surse de proteine Super curate

consumul de surse de proteine curate joacă un rol important în menținerea încărcăturii toxice a corpului la minimum. Rețineți că, cu cât mergeți mai sus pe lanțul alimentar, cu atât mai multe toxine de mediu, pesticide și alte „indezirabile” se vor acumula în alimente.

practic, pentru fiecare pas pe care îl urcați pe scară, există șanse mai mari de acumulare și concentrare a toxinelor găsite în mediu. Supraîncărcarea toxică poate înclina echilibrul organismului spre inflamație, boală și îmbătrânire accelerată.

cum funcționează lanțul alimentar? Simplu … din moment ce oamenii mănâncă animale, oamenii sunt în vârful lanțului alimentar. Următorul rând ar fi animalele care mănâncă plante și alte animale mai mici. Apoi animale mai mici care mănâncă plante și chiar animale mai mici. Cele mai mici animale mănâncă numai plante. Plantele se află chiar în partea de jos a lanțului alimentar și, prin urmare, alimentele vegetale sunt cu adevărat cele mai curate alimente de pe pământ.

Sunt Cele Mai Bune Surse De Proteine Organice?

deși ar fi ideal să mănânci 100% % alimente ecologice, acest lucru nu este de obicei posibil. Este important să știți că veți obține în continuare mult mai puține toxine alegând alimente vegetale nonorganice, chiar și alimente organice de origine animală certificate.

este o dietă pe bază de plante răspunsul la a mânca curat?

nu spunem că trebuie să fii vegan sau chiar vegetarian pentru a mânca curat. Noi înșine nu suntem vegani. Din câte știm, nu există culturi tradiționale vegane.

știm, de asemenea, că stilul de viață vegan poate fi extrem de dificil de urmărit. Acest lucru este și mai dificil dacă doriți să mâncați o dietă vegană bogată în nutrienți și antiinflamatoare (cupcakes-urile vegane nu sunt dense în nutrienți și nu vor stimula sănătatea nimănui!)

în loc să mergem vegani, preferăm să mâncăm o mulțime de alimente vegetale detoxifiante și porții mai mici de alimente animale de cea mai înaltă calitate pe care le putem găsi.

unde este proteina?

să nu uităm că alimentele de origine animală nu sunt doar pachete pure de proteine. Deși iubitorii de carne au o afinitate pentru promovarea noțiunii” carnea este proteină și proteina este carne”, realitatea este că alimentele de origine animală conțin și grăsimi saturate.

în timp ce unele alimente de origine animală conțin mai multe grăsimi decât altele, toate alimentele de origine animală conțin grăsimi. Nu este faptul că grăsimea este rea, dar majoritatea surselor de hrană pentru animale furnizează un procent ridicat de grăsimi saturate, iar sursele de hrană pentru animale de grăsimi saturate nu sunt sănătoase. Chiar și sânii de pui fără piele, care sunt considerați alimente de origine animală cu conținut scăzut de grăsimi, conțin majoritatea celor câteva calorii grase din grăsimi saturate nedorite.

în plus, alimentele de origine animală pe care majoritatea oamenilor le cumpără astăzi nu sunt crescute pe iarbă verde (sunt crescute în fabrici foarte insalubre). Dietele lor nu sunt sănătoase, ceea ce duce la faptul că animalele sunt nesănătoase. Nu numai că animalele sunt nesănătoase, dar au și un profil de grăsime omega-3 / omega-6 foarte nesănătos. Aceasta înseamnă că carnea lor are prea multă grăsime pro-inflamatorie omega-6 și prea puțină grăsime antiinflamatoare omega-3.

dacă obțineți grăsimi omega-3 dintr-un aliment de origine animală, cum ar fi peștele, atunci este o grăsime bună, dar marea majoritate a grăsimilor pe care le obținem din alimentele de origine animală nu provin din pește bogat în omega-3, ci de la animale cu patru picioare care conțin o cantitate mare de grăsimi saturate, prea multe grăsimi omega-6 și cantități foarte minime de grăsimi omega-3.

chiar dacă ai decis că vrei să mănânci 100% vegan și să nu mai atingi niciodată o bucată de pui sau carne de vită, ai putea totuși să obții toate proteinele de care ai nevoie din alimentele vegetale „întregi” nerafinate, presupunând că ai mâncat suficiente calorii. De exemplu, știați următoarele fapte?

