choklad stickar inte bara tungan; det är en soppa av många föreningar som påverkar hjärnan, inklusive koffein och teobrominer. Och det är sant: choklad påverkar kvinnor annorlunda än män, säger Anthony Auger, biträdande professor i psykologi vid UW–Madison.
Auger, som studerar könsskillnader i hjärnan, håller med om att kvinnor har ett starkare begär för choklad. Denna skillnad kan hittas så långt ner i den evolutionära stegen som råttor, där kvinnor också har ett starkare begär för den välsignade bönan. Skillnaden är förmodligen rotad i kvinnans cykliska uppgång och fall av östrogen och progesteron, säger Auger.
i juni visade en ny studie att choklad också påverkar hjärnan annorlunda efter att den har ätit. Magnetic resonance (MR) bilder av hjärnor visade att hypotalamus var mindre aktiv hos kvinnor efter att de konsumerade stora mängder choklad. Eftersom hypotalamus hjälper till att reglera matintaget kan detta förklara varför choklad är mer benägna att minska kvinnans hunger, eller åtminstone hennes motivation att äta mer choklad.
studien fann också minskad aktivitet i amygdala, ett viktigt känslomässigt centrum i hjärnan. ”Jag är fascinerad”, säger Auger, ” eftersom amygdala inte bara reglerar positiva och negativa känslor utan också sexuellt beteende och lust. Så choklad har en potentiell inverkan på dessa beteenden, även om det inte finns några direkta data för att bevisa det. Men biologiskt kan dessa skillnader vara underliggande mekanismer för att förklara varför män och kvinnor har olika preferenser, liksom beteendemässiga och fysiologiska svar på choklad.”