av BST (bitter-söt tiramisu). Finns i morgon på båda platserna, ” percolate publiceras på Instagram i Januari att tillkännage drycken. ”Cold brew kaffe från @unincorporatedkaffe med hus gjort ost & premium kakao….”
”det här låter fantastiskt”, kommenterade en följare på inlägget.
BST är tillverkad av Guatemalanska bönor från Oinkorporerade kafferostare som har kallbryggts. Den isiga svarta Bryggen toppas sedan med ett ostlager, vilket Forbes rapporterade är ”en blandning av mycket lätt sötad gräddeost och tung vispgrädde.”Sedan avslutas drycken med lite kakao.
men kaffe var inte den första drycken som fick den ostliknande behandlingen. Ost te har varit populärt i flera asiatiska länder som Taiwan och Kina sedan 2010. Idag har även Kraft sitt eget Enkla recept på ett enkelt gräddeost-toppat te.
år 2018 släppte Percolate sin första osttoppade dryck: en persika iste.
”Dubbel kallbryggt oolongte med ett flätat lager av söt men smaklig husgjord ost”, noterade Percolate när drycken släpptes förra hösten.
men det nya kaffet, enligt namnet, har en mer bittersöt smak. Och det träffar precis rätt balans av salt, nutty, mjölkaktig godhet som sannolikt kommer att göra måndag morgon bara lite bättre.
om Starbucks får en doft av detta, räkna med att se ost kaffe kommer till en butik nära dig snart.