• spanacul este de 52% proteine
• Broccoli este de 38% proteine
• fasolea neagră este de 26% proteine
• Quinoa este de 14% proteine
• nucile sunt de 10% proteine

proteine curate (și alte lucruri bune) din plante alimente

deoarece proteina este o parte esențială a celulelor vegetale, cel puțin o parte din proteine se găsește în toate alimentele vegetale. Punem pariu că nu știați că pe calorii, spanacul gătit are mai mult de două ori mai multe proteine decât un sandviș de pui! Nu este că nu mâncăm carne; doar că nu mâncăm carne special pentru proteine, deoarece știm că putem obține proteine din alimentele vegetale dacă mâncăm suficiente calorii.

nu numai că alimentele vegetale furnizează o mulțime de aminoacizi și proteine, dar vin ambalate cu tot felul de avantaje anti-îmbătrânire și de promovare a sănătății sub formă de antioxidanți, fibre și fitonutrienți care nu se găsesc în alimentele de origine animală. Alegerea de a mânca o varietate de următoarele alimente vă va furniza organismului proteine adecvate care conțin toți aminoacizii esențiali.

alimente vegetale bogate în proteine, Super curate

• nuci și unturi de nuci
• semințe și unturi de semințe, cum ar fi tahini
• fasole
• leguminoase
• linte
• Tofu
• edamame
• tempeh

este combinarea proteinelor vegetale necesare pentru a forma o proteină „completă”?

nu. Nu vă faceți griji cu privire la sfaturile învechite de care aveți nevoie pentru a vă amesteca și potrivi alimentele pentru a obține o proteină completă. Corpul tău nu poate folosi proteine direct din alimentele pe care le consumi oricum; trebuie să transforme proteinele alimentare în aminoacizi și apoi să utilizeze aminoacizii pentru a vă repara corpul, pentru a regla hormonii și așa mai departe. Deoarece corpul tău stochează și eliberează aminoacizii de care are nevoie pe o perioadă de 24 de ore, este total inutil să mergi la dificultatea combinării alimentelor pentru a obține completitudinea proteinelor.

deși este adevărat că unele alimente vegetale au mai mulți aminoacizi esențiali decât alții, în cele din urmă corpul tău primește proteina de care are nevoie din alimentele pe care le consumi pe termen lung, nu dintr-o singură masă. De exemplu, leguminoasele precum fasolea uscată gătită, mazărea uscată și lintea au un conținut scăzut de aminoacizi care conțin sulf, cum ar fi metionina, dar sunt bogate într-un alt aminoacid numit lizină. Cerealele sunt exact opusul. Deci, dacă mâncați ambele alimente pe parcursul unei zile sau chiar la câteva zile distanță, veți obține în continuare toți aminoacizii esențiali de care are nevoie corpul dumneavoastră. Mai mult, anumite alimente vegetale, cum ar fi soia, conțin cantități adecvate de aminoacizi esențiali, astfel încât nu este necesar niciun efort specific pentru a adăuga proteine suplimentare. De fapt, chiar și Asociația Dietetică Americană a declarat următoarele:

sursele vegetale de proteine singure pot furniza cantități adecvate de aminoacizi esențiali și neesențiali, presupunând că sursele de proteine dietetice din plante sunt în mod rezonabil variate și că aportul caloric este suficient pentru a satisface nevoile energetice. Cerealele integrale, leguminoasele, legumele, semințele și nucile conțin aminoacizi esențiali și neesențiali.

