kaffebryggning är en nästan exakt vetenskap med lite konst som kastas in i blandningen. En av de viktigaste faktorerna för att brygga bra kaffe är att ha rätt vattentemperatur. Så vilka kaffebryggare brygger vid 200 grader F, den söta platsen för bryggtemperatur?
- lite om kaffebryggningstemperatur
- hur kaffe extraheras från vatten
- bästa kaffebryggare som brygger vid 200 grader
- Breville Bdc450 Precision bryggeri
- BUNN HB Heat n Brew kaffebryggare (SCAA-certifierad)
- BEHMOR 5393 kaffebryggare
- Cuisinart CPO-850 häll över kaffebryggaren
- Bonavita BV1900TS 8 kopp kaffebryggare
- Keurig K575 programmerbar kaffebryggare
- Bonavita variabel temperatur svanhals vattenkokare
- slutsats
- Vanliga frågor
- vilken kaffebryggare gör det hetaste kaffet?
lite om kaffebryggningstemperatur
vi vet redan att cirka 200 grader F – eller 93,3 grader C – är en söt plats för att brygga kaffe. Så vad är det optimala intervallet? Behöver du få din termometer ut och se till att du träffar 93.3 C eller 200 F varje gång du brygger?
inte exakt. Kaffebryggning har en rad optimala temperaturer snarare än en viss temperatur. Du kommer också att upptäcka att vissa metoder kräver något lägre temperaturer medan andra kräver något högre temperaturer.
exempel på detta är Aeropress, vilket tyder på en temperatur på 185 grader F eller 85 grader C. Cold brew, uppenbarligen kommer att kräva kallt vatten 084 >
så varför kan du inte bara använda kokande vatten?
hur kaffe extraheras från vatten
när vatten träffar kaffesumpen är det första som händer att koldioxid snabbt flyr från bönorna som bildar det som kallas kaffeblomningen.
därefter börjar vattenmolekylerna interagera med kaffegrunderna och börja extrahera de olika oljorna och smakföreningarna från den.
om vattentemperaturen är för låg har inte tillräckligt med smakämnen extraherats och ditt kaffe verkar smaklöst.
om vattentemperaturen är för hög, kommer de höga temperaturerna att ”bränna” kaffet och producera en bitter och oönskad kopp kaffe.
bryggtid är också viktigt: om du har vattenkontakt med kaffe för lite tid, kommer du att ha underextraktion. Om vattnet interagerar med kaffe för länge kommer du att ha överextraktion och kaffet blir bittert och alltför surt.
bästa kaffebryggare som brygger vid 200 grader
i den här listan över de bästa kaffebryggare som brygger vid 200 grader, vi kommer att titta på dropp och single serve kaffebryggare eftersom de är definitivt maskiner kan du faktiskt låta maskinen styra temperaturen i.
vi tittar också på en häll över vattenkokare om du vill använda Häll över eller fransk pressmetod och värma upp vattnet själv.
Breville Bdc450 Precision bryggeri
Breville bdc450 precision brewer är en fantastisk kaffemaskin som nästan motiverar den höga prislappen på grund av mängden anpassning du kan lägga i din brygga.
först och främst, eftersom vi är mest bekymrade över temperaturen, kan du justera temperaturen med stor precision med en digital kontroll(för att få den exakt 200 grader F du letar efter). Du kan också ändra bryggtiden för att verkligen ringa in din brygga och få den perfekt.
notera: Kom ihåg att använda bra bönor och slipa precis innan du brygger, annars spelar inget av detta roll!
det finns 6 tillgängliga bryggmetoder och om du vill brygga en liten kopp kaffe utan att behöva använda karaffen kan du använda den branta och släppventilen för att släppa mindre mängder kaffe.
