Låt oss göra en pakt, du och jag. Låt oss inte ta den tanken, utveckla den till ett hemlagat recept och tänka på oss själva som unika, unika individer. Låt oss inte spendera tid att fotografera det lysande receptet med tanken att inte bara hela bloggosfären kommer att böja sig för vår rena intelligens utan vi kommer att tvingas faktiskt tweet ut frasen ”du är välkommen alla!”när du publicerar om receptet (en fras som du och jag båda vet är helt motbjudande men har fortfarande alltid velat använda). Och viktigast av allt, låt oss inte Google termerna caramel apple popcorn efter all den ansträngningen, säker på att du och jag är den enda i hela det kända universum som har kommit med detta recept…bara för att ta reda på att 1 670 000 sökresultat returneras. Låt oss.bara. Inte. (Hoppa gärna direkt till receptet om du vill.)
nu inser jag att jag inte modigt foolhearted nog att tro att jag är den enda att komma med tanken på karamell äpple popcorn. Jag menar, karamell + popcorn kommer i en låda emblazoned med ett barn som bär en sjömansdräkt och en snygg (men konstigt alltid nedslående) leksak sluten (varför är det alltid en billig klistermärke?). Caramel + apple är ganska mycket ansvarig för varje barndoms akutresa till tandläkaren som jag var tvungen att genomgå för en dragen fyllning (även om leksakerna jag fick hos tandläkaren vanligtvis var lite roligare). Så kombinationen av alla tre tillsammans kommer att bli oundviklig. Jag vet att det förmodligen inte finns några nya ideer i den kulinariska världen (men jag har ännu inte hittat en annan person där ute som har skapat den omvända vita chokladknäckkakan, men det är bara quibbling). Men det är alltid lite av ett slag att inse en ide som du tycker är något unik och lysande har gjorts tidigare…1 1/2 miljoner+ gånger tidigare.
det var då jag bestämde mig för att roten till problemet inte ligger med mina helt lysande, absolut individuella ideer. Nej, mitt problem är med Google. Det förstör allt. Innan Google, innan internet, innan vi hade mobiltelefoner som tillåter oss att slå upp något svar, när som helst på dagen, kunde folk argumentera. Vänner skulle komma i livliga diskussioner där de absolut kunde kräva att de hade rätt. Folk skulle säga att de var smartare än alla andra och deras ideer var krona och klave över den allmänna befolkningen och med ren övertygelse ensam, övertyga dig om att ingen annan hade tänkt på sin ide först.
och vet du vad? Ingen kunde motbevisa det. Eller åtminstone, om de ville motbevisa det, skulle det ta mycket arbete att göra det; resor till biblioteket, bläddra igenom kortkataloger, dra böcker från hyllan eller sämre peering genom mikrofiche. Ansträngningen var enorm, och de flesta störde inte, vilket innebar att om jag skulle hävda att jag hade uppfunnit karamellapple popcorn, skulle det ta en hel del ansträngningar att motbevisa det då. Tillräckligt med ansträngning att de flesta bara skulle säga ”meh” och gå vidare. Den gamla goda tiden före Internet och Google.
så låt oss låtsas. Låt oss låtsas att ingen kommer att Google termerna caramel apple popcorn och hitta ett annat recept. Låt oss låtsas att det inte finns några andra recept där ute som är bättre den här. Låt oss låtsas att karamell apple popcorn kommer att ta världen med storm och börja trenden över Twitter, Facebook, Pinterest, Google+, Instagram och vad andra sociala medier nätverk är den nya heta varan. Så länge jag har en stor hink med dessa saker att äta, är jag ganska nöjd med att spela Låt oss låtsas. Du då?