SOURCING MEATS

agricultura modernă

ați presupune în mod natural alimentele organice de origine animală ar fi cea mai curată sursă de proteine animale. Este adevărat că alegerea alimentelor organice de origine animală înseamnă că faceți un pas uriaș spre consumul de animale de calitate și mai sănătoase. Consumul de animale organice în comparație cu animalele crescute convențional vă va reduce expunerea la reziduuri de pesticide, hormoni sintetici, antibiotice și toxine. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de cumpărarea celor mai curate și de cea mai bună calitate alimente de origine animală, este esențial să ne gândim să mergem dincolo de organice. Dieta animalului este, de asemenea, incredibil de importantă. Acest lucru se datorează faptului că dieta animalului reflectă sănătatea animalului. Acest lucru afectează în cele din urmă sănătatea persoanei care o mănâncă.

este important să înțelegem că agricultura convențională modernă este concepută pentru a crește și a îngrășa animalele într-un ritm nenatural de rapid. Animalele mănâncă o dietă bogată în calorii, pe bază de cereale, mai degrabă decât dieta bogată în nutrienți, pe bază de iarbă, pe care ar consuma-o în mod natural în sălbăticie.

vacile sunt rumegătoare, ceea ce înseamnă că sistemele lor digestive sunt concepute pentru a mânca ierburi. Hrănirea necorespunzătoare a animalelor o dietă deviantă de cereale uscate contribuie direct la acele animale care dezvoltă agenți patogeni. Acești agenți patogeni pot include E. coli (la bovine), salmonella (la păsări de curte) și multe altele. Știați că boala vacii nebune este necunoscută în rândul bovinelor hrănite în întregime cu pășune și fân? Când vacile mănâncă alimentele pe care natura le-a intenționat vacile să le mănânce, ele sunt mai sănătoase. Pur și simplu nu puteți separa sănătatea animalului pe care îl mâncați de propria sănătate.

în plus, atunci când vacile de fermă din fabrică mănâncă cereale, acestea nu sunt la fel de sănătoase cum ar fi altfel. Vacile nesănătoase se îmbolnăvesc (și au nevoie de antibiotice). Deci, chiar dacă fermierii hrănesc vacile cu cereale organice, asta nu înseamnă că cerealele în sine sunt optime pentru sănătatea vacilor. În cele din urmă, carnea de vită hrănită cu cereale nu este de dorit nici pentru tine. Aceeași logică se aplică zahărului. Dacă este absolut necesar, este mai bine să consumați zahăr organic decât zahărul convențional. Cu toate acestea, cuburile de zahăr ștampilate organic nu sunt optime pentru sănătate.

animalele hrănite cu cereale și laptele de la animalele hrănite cu cereale sunt mai puțin hrănitoare decât animalele hrănite cu iarbă, pășunate. În comparație cu carnea hrănită cu iarbă, carnea hrănită cu cereale are doar un sfert din cantitatea de vitamina E și o optime din cantitatea de beta-caroten. În plus, compoziția grăsimilor prezente în ouă, pui, carne și lactate reflectă direct alimentele pe care animalele le consumă. Deoarece pentru aceasta, animalele crescute pe furaje convenționale, comerciale (chiar și furaje organice) au profiluri de grăsime mai mici decât cele dorite.

animalele crescute convențional hrănite cu diete pe bază de cereale au mult mai multe grăsimi omega-6 pro-inflamatorii și mult mai puține grăsimi omega-3 antiinflamatoare. Echilibrul dintre aceste două tipuri de grăsimi este esențial pentru sănătatea noastră generală. Majoritatea oamenilor care mănâncă o dietă modernă consumă deja prea multe grăsimi omega-6 și prea puține grăsimi omega-3. Prea multă grăsime omega-6 și prea puțină grăsime omega-3 pot perturba multe dintre funcțiile organismului. Acest lucru poate afecta sistemul imunitar, poate exacerba afecțiunile inflamatorii, cum ar fi astmul și alergiile, poate scădea sensibilitatea organismului la insulină, poate crește riscul de diabet de tip 2 și chiar poate contribui la obezitate și boli de inimă. Consumul de animale crescute convențional care conțin cantități mari de grăsimi omega-6 este unul dintre factorii majori care contribuie la motivul pentru care raportul nostru de grăsimi omega este atât de nebun. Grăsimea animalelor hrănite cu iarbă este mult mai aproape de un echilibru sănătos.