nivån på anpassning är verkligen av denna värld:
- blomningstid: du kan justera hur länge kaffet ska blomma innan själva bryggningen börjar
- flödeshastighet: du kan justera hur snabbt vatten kommer att strömma in i filtret
- Filter: du kan använda platt botten eller kon filter
allt detta är förpackat i en vacker rostfritt stål exteriör som definitivt kommer att fånga en hel del ögon i ditt hem eller kontor. Det finns också ett alternativ för att använda en rostfri karaff som hjälper till att hålla temperaturen bättre än glas.
kolla priser på Amazon
BUNN HB Heat n Brew kaffebryggare (SCAA-certifierad)
en annan kaffebryggare som håller sin egen när det gäller bryggtemperatur är Bunn Heat n Brew. Det blir mycket nära 200 grader C, eftersom det noteras att det inte går lägre än 198 grader vid bryggning.
det finns en inbyggd digital termometer som spårar temperaturen inuti maskinen och startar bryggningsprocessen när den optimala temperaturen har träffats.
dessutom finns det en uppvärmd säng för att hålla upp till 10 koppar kaffe varmt åt gången så om du har ett hushåll där alla dricker kaffe är detta ett bra sätt att få allt klart innan dina familjemedlemmar når frukostbordet.
en annan pluspunkt för detta bryggeri är tre års garanti och SCAA (specialty coffee association of America) certifiering.
eftersom detta trots allt är ett droppbryggeri tar det lite tid att brygga 10 koppar: 10 minuter för att vara exakt.
BEHMOR 5393 kaffebryggare
BEHMOR Brazen kaffebryggare gör riktigt bra kaffe. Huvudfunktionen naturligtvis och anledningen till att den finns på denna lista är temperaturkontrollen, där du kan variera den mellan 190 grader till 210 grader F(87 till 93 grader C).
naturligtvis betyder det att det kan slå vår söta plats på 200 grader F!
BEHMOR brygger kaffe på ett ganska unikt sätt som ger en riktigt fin kopp. Först är grunderna förblötna för att få blomman att gå, sedan pulserar vattnet genom grunderna gradvis för att säkerställa att varje droppe vatten får full extraktion.
pulserande vatten betyder att vattnet som redan finns i marken inte kan förbli stilla – det finns alltid någon kraft som driver igenom det.
du kan brygga upp till 8 koppar på en gång med den här maskinen. Kaffe brygger från en behållare av rostfritt stål till en karaff av rostfritt stål, så det kommer aldrig i kontakt med plast(vissa typer av plast klarar sig inte bra med värme) och temperaturen bibehålls på grund av metallen.
du kan verkligen ringa in temperaturen med BEHMOR-maskinen och ta reda på vilket sortiment som brygger den perfekta koppen kaffe för dina smaklökar.
Cuisinart CPO-850 häll över kaffebryggaren
Ah, Cuisinart CPO-850 kaffebryggare. SCAA-certifierad, du vet att du får en kaffebryggare i världsklass som brygger kaffe med alla variabler under kontroll.
ge eller ta ett par grader, denna maskin brygger verkligen vid 200 grader F. Tillsammans med temperaturkontroll, det finns en automatisk blommande funktion som pre wets grunderna med varmt vatten för att låta gaserna ut, och sedan startar korrekt bryggning och extrahera processen.
utsidan är rostfritt stål, men många delar som vattnet kommer i kontakt med är verkligen gjorda av plast, så det är en sak du kanske vill tänka på innan du väljer denna kaffebryggare. Karaffen är dock rostfritt stål, så det är ett plus.
ett kolfilter filtrerar helt ditt vatten från många typer av föroreningar(men inte alla) och resulterar i en bra brygga.