Caramel Apple Popcorn
av Irvin Lin
de flesta hemlagade karamellpopcorn använder majssirap, vilket jag inte är helt negativ till. Men låt oss inse det, om du kan använda något bättre än så, varför inte? Jag använder honung tillsammans med äppeljuice, äppelflis och en touch av brunt socker. Ett streck kanel ger äpplet framåt, men om du verkligen vill göra popcornen extra äpple-y, krossa bara en annan 1/2 kopp äppelflis i ett pulver genom att använda en kryddkvarn, kaffekvarn, mortel och pestle eller vanlig gammal ziplock väska och rullpinne. När du har äppelpulvret rör det i karamellen innan du häller det över popcornen.
Stovetop popcorn instruktioner anpassade från Simply Recipes.
ingredienser
1 matsked olja
1 tesked havssalt
1/2 kopp (115 g) popcornkärnor
1/2 kopp (155 g) honung
2 matskedar (28 g) mörkt brunt socker
1 tesked vaniljextrakt
1/2 kopp äppeljuice eller cider
2 matskedar osaltat smör
1/4 tesked mald kanel
1/2 kopp till 1 kopp (30 till 60 g) äppelflis, krossad (1/2 till pulver om så önskas, se huvudnote ovan)
specialutrustning
kantad bakplåt
Silpat eller pergamentpapper
godistermometer
Vägbeskrivning
1. Förvärm ugnen till 350F och linja ett kantat bakplåt med pergamentpapper eller silpat.
2. Placera oljan och saltet i en stor kruka eller holländsk ugn. Tillsätt 3 eller 4 kärnor popcorn i en stor kruka och sätt på värmen till hög. Täck med ett lock, lämna det något på glänt för att låta ångan släppa ut, eller täck med ett nätstänkskydd (den typ du använder för att täcka pannan när du lagar bacon). Skaka pannan några gånger. När kärnorna har poppat, stäng av värmen och tillsätt resterande popcorn. Skaka pannan för att belägga kärnorna med olja och salt och ställ in en tid i 30 sekunder. När tiden är ute, vrid värmen tillbaka till medelhög och fortsätt att laga popcornen på spisen. Skaka pannan ibland för att se till att värmen är jämnt fördelad. Stäng av värmen när poppen saktar ner till cirka 2 eller 3 sekunder mellan popparna. Ta bort från värmen och häll i en stor värmebeständig skål. Om du inte vill göra popcornen över spisen kan du också göra den i mikrovågsugnen, använda vanlig färdigförpackad mikrovågspopcorn eller använda min metod i mitt hemsökta Honungkaramellpopcornrecept.
3. Lägg honung, mörkt brunt socker, vaniljextrakt, äppeljuice och smör i en medelstor kastrull. Vrid värmen till medelhög och koka vätskan, rör om ibland tills karamelsåsen når 240f, eller det fasta bollsteget. Tillsätt kanel och pulver äpple om du använder (se headnote ovan). Rör om och häll sedan över popcornen. Tillsätt krossade äppelflisar och kasta med en värmebeständig spatel tills all popcorn är belagd jämnt. Sprid jämnt på det fodrade bakplåten och baka sedan i 15 minuter, eller tills popcornen börjar bli gyllenbrun.
4. Låt svalna i pannan om du vill att popcornen ska klumpa ihop i bitar eller använd en spatel för att lossa och lyfta popcornen från pannan för att låta kärnorna svalna separata och mer individuella. Karamellpopcornen kommer att härda och skarpa när den svalnar. När det är svalt, förvara i en lufttät behållare i cirka 3-5 dagar.
gör cirka 16 koppar eller 4 liter karamell äppelpopcorn.
andra popcornrecept här på Ät kärleken
Haunted Honey Caramel Popcorn (ett ordlöst recept)
pepparmint kanderad Popcorn
kryddig mexikansk choklad Popcorn Brownies
andra roliga ideer för popcorn runt webben
Choklad Jordnötssmör Popcorn barer
söt och salt Curry melass Popcorn
varm kakao Popcorn
sriracha sesam ingefära popcorn
kaka smör popcorn barer