rețineți că nu contează dacă dieta animalului constă din cereale obișnuite, cereale modificate genetic sau cereale organice. Hrănirea unor cantități mari de orice tip de cereale unui animal care pășune va afecta negativ calitatea cărnii și a laptelui animalului. Deci, în timp ce carnea organică poate conține mai puține toxine nedorite, este încă nutrițional inferioară cărnii hrănite cu iarbă.

carne provenită din surse curate

găinile pășunate care sunt crescute pe pășuni proaspete și sunt libere să se plimbe și să se hrănească pentru o dietă naturală sănătoasă de pui de insecte, viermi, iarbă și plante sălbatice sunt, de asemenea, superioare din punct de vedere nutrițional puilor în cuști hrăniți doar cu o dietă nenaturală de cereale. Un pui permis să consume o dietă naturală de pui are un raport mai echilibrat între grăsimea omega-6 și grăsimea omega-3, iar puii înșiși sunt mai slabi, deoarece ajung să facă exerciții fizice. Ouăle de la găinile pășunate sunt, de asemenea, mai sănătoase. Citiți mai multe despre cum să cumpărați cele mai bune și mai curate găini și ouă, de ce nu doriți să cumpărați găini care au fost hrănite cu o dietă vegetariană și de ce termenul „gamă liberă” este foarte înșelător.

toate acestea pentru a spune, atunci când alegeți alimente de origine animală, există mai mult la un produs de origine animală sănătos decât cules organice. Și rețineți că cele două diete cele mai asociate cu longevitatea și morbiditatea cardiacă redusă sunt dieta tradițională japoneză și dieta mediteraneană. Ambele sunt remarcate pentru încorporarea unor cantități mici de alimente de origine animală (inclusiv pește) și pentru că au un raport echilibrat de grăsimi omega-3 la omega-6. În plus, aceste diete includ o mulțime de legume și cantități minime de alimente rafinate. Sfatul nostru general când vine vorba de alimentele de origine animală poate fi rezumat după cum urmează:

• întotdeauna uita-te la dieta animalului; alege numai animalele cu o natura dieta destinate animalului să mănânce.

• alegeți organic ori de câte ori este posibil.

• găsiți un înlocuitor fără lapte pentru lapte; nu există niciun motiv nutrițional pentru a bea lapte și există o mulțime de înlocuitori de lapte gustoși. Preferăm laptele de cânepă și crema de cânepă și laptele de caju și crema de caju, de exemplu.

• mănâncă brânză ca un tratament special și în cantități foarte mici; brânza nu este sănătoasă, dar ne place absolut și nu reușim să renunțăm complet la ea. (Notă: brânzeturile Dr. Cow nut sunt singurele brânzeturi non-lactate pe care le-am descoperit că au un gust uimitor. Fabricate din nuci 100% crude, organice, brânzeturile Dr. Cow nu sunt imitații de brânză; acestea sunt realizate folosind aceleași proceduri utilizate pentru fabricarea brânzeturilor tradiționale pe bază de lactate. Brânzeturile lor sunt făcute fără conservanți, stabilizatori, ingrediente artificiale sau aditivi de orice fel. Brânzeturile Dr. Cow sunt 100% lactate și fără lactoză, nu conțin gluten, nici cazeină și nici soia. Sunt 100% organice și vegane. Vizitați www.Dr-Cow.com pentru mai multe informații.)

• recunoașteți că peștele gras vă va oferi cel mai nutrițional bang pentru hrana animalelor, datorită grăsimilor sale omega-3 (EPA și DHA) și nutrienților (vitaminele B12 și D, fierul și ZINCUL).

• mâncați alimente de origine animală cu moderație; luați în considerare să fiți ovo-vegetarian (unde singura hrană de origine animală pe care o consumați este ouăle pășunate) până la cină. Acest lucru pe lângă consumul de alimente de origine animală doar ca o parte modestă a cinei dvs., nu principala atracție.

cea mai sănătoasă hrană pentru animale de a mânca

• pește sălbatic, mai gras cu atât mai bine!

alimente de origine animală pentru a mânca cu moderatie

• ouă pășunate
• Crustacee ca creveți și scoici
• *miel
• *carne de vită
• *pui
• * rață

(*pășunat)

alimente de origine animală pentru a mânca cu moderație

• brânză organică, pășunată
• chefir Organic, pășunat