Chorizo är kanske en av de mest underskattade och okända kött på marknaden. Med ursprung från både Spanien och Portugal är chorizo en utsökt och mångsidig typ av fläskkorv som kan införlivas i ett antal rätter. Bäst av allt är chorizo tillgängligt som färskt eller härdat och var och en är olika i lagringsalternativ. Dagens stora fråga: kan du frysa chorizo? Svaret är både ja och nej.
med ett svar som ”ja och nej” måste du vilja veta vad och varför. Så låt oss bryta ner det lite mer. Som tidigare nämnts kommer chorizo i två olika sorter, som botas och fräsch. Svaret på ’Ja och nej’ kommer från kraven för att lagra dessa olika chorizo-alternativ.
färsk chorizo är en rå fläskkorv insvept i ett hölje. Detta färska alternativ går igenom en speciell blandningsprocess fylld med fläskkött, fetter och smakrika kryddor som ger chorizo sin unika kryddiga smak. Denna chorizo måste kokas före konsumtion.
använd innehållsförteckningen nedan för att navigera genom den här artikeln för att svara på några av de vanligaste frågorna som människor har när det gäller att frysa chorizo:
hur man fryser färsk Chorizo
färsk chorizo kan förvaras i frysen och spelar ingen roll om du har brutit tätningen eller klippt upp den före frysning. Frysning av färsk chorizo liknar frysning av andra kött.
- försegla din chorizo i en vakuumförseglad fryssäker förvaringspåse eller lufttät behållare.
- datum och märk din väska eller behållare.
- förvara i frysen.
processen att frysa färsk chorizo är mycket enkel. Om du föredrar att förvara den i kylen kan en ursprungligen förpackad chorizo pågå i upp till 2 veckor, medan chorizo som har öppnats eller har fått gjutningen skuren i eller borttagen kommer bara att pågå i cirka 7 dagar.
Kan Du Frysa Härdad Chorizo?
till skillnad från färsk chorizo har cured chorizo några strikta rekommendationer som säger att frysning är ett stort nej. Härdad chorizo i originalförpackningen kan ta upp till 90 dagar när den förvaras på en sval torr plats. Förpackningen säkerställer att den härdade chorizoen förblir bevarad och fräsch. När den har öppnats kan härdad chorizo förvaras i kylen.
anledningen till att det inte rekommenderas att frysa härdat kött är att kylan kan skada fibrerna och väsentligt förändra smakerna.
om du föredrar att frysa din härdade chorizo, var noga med att följa dessa instruktioner för bästa resultat.
- försegla din färska chorizo tätt i en vakuumförseglad fryssäker förvaringspåse
- packa löst i pappershanddukar för att bevara fuktinnehållet
- placera förseglade och inslagna chorizos i en större fryspåse eller lufttät behållare
- datum och märk påsen eller behållaren
- förvara i frysen
hur länge kan du frysa chorizo?
när den är ordentligt förpackad och förseglad kan färsk chorizo förbli i frysen i en fast 12 månader! Smakerna kommer att förbli med den färska chorizo och ändras inte när du är redo att laga mat med den.
Cured chorizo kan också förvaras i frysen i upp till 12 månader, men trots försiktighetsåtgärder kan du fortfarande uppleva en viss smakförändring.
du kan frysa Chorizo i upp till 12 månader
hur avfrostar du Chorizo?
när du är redo att laga mat med din chorizo är det dags att tina. För både härdad och fräsch, avfrostning görs bäst över natten i kylskåpet. Men om du glömmer att dra ut din chorizo natten innan du planerar att laga den, kan du snabbt tina upp din färska chorizo genom att följa dessa instruktioner
- Lägg chorizo i en läckagesäker förvaringspåse
- placera säckad chorizo i en skål
- fyll skålen med kallt kranvatten
- byt vattnet var 20-30 minuter
- när du har tinat är du redo att laga mat!
det rekommenderas inte att ’snabb avfrostning’ härdad chorizo så se till att du ger dem tid att tina ut det helt.
Fryser Chorizo Bra?
färsk chorizo, oavsett om den fortfarande är i originalförpackningen eller skivad med gjutningen trasig; fryser mycket bra och behåller sina läckra kryddiga smaker. Cured chorizo å andra sidan rekommenderas inte för frysning eftersom även med de bästa försiktighetsåtgärderna kommer frysning av härdat kött att förändra smakerna och göra den härdade chorizo smaken ”av” och inte fräsch alls. Så det är bäst att lagra härdad chorizo på en sval torr plats innan du äter.
andra frågor om Chorizo
nedan är några av de andra vanliga frågorna vi har stött på när det gäller chorizo – några relaterade till frysning och andra inte. Om du fortfarande sitter där med en fråga eller två om chorizo, släpp sedan en kommentar längst ner i den här artikeln så strävar vi efter att hjälpa till så mycket som möjligt.
Kan Du Frysa Skivad Chorizo?
skivad chorizo fryser men när så mycket av ytan exponeras finns det en större risk för frysförbränning, oxidation och smaknedbrytning. Det är därför, när det gäller skivad chorizo, rekommenderar vi faktiskt att inte frysa den.
Kan Du Frysa Tärnad Chorizo?
frysning tärnad chorizo är verkligen möjligt. Du kommer att vilja blinka frysa den först. Detta kommer att undvika chorizo klumpning. När du är frusen kan du förvara den i en påse så att du kan ta en handfull när du behöver laga mat med den.