Bonavita BV1900TS är en utmärkt 8-kopps kaffebryggare som är SCAA-certifierad, vilket innebär att den kan brygga på exakt 200 grader för att få bästa möjliga kaffe.
ett kraftfullt värmeelement gör vattnet klart mycket snabbt och du har bryggt kaffe på mindre än 7 minuter. En värmeplatta håller kaffet varmt tills du dricker det.
att använda maskinen är super lätt eftersom du bara trycker på en enda knapp för att få den igång. Att hålla knappen kommer att blöta grunderna för att blomstra dem, och då kommer maskinen att brygga normalt.
det finns dock ett par saker som det saknar. Du kan inte pausa Bryggen halvvägs för att hälla dig en kopp, och det finns inget sätt att programmera kaffebryggaren för att ha en kopp redo för dig första på morgonen.
men det är den billigaste SCAA-certifierade kaffebryggaren som finns, så det är ett stort plus till sin fördel.
Läs hela recensionen här
Keurig K575 programmerbar kaffebryggare
den programmerbara kaffebryggaren Keurig K575 gör denna lista som en enda kaffebryggare med temperaturkontroll. Detta är en Keurig 2.0-maskin med en pekskärm som låter dig justera många parametrar:
- styrka brygd
- temperaturkontroll (5 olika inställningar)
- inställning favoriter
- Auto on-off
det är värt att notera att Keurig 2.0 maskiner är betydligt bättre än de ursprungliga Keurigs främst på grund av den extra programmerbarhet. De ursprungliga Keurigs hade inte mycket utrymme för anpassning, eftersom du bara var tvungen att dyka in i en pod och gå.
en 80 ounce reservoar låter dig brygga 8 koppar kaffe innan du behöver fylla på, vilket är mer än tillräckligt för ett enda hushåll på 4 personer.
den största fördelen med Keurig är det stora utbudet av kaffekapslar som finns tillgängliga. Om du har bråttom att brygga ditt kaffe är dessa pods vägen att gå, men om du är en kaffepurist, kommer du inte att tycka om smaken eller konceptet.
men om du fortfarande är i snabb bryggning kan du använda en återanvändbar K-kopp och fylla den med ditt eget nymalet kaffe så att din kopp smakar bättre.
hittills har vi tittat på några kaffebryggare som brygger i 200 grader. Vad händer om du ville göra perfekt fransk press eller häll över kaffe? Hur kan du uppnå det svårfångade 200 graders brygd?
svaret är med hjälp av en temperaturkontrollerad svanhals vattenkokare, naturligtvis!
Bonavita-vattenkokaren finns i en storlek på 1 liter eller 1,7 liter och har en kapacitet på 1000 watt för snabb uppvärmning. Du kan justera den exakta temperaturen till graden, hela vägen från 140 grader F upp till 212 grader F.
det finns också en timer som du kan använda när du faktiskt brygger.
svanhals vattenkokare är fördelaktiga eftersom de låter dig styra exakt hastighet och plats för hällning. Du vill väta grunderna så lätt som möjligt och det är mycket svårt att uppnå det med en vanlig pip vattenkokare.
en värme-och hållfunktion låter dig hålla temperaturen på vattnet efter uppvärmning i upp till en timme i taget(även om du kommer att använda mycket energi om du gör det).
relaterade
- Technivorm Moccamaster är ett annat bra SCAA-certifierat bryggeri
slutsats
dessa 6 maskiner är de bästa alternativen som vi har hittat för temperaturkontroll av ditt kaffe till en så exakt grad som möjligt. De är relativt dyra men med tanke på precisionen och anpassningen du får är de definitivt värda priset – om anpassning är så viktigt för dig.
Vanliga frågor
vilken kaffebryggare gör det hetaste kaffet?
de SCAA-certifierade bryggerierna som vi har listat här ser till att bibehålla den optimala bryggtemperaturen under hela bryggan. Det resulterande kaffet kommer att rymmas varmt och bryggas till perfektion.
brygg kaffe som en Barista
lär dig att brygga det bästa kaffet i ditt liv med vår gratis e-postkurs.
du får också tillgång till vårt community och veckobrev.
senaste uppdatering den 2021-02-07 / Affiliate länkar / bilder från Amazon Product Advertising API