Churma / Choorma

steg för steg förfarande för att göra Churma / Choorma hemma

Royal Rajasthani delikatess av Dal Bati och Churma/Choorma är en del av någon Rajasthani måltid meny. Denna speciella trio är synonymt med Rajasthani mat. Churma är grovt krossad bati serveras som en del av Royal Rajasthani måltid thali.

Bati är bakad eller stekt osyrad degboll gjord vanlig eller fylld och serveras med kryddig Rajasthani Dal. Det är en komplett måltid, choorma krossas bati blandat med socker och nötter och serveras som efterrätt.

Churma/Choorma för Saawan Special Menu

Saawan eller Shravan är gynnsam månad i hinduisk kalender. Det finns många festivaler som vi firar som Teej, Shivaratri(i västra U. P) Raksha Bandhan, Janamashtami. Många håller fast och erbjuder prasad eller mat främst en söt maträtt till det gudomliga .

I Västra U.P varifrån jag hör hemma gör folk godis och desserter som Chawal ki Kheer(rispudding, Meethe Jave(Söt Vermicelli Pudding), Ladoos gjorda med kokosnöt , Kalakoch Sooji Halwa eller Besan Halwa. Ghever en mycket populär efterrätt görs under Saawan eller monsun månader. Det är ganska knepigt att göra Ghevar hemma , så många föredrar att köpa det från de traditionella söta butikerna.

förra året försökte jag göra Ghevar, och var inte riktigt nöjd med mina resultat. Funderar på att ge det ett försök igen.. förhoppningsvis kommer att kunna lägga upp min Ghevar recept snart i år!!

festivaler är förknippade med utarbetade och rika måltider. Så om du planerar Teej specialfest eller behandlar dina nära och kära denna Raksha Bandhan med något annat, inkludera Churma i din meny.

länka min Churma till min facebook-grupp, Healthy Wellthy Cuisine, för temat #SaawanSpeciaatHW.

Vad är Churma/Choorma

Churma är gjord med fullkornsmjöl, Besan/kikärtmjöl eller till och med med majsmjöl/Makkai Ka Atta och Bajra mjöl. Den mest populära är med fullkornsmjöl.

Churma är också mycket populär i andra nordindiska stater Uttar Pradesh, Haryana, Madhya Pradesh och Punjab. I Punjab är det känt som Choori. Enligt stat och region kan det sättet att göra denna efterrätt skilja sig åt.

Churma det är väldigt näringsrikt speciellt för barn eftersom det är gjort med fullkornsmjöl, nötter och ghee. Även kalori medvetna människor bör konsumera det i begränsade delar. Det är en hög kalori maträtt som görs med desi ghee. För att få den autentiska Churma smaken finns det ingen kompromiss med att lägga till ghee. Ingen ersättning med olja av något slag.

historia av Churma

Dal Bati betraktades som krigstidsmåltid. Jag kommer att täcka historien i min Dal Bati post. Churma upptäcktes av en slump när en av kocken på royals av misstag tappade baatis i sockerrörsjuice. Slätten baatis som serverades med Dal blev söt. Detta började traditionen att släppa batis i söt juice och utvecklade därmed traditionen att servera söta krossade baatis med kryddig dal bati.

hur man gör Churma

att göra Churma är mycket enkelt och baatis för Churma kan bakas i ugn eller friterad.

många gillar att steka degbollar (batis) och många gillar att göra tjocka chapatis, baka och sedan göra churma med den. Jag föredrar bakningsmetoden.

för att göra Churma blandas fullkornsmjöl och semolina och knådas till en mjuk deg med ghee och varm mjölk och kardemumma för smak. Du kan också lägga lägga torkade ätbara rosenblad för exotiska lok och smak.

Det finns en annan version av Churma.. Gulab Churma där Churma är smaksatt med rosessens och kronblad.

degen delas sedan upp i portioner, formas i bollar och sedan friteras eller formas i tjocka chapatis och bakas sedan.

att göra Baatis för Churma

stekt eller bakad Batis eller Chapatis krossas sedan grovt med hand eller i matberedare. Den blandas sedan med mycket fint socker/boora och finhackade nötter.

att göra Churma från Baatis

man kan också göra ladoos med Churma. Tillsätt mer ghee (varm) till grovt vete, hacka eller slipa nötter mycket fint och forma till bollar/ladoos.

Låt oss se hur man gör den populära Hela Vete Churma…

Skriv ut

Churma/Choorma

Hela Vete Churma recept. Churma recept för festivaler och speciella tillfällen. Hur man gör Rajasthani Churma med Dal Baati.

kurs desserter

nyckelord festivaler, Teej recept, hela vete desserter

Prep Tid 10 minuter

Koktid 20 minuter

degen vilotid 15 minuter

Total tid 45 minuter

portioner 2 koppar

författare Swati

ingredienser

• 1 kopp fullkornsmjöl/Atta
• sugkopp mannagryn/Sooji
• 4 + 2 msk Ghee för knådning mjöl
• sugkopp, Fin eller strösocker användning som krävs
• Kardemummapulver
• 1/2 kopp blandade nötter som mandlar, cashewnötter, russin
• kazakisk kopp varm mjölk / vatten
• torkade rosenblad för extra rossmak valfritt och efter behov

instruktioner

• blanda hela vetemjöl/atta, semolina / sooji och ghee. Gör en styv deg med varmt vatten eller mjölk.
• Håll täckt i minst 15 minuter.
• under tiden Förvärm ugnen vid 400 kg f eller 200 kg c
• gör degbollarna med ett litet inslag däremellan.
• baka vid 400F i 15-20 minuter.
• en gång bakad ansd brun, låt den svalna lite.
• krossa baatis och blanda med socker,kardemummapulver, hackade nötter och russin och 2-3 msk ghee.
• du kan också lägga till torkade rosenblad och essens för smak.
• Kepp i en lufttät behållare, tillsätt varm ghee medan du serverar.

att steka Baatis för Churma

• lägg i ghee i en tung bottenpanna eller kadhai och stek baatis whn ghee är tillräckligt varm. Släpp en liten bit deg i ghee, den ska stiga långsamt. Stek baatis i mycket het olja, kommer att hålla dessa råa inifrån.
• Fry till baatis är ljusbruna i färg. Krossa när det är kallt eller lätt varmt och blanda med nötter och ghee.

ge mig din feedback om inlägget och receptet när du gör det.

kolla in vad mina kolleger bloggare har kokat för Saawan Special..

Ragra Ladoos av Poonam

Badam Kheer och Meethe Pude av Shalu

Quinoa Payasam av Vanitha

Besan Kheer av Sasmita

besök mina sociala medier konton.. FB, Pinterest och Instagram. När du gör detta, gör inlägg på min FB sida eller tag mig på Instagram(#foodtrails25). Fäst recepten för senare referens.

Om du gillar mitt arbete, tryck sedan på Följ-knappen för att prenumerera på min blogg för att få meddelanden om nya inlägg. Dela också blogginfo med dina nära och kära.

Tack för att du stannade och kom tillbaka!!